☆かあさんは今日も頑張っとうよ〜♪

＊わかめ料理3品。。♪＊

昨日まで
バタバタとしていて
今日は
疲れてダウン気味でした(笑

週末はやっとゆっくり出来そうです(((o(*゜▽゜*)o)))


じい様がとってきたわかめ。。

せっせと消費してます(^_^;)

今日はおうどんのトッピングに。。
夜は
わかめの茎をキンピラに
昨日の夜は
大根と肉団子の煮物と一緒に。。

これだけ食べてもまだまだあります(笑

もうすぐネタ切れしそうです〜〜！！

良いお料理法があれば
教えてください( ´ ▽ ` )ノ

＊「あんこ餅」と「お好みトッピング」。。♪＊

今日は冷たい雨が降る中

かあさんち恒例の「餅つき」でした♪

自宅で餅つきは楽しいけれど
下準備が大変です(^-^;

あんこの準備や
もち米を洗い
餅つき機や蒸し器、
もろぶたの準備と
てんやわんやです（笑）
でも
始まってしまえば
つきたてのお餅をいろんなトッピングでいただいたり
お餅を丸めたり♪と、
楽しい時間が過ぎていきます☆

毎年
あんこ餅を大量に作ってます。
こぶたちゃん達も
毎年あんこを入れて丸めたりしているので
ずいぶんと上手になってきました（笑）

写真は中学生のこぶたちゃん作。。
あんこが真ん中にいませんが（爆）

去年よりは上手です☆


トッピングは

・大根おろし
・砂糖醤油
・きなこ
・めんたいマヨネーズ
・ハム
・とろけるチーズ

かあさんは
めんたいマヨネーズがヒットでした（笑）


さぁ!!

明日は

お節料理ラストスパートです。

紅白は

キッチンから観ることになると思いますが

頑張ります!!

＊「紫蘇ジュース」と「紫蘇ふりかけ」。。♪＊

今日の福岡は
曇っていたけど蒸し暑い一日でした。。

かあさん
全然知らなかったんですが
畑に紫蘇が植えてありました。

今朝
大量にやってきました（笑）

今年は
梅干しは漬けなかったので

紫蘇ジュースにしました♪

クエン酸がなかったので
お酢を使いました☆


かあさんちの分量は

紫蘇500g
砂糖1kg
お酢500ml（クエン酸だったら大さじ５）
お水２L

覚えやすいでしょ（笑）

作り方も簡単☆

紫蘇はしっかり水洗いしますよ

ホーローのお鍋にお水と紫蘇を加えて煮ます。

１０分煮たら火を止めて

人肌に冷めるまで放置

紫蘇をこしたら

砂糖とお酢を加えてもうひと煮立ち

あとは冷まして出来上がり〜〜♪


そして

今回は
紫蘇ジュースで使った紫蘇で
ふりかけを作りました☆

細かく刻んだら
フライパンで軽く炒ります。
そこに
めんつゆと鰹節、いりごまを加えて
汁気がなくなるまで炒めたら
簡単ふりかけの出来上がり〜〜♪

ごはんに合います♪
おにぎりの具にしてもGOOD!!

畑で育った紫蘇←知らなかったけど（笑）

捨てるところなく使いました☆

今から
紫蘇も出回ります♪

梅雨の憂鬱を紫蘇ジュースで吹き飛ばしましょう!!

＊「塩麹」でキュウリを漬けてみました。。♪＊

今日は朝から良いお天気でした〜〜♪
でも、残念ながら
かあさんは金星の太陽面通過は見ることが出来ませんでした（泣）
雲がかかっていて確認出来ず。。
パパだけは少しだけ見れたそうです☆

105年後。。見れるかな（笑）


先日
初めて「塩麹」を買いました。
やっとです（笑）
いろんなお料理に使えるみたいですが
まずは
「キュウリのお漬物」を。。

少し皮をむいたキュウリを袋に入れて
塩麹を加えて一晩おくだけ。。

これだけで!?
って、思いましたが
今日いただいてみるとびっくりΣ(゜ロ゜ノ)ノ
とっても美味しい(o^〜^o)

塩気もちゃんとあるんですが、
それよりも
キュウリが甘く感じられました♪

分量は適当に入れたので
次回は
ちゃんと図ってみようと思います（笑）

キュウリがたくさん収穫されてきてるので
どんどん塩麹で漬けようと思います◎^∇^◎

＊タケノコ、にょきにょき〜〜♪＊

今日の福岡
車に乗ったら暑かった〜〜
夕方まで日差しが強かったです。。
花見もピークらしく
ニュースでは賑やかな風景が。。
暖かくなってきたので、夜桜見物でもしたいなぁ。。


パパのお友達から
またタケノコをいただきました♪

前回いただいたのより
大きくなりました〜〜♪

皮をむいて
カットしたら
お米のとぎ汁と一緒に茹でます。
沸騰するまでは強火で
その後は
中火で３０分。。

火を止めて
茹で汁と一緒に冷ましたら
いろんなお料理に使えます☆


ＧＷくらいまで
タケノコはいろんな方からいただく予定（笑）

不在の時に
玄関にゴロゴロと置いてあると
いつも
宮崎駿の「パンダコパンダ」を思い出しちゃうかあさんです（笑）