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みかんのタルト

イメージ 1

しなびかけたみかんの救済(笑)




タルト生地 レシピ

材料 バター60g  薄力粉120g  粉砂糖50g  卵黄1個

・バターをボウルに入れ、室温において柔らかくしておく

)△世憧錣妊丱拭爾鬟リーム状に練り、粉砂糖を3回に分けて加え、そのつどすり混ぜる

⇒餡を加えてよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れる

ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で休ませる

ぢ任訴瓦鬚靴紳罎砲里察¬曜世韮横蹌躙さに伸ばし、型よりも大きめに切る

シ燭防澆こんで縁の高さをそろえ、底面をフォークで刺して穴をあけ、180度のオーブンで10分焼き、冷ましておく





今回作ったのは6個なのですが、生地は3分の2くらい使いました。

残りはラップに包んで冷蔵庫で保管中です。

長期間保存する場合は冷凍もOK。

普通に伸ばして、クッキーにしてもよいです。

フォークで穴をあけるのは、型から浮くのを防ぐためです。




フィリング レシピ

材料 みかん5個  卵黄1個  砂糖大さじ2.5  薄力粉大さじ1  牛乳適量


,澆んは皮をむいて、6房は薄皮も向いて実だけにします(飾り用) 残りは果汁を絞って100cc
 にします。足りなかったら牛乳を足しましょう

耐熱の器に卵黄を解きほぐし、砂糖と薄力粉を入れて混ぜる

,鮠しずつ加えて、解き伸ばす

こ犬鬚擦困謀纏劵譽鵐検複毅娃娃)に1分かけ、取り出してよく混ぜる

テ瑛佑烹横杏辰困庁害鵑け、その都度よく混ぜる

Εリームの表面にラップを密着させるようにかけ(乾燥を防ぐため)、冷蔵庫で冷やす




ちょっとクリームがゆるかった・・・みかん果汁のせいか?

薄力粉を少し増やした方がいいかもしれません。

今回は果汁を使いましたが、牛乳100ccで作ったらカスタードクリームになります。



仕上げ

.織襯箸砲澆んクリームを入れ、飾り用のみかんを載せて200℃のオーブンで6〜7分焼く







レシピではオレンジで作ってあったんですけど。

家にしなびたみかんがゴロゴロ・・・・・・これ使っちゃえ、って感じで(笑)



タルト生地が少しまとめづらいかもしれません。

あんまりまとまらないようなら、様子を見ながら牛乳を少しずつ入れるといいと思います。





残った卵白2個分・・・・・・どうしようかな。
                                                 

閉じる コメント(16)

それにしても毎回毎回ほんと上手ですね(^_^)
これならドーナツなんて簡単なもんですね♪

2009/3/22(日) 午後 9:12 はらのり 返信する

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私のタルトかと思いました(照)
ちなみに、私はしなびかけ…ではなく、しなびてますが(尻)

2009/3/22(日) 午後 9:44 [ 不良ナース ] 返信する

新球場でもおやつの差し入れはあるのですか(笑)

2009/3/22(日) 午後 9:44 レッドスライリー 返信する

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もう食べれないよぉ・・・
目指せ体重65kgで、現在、頑張ってますが・・・
もう食べれない。。。勘弁してください♪

2009/3/22(日) 午後 9:54 かっくん 返信する

卵白っていい使い道あるんですかねぇ…?
昔、白身だけ焼いてソースかけて食べさせられた記憶はあるけど

2009/3/23(月) 午前 0:47 tyoshi 返信する

卵白飲んだら、精●増えるかね??

2009/3/23(月) 午前 2:06 まんきち 返信する

↑まんきちさん...今年もエロ全開じゃ==;

みかんタルト一口タイプなんですね^^♪
(⌒¬⌒*)美味しそっ♪

2009/3/23(月) 午前 10:12 花菜 返信する

しなびかけた、たれさんの救済は?

2009/3/23(月) 午後 0:59 前田クライフ 返信する

お褒めの言葉ありがとうございます♪>はらのりさん

2009/3/23(月) 午後 9:04 たれっち 返信する

みかさんのタルトですか。
それは・・・謹んでカピバラさんに(愛)>みかさん

2009/3/23(月) 午後 9:05 たれっち 返信する

観戦日があえばお持ちするのですけど・・・>redslylyさん

2009/3/23(月) 午後 9:06 たれっち 返信する

よく食べるのに細いよね・・・羨ましい。
頑張って増やしんちゃい♪>かっくん

2009/3/23(月) 午後 9:07 たれっち 返信する

卵白だけを使うお菓子もあるのです。
作ろうかな〜と考えております>ちょしむさん

2009/3/23(月) 午後 9:08 たれっち 返信する

さぁ〜〜〜私に聞かれても困ります(笑)>まんきちさん

2009/3/23(月) 午後 9:09 たれっち 返信する

一口じゃちょっと大きいかな、くらいの大きさです>花菜さん

2009/3/23(月) 午後 9:10 たれっち 返信する

え〜〜〜〜とぉ〜〜〜(-_-;)
誰も救済しちゃくれまへん・・・しなびるがまま(爆)>前田クライフさん

2009/3/23(月) 午後 9:11 たれっち 返信する

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