海外でもおいしい米が食べたい？

海外でもおいしい米が食べたいって？

ヨーロッパの地方都市では基本的に無理です。考えない方が良いです。
写真はある日の夕食。
バジルのパスタ（フッジリ）に小羊のロースト、マッシュポテト、芽キャベツのソテーです。
こういう料理に慣れて下さい。

今回は、「それでも白飯が食べたい」という方のために、そして和食好きのあなたがヨーロッパの地方都市に滞在するはめになった時のために、もしかしたら役に立つかもしれない情報です。

コトの起こりは、先日両親と弟が英国観光をかねて訪ねて来て、鰻の蒲焼き（真空パック）やら海苔の佃煮なるものをおいて行ってくれたこと。それならば、と、ベルギー人の留学生の家で、一緒に和食ディナーを食べることに。

唯一入手した和食調味料「キッコーマン照焼きのタレ」を利用して鶏肉の肉じゃがも作りました。（上出来！）
（醤油か照焼きのタレのいずれかは、大きなスーパーに行けばおいてある可能性は大です。）

こうなると問題は米です。レジが 30 台もあるような大きなスーパーに行っても、日本の米はありません。

（ちなみに Sheffield には東洋食材を扱う店があります。主に中華食材ですが日本食材もあり。一度だけ行きましたが、和食を渇望していなかったので、何も買わずに帰ってきました。日本の米はチェックしなかったけど、あったのかなぁ。）


で、今回は近所のスーパーで何となく見かけが日本の米と似ている、有機栽培の米を買って、といだあとはちょっと長めに水に浸けて、鍋で炊き上げました。もちろん、きちんとむらして、と。


さてできばえは？





。。。。。だめです。ぱらぱら。箸に乗りません。せっかくの鰻丼なのに。


でも、海苔の佃煮が残っているので、この際だから米探しをしてみることに。

第二弾として、タイ米の "STICKY" と書いてあるパックライスを買ってみました。
、、、だめです。やはり食感も味も違う。


で、三度目にやっと日本の米にだいぶ近いものをみつけました。
ARBORIO (アルボーリオ) という、イタリア料理のリゾットに使う米です。
普通の米より念入りにといで、水加減をうまく調節（やや少なめ）して、鍋で炊き上げると、日本の「マズい米」程度の味にはなります。

というわけで、ヨーロッパで日本の米が手に入らないけど、どうしても白飯が食べたい人は、ARBORIO 米がおススメ。