英国・米国医薬品情報研修紀行

クリスマスメニュー

今日はクリスマスイブ。
でも、今日は平日なので、我が家は昨日がクリスマスケーキの日でした。

今年もクリスマスディナーを担当。今年は、子供二名のリクエストにこたえてハヤシライスを作りました。

そういえば、レストランでハヤシライス食べておいしいと思ったことがないなぁ。。。。

自分のレシピは、完全に自己流だけど、そこそこおいしいと思う。。。

【材料】(5〜6 人分)
牛肉切り落とし 400 g、タマネギ 2 コ、マッシュルーム 1 パック、カットトマト缶詰 1/2 缶、Heinzデミソース缶詰 1 缶、赤ワイン 1/2 Cup、バルサミコ酢 1/4 Cup、小麦粉 大さじ 5、ローリエ、クローブ、コショウ、ケチャップ、ウスターソース、バター、ビーフコンソメ いずれも適量。

【レシピ】
1) 牛肉に小麦粉をまぶして、赤ワインをまぜてなじませておく
2) タマネギは薄切り
3) 1), 2) をフライパンで焦がさないように炒め (牛脂使用)、バルサミコ酢を入れてさらに炒めて酢分をトバす
4) 鍋に移して、湯、マッシュルーム、トマト缶、ローリエ、クローブ、ビーフコンソメを入れて、弱火で煮込む
　(少し煮込まないと、トマト缶の酸味が強めになってしまうので)
5) ローリエを取り出し、デミソースを加え、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウで味をととのえる
6) 仕上げにバターを入れる (または米をたくときにバターライスにする)

ハヤシライスだけだと華がないので、きまぐれ クリスマス・カラフルサラダを作ってみました。
赤、緑、黄色と、クリスマスっぽくてきれいだったし、味のバランスも結構良かったので、メモっておこう。

【材料】(4〜6 人分)
トマト 大 1コ
アボカド 1コ
パプリカ(黄色) 1コ
小エビ 80 g 程度→ゆでる
イタリアンパセリ 適量

【レシピ】
1) トマトは湯むきして 1〜1.5 cm 角に切る
2) パプリカは直火で皮を真っ黒に焼いてむき、星形を人数分切り出す。
　残りは、1〜1.5 cm 角に切る
3) アボカドも 1〜1.5 cm 角に切る
4) 1)〜3) 混ぜて、イタリアンパセリとともに平皿に盛りつける。
　一番上には星形に切ったパプリカと、エビをのせる。
5) 以下のドレッシングをかける。
　自分としてはピンクペッパーも飾りたいんだけど、妻がキライなのでやめた。

【ドレッシング】
バルサミコ酢　　大さじ 3
レモン汁　小さじ 1
塩　小さじ 1/3 くらい
砂糖 1/4 Tsp
粗挽きコショー 適量
オリーブオイル (Ex バージン) 大さじ 3

以上をよく混和。

次男のリクエスト

昨日は長男と妻が外出したので、午前中は次男 (4 歳) と遊んでたんですが、昼食も準備しないといけないので、「何食べたい？」と聞いたところ、「黒いスパゲッティが食べたい」とのこと。。。
へ？
そういえば半年くらい前にイカスミスパゲッティーを食べさせたことがあったっけ。。。。

彼がイカ好きなのは知ってますが、幼稚園年少児のリクエストじゃないよな〜。と思いつつ、、。。

昼前から一緒にアメ横 (徒歩10分) にイカを買いに行ったのでした。
刺身用のスルメイカが 1 パイ 150 円ナリ。これはオトク。

でも、スミはそんなに取れないので、市販のイカスミソースも買って、と。
売られているイカスミソースって、イカ何匹分使ってるんだろう。。。。

さすがにリクエストしただけあって食べっぷりの良いこと。
完全に大人の一人前を平らげました。はい。

前回同様、食後は大変な状況に。。。
何が大変って。。。。手と顔の下半分が真っ黒。

美味しいハンバーガーチェーン

ニューヨークで食べたハンバーガーです。
店の名前は Five Guys。

本来はワシントンの有名ハンバーガーチェーン。
ナイアガラ観光の帰りに図らずもワシントン空港に寄るハメになり、空港で食べてとても美味しかったので再度賞味。

パティは冷凍を使っておらず、とてもジューシー。
トマト、レタス、オニオン、などなど、チーズ以外のトッピングはすべて無料。
注文の時に何をはさむか一通り言います。
写真は、レタス、トマト、オニオン、ハラペーニョ、ケチャップ、マスタード入りチーズバーガーです。
(バティは必ず 2 枚入り。)

値段はちょっと高めですが、東海岸でおいしいハンバーガーを、というならおすすめです〜。
(西海岸・カリフォルニアなら、以前紹介した In-N-Out。)

ミックスジュース

また飲食ネタですみません。。。。

私、アルコールは遺伝的に飲める体質ではないのですが、フルーツジュースは結構好きです。

今日はスーパーに買い物に行って、ジュースを 2 本買い込みました。
まだ、前の (写真右) が半分くらい残っていたのに、例の半強制まとめ買い攻撃にやられました。

で、写真だとわかりにくいですが、これ、1 リットルじゃありません、1/2 ガロン (1890 mL) です。
一升瓶より大きいですから、2 本買うと、重いです。はい。
お約束通り、倍の 1 ガロン入りもありますが、プラスチックの不透明のボトルに入っていると、なんか試薬のガロン瓶みたいで(←化学系ネタ)、ちょっとイヤ。。。

基本的には、贅沢にも 100% のストレート (濃縮還元でないもの) が好き。
こちらでは、オレンジジュースの属性として、パルプ (果肉、というか繊維質の部分) の量を選べます。
写真右のオレンジジュースは、前回買ったもので、パルプたっぷり (WITH EXTRA PULP) とあります。
私は、生絞り感がある EXTRA PULP が好きです。

そして、今回買ったのはミックスジュース。濃縮還元ですけど、組み合わせがちょっと珍しかったので手に取りました。
左はオレンジ、イチゴ、バナナ etc. のミックス、中央はパイナップルやオレンジ etc. のミックスです。
ちなみに、お値段は 2 本で 5 ドル。日本とあまり変わらないかな。

どんな味か、楽しみだなぁ。

半強制まとめ買い...

米国は、何かとまとめ買いをさせる仕組みになっています。
上はカリフォルニアで買ったピザ。下はフィラデルフィアで買ったチョコレート菓子。
それぞれ、5 枚、4 パックで○○ドル、といった感じで売られています。（基本が 5 個とか 10 個です。）

日本の「まとめ買いするとお得」と違うのは、
・一個だけ買うと値段がかなり割高。1割とか2割じゃない。
・それどころか、一個の値段が書いてないことも。
・日本だと 2 個とか 3 個でいくら、とか多いですが、こちらは 5 個とか 10 個でいくら、が多い。

菓子なんて「なければ食べないけど、あるとつい食べちゃう」性質のものですよね。
これが、アメリカ人の肥満の一つの原因にもなっているんじゃないでしょうか。

3 人に 2 人が肥満または体重過多という国、随所に肥満のタネが散見されるのでした。