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一連の放射線被害で、水不足が懸念されるところですが、節水をするために
お米を洗わなくていいリゾットのレシピ紹介します。
手間はありますが、簡単にできる割には、本格的で、おいしくて驚きます。
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 ブロッコリーのリゾット＞ 3-4人分 ：ブロッコリー 一房
たまねぎ 1/2個
米 1合
コンソメスープの素 2個
オリーブオイル 大さじ2
水 4カップ
チーズ 少々
粗挽きコショウ 少々
作り方;
1.たまねぎは、みじん切りに、ブロッコリーは子房に分け、茎の部分も皮を
向いて、薄く輪切りにします。
2.小鍋にお湯を沸かし、コンソメ2個を入れて、スープストックを作っておきます。（温かいまま）
3. 厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ、たまねぎをしんなりするまで 2-3分炒めます。
4. たまねぎがしんなりしたら、弱火にし、お米を洗わずにそのまま鍋に入れ炒めます。
5. お米が鍋底にくっつくようになったら、ブロッコリーとスープストックを1カップ分
入れ、混ぜ続けます。(ちょっと暗い画像になってしまった・・・。）
6. スープがなくなってきたら、再度1カップ分足し、混ぜ続けます。
これを繰り返し、18-20分ほど、混ぜ続けます。
で、出来上がり。
仕上げに、チーズと粗挽きコショウをふりかけます。
バターを入れてもいいみたいですよ。
心がちょうどいい具合に残った、おいしいリゾットができます。
ブロッコリーは、冬の野菜でビタミンCをたっぷり含んでますし、
体も温まります。
温かいうちに召し上がれ
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2011年03月28日
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2003年にオーストラリアのキャンベラの山火事で家を失った人が、支援するためのヒントということでコラムを書かれているのですが、その要約です。今回の地震被災者への支援でも参考になると思いますので、共有します。 �仝酋發了抉腓亘榲�に助かる。どんなに小額でも、それは大きな力、支えとなってくれる。 �∪験萇�需品の寄付は、使い古しのものではなく、新品か新品に近いものにしてほしい。ボタンがない、しみがある、というような服や靴は、送られた物資を整理するボランティアの時間の無駄になり、ゴミが増えるだけである。そして、物品を寄付しようと思う人は、生活になくてはならないものを送ってほしい。 ��時が経つに連れて、最初の数日に必要なものと、2週間後、1ヵ月後、3ヵ月後、半年後、1年後に必要なものが違ってくる。歯ブラシや歯磨き粉、タオル、パジャマ、時計、財布など、最初の段階で必要なものがそろうと、次は台所用品、食器、調理器具、家具など、必要なものは次から次へと出てくる。 �な庫雫餔貅亜∪�面道具一式、化粧品一式、調理器具一式、日曜道具一式、というように必要なものをセットごとに寄付する形も、非常に助かる。 �ゼ蠅鼎�りのものは本当にうれしい。パッチワークのベットカバーや、毛糸で編んだブランケット・マフラー・手袋、手づくりのアクセサリーや子どものおもちゃなど、誰かが自分たちのために心を込めて作ってくれたものを受け取ると、心の支えとなる。 �β燭�の人は火事を思い出したくないために、どこかに引っ越してしまうが、焼け跡に再び家を建てて住む人がいたら、花や野菜の種をあげたり、植物や野菜の苗や木を植えてあげたり、庭作りを一緒に手伝ってあげると喜ばれる。 ��当時、私たちの子どもはまだ小さかったので、おもちゃ、塗り絵、色鉛筆、本、自転車などをもらって非常に助かった。 ��知っている人が被災したら、何か手伝えることはないか、聞いてもらえるとうれしい。家を失った直後は、事務的な手続きや混乱の中、食事を作る、洗濯する、買い物に行くといった時間や元気がなく、日々生活するために基本的に必要なことを手伝ってもらえると非常に助かる。
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