Enjoy California Life!

おもてなしお寿司

今日は、娘のスクールでプロモーションらしき？ものが

ありました。

ちょっと前に夜なべして作ったアルバムのことを記事に

したことがありますが、そのアルバムを先生から渡され

ハグしてお別れです。。。

体調まで崩して作ったアルバムを皆さんにお見せしたいのですが、

全面、娘の写真やペイントなどの作品だらけで、ちょっと

お恥ずかしいのでやめておきますが、先生からのコメントが

たくさん入っていて、素晴らしい出来上がりになっております。

この後、２ヶ月ちょっとの夏休みを経て、晴れて小学校へ

入学します。でも日本でいう年長さんと同じ扱いのキンダガーテン

なのですけど。

スクールですることは、小学１年生と殆ど同じことなので、

プリスクールとは、全く違ってしまいますが、娘は、とても楽しみに

しています。

本日は、おもてなしお寿司です。

アボカド入りサーモン巻き。

アボカドは、玉ねぎ、しお、こしょう、レモンジューズを

入れています。上にクリームチーズ、お醤油、わさびを

混ぜたものをのせて。

下に惹いたのは、人参のサラダ。レモンジュースと塩、こしょう、

オリーブオイルで和えています。

こちらは、同じ中身を使って海苔で巻いてみました。

マンゴー寿司ライスペーパー巻き。

マンゴー、パプリカ（赤）、玉ねぎ、タイム、ラディッシュ、

レモンジュース、塩、こしょう。

子供たちの大好きなキュウリ巻き。

リコメ遅れていてすいません。ゆっくり回らせていただいています。

皆様も素敵な一日をお過ごしください。

豚キムチズッキーニ入り＆変わり焼きそば

さー、こちらもお天気になって参りました！

でも寒いー。。。

今週末は、かなり暖かく（というか暑く）なる

ようなので、どこへお出かけしようか楽しみです。

先日、ブログで知り合ったなちもさんが、手作りパン

マロンクリームパンを作ってくださいました。

なちもさんは、チョコレートチップでのアレンジですが、

とっても美味しそうなパンですよ！！

なちもさんは、札幌にお住まいで、３人のお嬢さんの

ママさん。看護士さんとして日々がんばっておられる方です。

美味しい北海道のお料理やご自分で作られたお菓子やパン、

なんとお嬢さんもなちもさんの為に、お菓子などを作られた

もののご紹介などもあり、とっても素敵なブログです。

皆様も是非遊びに行かれてみてくださいね。

本日のお料理は、豚キムチズッキーニ入り。

豚キムチだけでも好きなのですが、ズッキーニを入れる

ことにより、色合いも食感もよくなります。

中華のだし、お水（少々）を入れ、さっと炒めたものです。

変わり焼きそば。

お肉がなかったので（豚キムチで使ってしまいました。）、

プロシュットを使っています。

キャベツ、もやし、しお、こしょう、お醤油、バルサミコを

入れて炒めています。

『知っておくと便利な英語の時間』

昨日の記事で、フライドライスと言う言葉を使いましたが、

日本語で言えばチャーハンのことです。

では、焼きそばは？フライドヌードル。

油で揚げてあるものは、ディープフライドになります。

けんたろうαさん主催のzucchini lover's clubに参加しています。

いつもおしゃれなお料理やスウィーツを作られていて、

尊敬しちゃいます。けんたろうαさんのブログは、こちらです。

　　

＊雛祭り＊桃の花舞う寿司

昨日は、我が息子９歳の誕生日のお祝いコメントを

たくさんいただきまして、本当にありがとうございます。

今年も彼にとって、数多くの経験が出来るように、

私たち親が少しでも手助けできるよう、がんばりたいと思います。

さて、今日は、雛祭りですね。

桃の花が咲くころにあるこのお祭りにちなんで、

桃の花舞う寿司を作ってみました。

お花の近くにポツポツ置いてあるものは、

風に飛ばされた花びらをイメージしています。

桃の花に似せたつもりですが、いかがでしょうか？

酢めしに混ぜる酢にビーツという野菜を混ぜて

ひと煮立ちさせたものを、玄米に混ぜています。

こちらがビーツ(Beets）です。

鮮やかな赤い色で、蕪のような感じでしょうか？

野菜が苦手な子供たちも、まさか野菜で色付けされて

いるとは思ってないようで、たくさん食べてくれました。

一口食べるごとに、『またお野菜食べてくれた』と

心の中のつぶやきです。。。

皆さんも、素敵な雛祭りになりますように！

カニチャーハン

また、雨です。。。

今週は、ずーっと雨のようです。

そう言うときに限って、この週末は３連休で、おまけに

金曜日は、ローカルホリデーでスクールがお休み。

どう過ごそうか、悩みます。。。

昨日、グローサリーショップへ行って、『カニ』を見た瞬間、

カニチャーハンが食べたいと思ってしまった私。

丸ごとのカニを綺麗にしてもらい、調理しやすいように

殻も叩いて割ってもらいました。

調理法は、いたって簡単に。

カニの身、リーク（おネギのような型です。味は、違います。）、

卵、塩、こしょう、コンソメの素、お醤油少々で味付けしました。

トップには、グリーンピースをのせています。

このチャーハンに、先日日本へ帰っていた友人がお土産に

持って来てくれた『永平寺みそ』。お皿には、右側の精進みそを盛りつけました。

何でも地元では、有名なお味噌なんだそうです。

このお味噌をチャーハンと一緒に頂きましたが、またひと味違った

味付けになって、とっても美味しかったです。

ここでは、写真がありませんが、ごま豆腐も最高でした。

Rさん、ありがとう！！