たれたれな毎日

いちごタルト

 

４１歳になりました。

 

 

 

旦那が。

 

 

 

 

いちごタルト　材料（１８ｃｍ１個分）

 

・タルト生地・　　バター６０ｇ　砂糖４０ｇ　溶き卵２０ｇ　薄力粉１００ｇ

 

・アーモンドクリーム・　　バター７０ｇ　砂糖７０ｇ　溶き卵５０ｇ　

　　　　　　　　　　　　　　　アーモンドパウダー７０ｇ

 

・仕上げ・　　生クリーム１００ｃｃ　砂糖２０ｇ　いちご１パック　イチゴジャム適量

 

作り方

 

＜タルト生地＞

１．室温に戻したバターに砂糖を加え、ゴムベラで押しつけるように混ぜる

 

２．粉っぽさがなくなったら、卵を加え滑らかになるまで混ぜる

 

３．よくふるった薄力粉を２回に分けて加え、粉気がなくなるまで切るように

　　混ぜる

 

４．一まとめにして平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で２時間以上冷やす

 

 

５．打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒で２〜３ｍｍ厚さに伸ばす

 

６．型の高さ＋１ｃｍほど、大きく伸ばしたら型に敷き詰める

 

７．フォークで全体に穴をあけ（空気を抜くため）、冷蔵庫で冷やす

 

 

 

＜アーモンドクリーム＞

１．室温に戻したバターと砂糖を、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる

 

２．卵を加えて全体がよく馴染むまで混ぜる

 

３．アーモンドパウダーを加えて、ざらつきがなくなるまで混ぜる

 

４．タルト生地を敷いた型に流し入れ、平らにならす

 

５．１８０度に予熱したオーブンで２５〜３０分焼き、冷ます

 

 

 

＜仕上げ＞

１．冷めた台にイチゴジャムを塗る

 

２．生クリームに砂糖を加えて泡立て、絞り袋に入れて１．に円形に絞る

 

３．洗ってヘタを取り、水気をよく拭いたイチゴを飾る

 

 

 

 

 

断面図↓

 

 

このレシピ、ちょっと甘め・・・でもイチゴの酸味がバランスをとってくれました(^^)

 

 

 

 

 

無職になって１カ月半ほどになる旦那ですが、実は

 

 

 

 

 

 

今日から働いています。

 

 

 

 

 

 

 

まず２カ月ほど、試用期間で・・・・・ってことなんですが、

 

まあ一応雇っていただけました。

 

仕事は今までとは全く違う・・・・・屋外で、けっこう体力を使う内容です。

 

ちゃんと続くかな(^_^;)

 

 

 

レモンのレアチーズケーキ

 

今日はカープの鈴木将光の誕生日♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・・・じゃなくてー(^皿^)

 

旦那の誕生日でもあるので(笑)。

 

 

 

 

・レモンのレアチーズケーキ　レシピ・

＜材料＞（１８ｃｍ丸型　１個)

 

クリームチーズ２５０ｇ　砂糖７０ｇ　レモンマーマレード大さじ３　生クリーム２００ｃｃ

 

ビスケット１００ｇ　溶かしバター７０ｇ

 

粉ゼラチン１０ｇ　水大さじ４

 

 

 

・作り方・

 

 

①水に粉ゼラチンを振りいれて混ぜ、ふやかす

 

②ビスケットを細かく砕き、溶かしバターとよく混ぜて型の底に敷き、冷やして

　 おく

 

③ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて滑らかになるまで練る

 

④③に砂糖、マーマレードを加えてよく混ぜる

 

⑤生クリームを加えて滑らかになるまでよく混ぜる

 

⑥①を電子レンジ５００ｗで２０秒加熱して溶かし、⑤に加えてよく混ぜる

 

⑦②の型に⑥を流し入れて表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める

 

 

 

 

 

 

しっかりレモン風味のケーキにしたかったのですが、

 

そうでもありませんでした(笑)

 

もちろんこのまま食べてもほのかな酸味があっておいしいのですが、

 

残っているレモンマーマレードを上に載せて食べても美味♪

 

 

 

 

あっさりさっぱりでおいしいです(^^)v

ブラウニー

 

