英国・米国医薬品情報研修紀行

IN-N-OUT Burger

IN-N-OUT Burger、行ってみました。
カリフォルニアでは、結構メジャーなハンバーガーチェーンです。
数あるハンバーガーチェーンの中で、ほとんどのみなさんがこちらをお薦め。
確かに美味しかったです。特に、パティが手作りハンバーグのようなジューシーな味で Good。
アメリカ西南部にしかないらしいので、フィラデルフィアに行ったら食べられないなぁ。
日本にも出店しないかな。

ペルー料理

カリフォルニアはホントに各国の料理がいろいろと楽しめます。
それも、純正なものとアメリカナイズしたものの両方が。
（先日はアメリカンな和食を紹介しましたが、日本で食べるのとほぼ同じものを、ほぼ同じくらいの値段で食べることもできます。）

さて、先日行ったのはペルー料理。なんじゃそりゃっ、という感じですよね。
私が食べたのは、牛肉、タマネギ、トマト、フライドポテトなどをスパイス（クミンらしい）と醤油（らしい。Soy sauce と言ってた）などの味付けで炒めたもの（だそう）です。で、蒸した白米が添えられています。何でもペルーは日系人も多いため、その影響も受けているとのこと。
しかし、フライドポテトと生トマトを一緒にいためるというその感覚は、日本人とはかなりかけ離れているぞ。
写真手前の人が食べているのは、カツレツ（でかっ）と、パスタ（チーズたっぷりで、ちょっとバジル味）の盛り合わせ、ジャガイモ付き。
どちらも典型的なペルー料理とのことですが、実際にペルーに行ったことはないので、純正なものかどうかは不明です。
ちなみに、昼にしては良が多すぎです。もちろん夕食になりました。たっぷり二食分。

味ですか？おいしかったですよ。

Japanese Grill

ホテルの向かいに "SANSAI" という Japanese Grill のファーストフード店があるので、先日、行ってみました。
当然狙いは authentic な和食ではなく Americanized Japanese です。

店構えからしていかにもアメリカン。で、ソフトクラブシェルロールなるものを注文しました（写真）。
ソフトクラブシェルに衣を付けて油で揚げて、アボカドや人参、カイワレなどと一緒に巻き物にしてあります。
中はクリスピー(!)、ちょっぴりスパイシー(?)。
うなぎのタレのような濃い「テリヤキソース」が上からかかっていて、しょっぱっ！
これはこれで美味しいというべきなのかぁ？いずれにしても、実にアメリカン。
さらに、横にワサビはてんこ盛りだし、巨大な醤油パックを三袋もつけてくれちゃって。
誰が使うんじゃい、そんなに！！

わたくし、かなりの「濃い味付け大好き人間」なのですが、そんな私にとっても、こちらの料理はは全て、味付けが濃すぎます。
甘過ぎ、しょっぱすぎ、タレかけ過ぎ、こってりしすぎ、スパイス強すぎ、などなど。

最初は「亜鉛たりてないんじゃないの？」とか思ってましたが、最近その原因がわかりました。
ドリンクのデフォルト (標準選択肢) が「(ダイエット)コーラ」なんですね。
昼食を一緒に食べに行っても、こちらの人の半分は「ダイエットコーラ」を注文するんです。
（女性中心の職場でこれですから。。。）

ということで、料理をアメリカナイズする、ということは「コカコーラといかにマッチする味付けにするか」ということだと思っていただければ、ほぼ間違いないんじゃないでしょうか。

あぁ、メタボ一直線。

Arnold Palmer

California をはじめ米国ではアイスティーは非常にポピュラーなドリンクですが、米国ではアイスティーとレモネードのブレンドもポピュラーです。別名 Arnold Palmer。レストランでも飲めますが、普通にスーパーでも売っています。2 リットル近い紙パックで売られてました。
スムージーといいアーノルドパーマーといい、California のからっとした気候にとてもあいます。

スムージー

今日（日曜日）の午前中で、カリフォルニアは Palm Springs での学会も終了。
LA に帰る前に、少し Palm Springs の中心街を散歩しました。
天気は晴れ（というか、砂漠なのでその他の選択肢はない。）
気温は、「プールで泳げるくらい暑いけど、日陰に入れば長袖でも暑くない」くらいの、実に快適な気候。
ただ、長袖シャツで歩き回るとちょっと汗ばみます。

カリフォルニアに来て、暑くて喉が渇いた、となればこれでしょ。

「スムージー」です。喉が渇いていて、暑くて、空気も乾燥していて、とスムージーがおいしい条件が揃ってますね。
入ったのは Jamba Juice という、ま、有名なチェーン店。
選んだのは Mango a-go-go。調子に乗って、「レギュラーサイズ」を買ってみました。

う〜ん、さすがに本場のを砂漠気候で飲むとおいしい！！！

が、例によって量が多いんだな。レギュラーは 710 mL (470 kcal) です。
がんばったんですが、少し残しました。昼食もパスです。。。。

で、LA に戻ってきました。