カレーは英国料理（？）

日曜日にカレーライスを作りました。
一日ねかせて、昨日の夕食です。

カレーって、日本には英国を経由して入って来たので英国料理という人もいますが。
本場英国（？）のカレー事情は、といいますと、インド、パキスタンの人が多いので、スーパーにいってもカレーの食材はたくさん売られています。おそらく日本のものより本格的（インド、パキスタン人向け？）だと思います。

ルーは日本のような固形ではなく、多くが（パスタソースのように）瓶入りで売られています。
で、味ごとに名前が付いているようです。例を挙げると、BALTI、ROGAN JOSH、TIKKA などなど。
中華料理にも広東風とか四川風があるように、カレーにもいろいろあるようで。

今回使用したのは ROGAN JOSH。
これは、英和辞典によると「濃厚なトマトソースの中にカレーで味付けしたラムなどの肉の入ったインド料理」とのこと。
牛肉（50円/100 g 安っ!!）とタマネギを炒めて、ジャガイモとミックスベジタブルも入れてちょっと日本風に。
日本にいる時にも、トマトたっぷりのカレーを作っていたので、私にとっては ROGAN JOSH はとても口に合います。

うーむ、スパイスも効いててなかなか本格的なお味です。
パラパラの長粒米ともよくマッチしてグッドでした。