 

いちおう、バレンタインデーだし(笑)

 

まあそもそもの目的は東京の某ナースさんに送るためなんですけど♪

 

 

 

 

 

 

ブラウニー　材料（１８ｃｍ角型）

 

チョコレート５０ｇ　卵２個　バター８５ｇ　砂糖９０ｇ　牛乳５０ｍｌ

薄力粉９５ｇ　ベーキングパウダー５ｇ　純ココア２０ｇ

 

くるみ２０ｇ　オレンジピール３０ｇ

 

 

 

作り方　

 

①チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす

 

②卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜる

 

③②に粉類を３回に分けて混ぜる

 

④牛乳を加えて混ぜ、粗く刻んだくるみとオレンジピールを混ぜる

 

⑤型に流して１７０度に予熱したオーブンで３５〜４０分焼く

 

 

 

 

 

 

本来はチョコレートの量がもっと多いんですけど。

 

これだけしかなかったもので(笑)

 

純ココアを加えて風味をアップさせました(^皿^)

 

 

 

ブラウニーっていうのは、アメリカでは伝統的な焼き菓子で、

 

レシピも様々なようです。

 

今回のはパウンドケーキとよく似た感じで、けっこうしっかりした焼き上がりです。

 

たぶんアメリカンレシピだともっと甘くて、もっとどっしりしたものなんじゃ

 

ないのかなあ、と勝手に想像しています(笑)

 

 

 

 

 

 

くるみとオレンジピールを入れましたが、なくてもいいし、他のナッツ類や

 

ドライフルーツ、チョコチップなんかを入れてもＯＫです(^^)

 

 

 

抹茶のチーズケーキ

今日はひろっぷの

 

 

 

１８回目の誕生日♪

 

 

 

 

 

 

 

ってなワケで、今年のお誕生日ケーキは

 

 

 

 

 

 

 

 

抹茶のベイクドチーズケーキ

 

 

 

材料　（１８ｃｍ丸型）

 

クリームチーズ３５０ｇ　砂糖５０ｇ　グリーンティ大さじ３　卵２個　生クリーム２００ｃｃ

 

ビスケット１００ｇ　溶かしバター８０ｇ

 

 

 

 

作り方

 

・クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻しておきます

・オーブンは１６０度に予熱する

 

 

①ビスケットを細かく砕き、溶かしバターをよく混ぜて型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておきます

 

②ボウルにクリームチーズと砂糖、グリーンティを入れ、泡立て器でよく混ぜます

 

③卵を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜます

 

④生クリームを加えてよく混ぜます

 

⑤濾しながら型に入れ、１６０度のオーブンで１時間焼きます

 

 

 

 

 

↓断面図

 

 

 

今回は砂糖の混ざっているグリーンティを使用しました。

 

なので、材料で砂糖５０ｇとなっていますが実際はもっと入っています。

 

（グリーンティ大さじ３で４０ｇだったので、そのうち砂糖は２０ｇくらいか？）

 

グリーンティがもうちょっと多くても良かったかな〜〜。

 

 

 

 

フワ〜〜っと抹茶のいい香りがしますよ(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

さて１８歳になったひろっぷですが、来週最後のテストがあります。

 

これで赤点があったら補習とかあるのかしら。

 

いつものように、全く勉強はしてないですよ(￣皿￣)

 

クリスマスケーキ ２０１２

 

毎年恒例の早めのクリスマスケーキ。

 

今年は、

 

 

ちょっと残念なんですけど。

 

 

 

 

 

なんでかってーと↓

 

 

ケーキ自体の完成度は８０％くらいかな〜。

 

もうちょっと生クリームが甘くてもよかったかも。

 

何が残念って、アラザン(上に散らしてる粒々）の色が落ちてること。

 

シルバーとピンクとグリーンで、クリスマスカラーでかわいいなぁと思って

 

買ったんですよ。

 

飾ってるときに、触った指にえらく色がついてるなあ、とは思ったんですが。

 

でも体温で落ちたのかなと。

 

ケーキは冷蔵庫で冷やすから・・・・と。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなにガッチリ色落ちするとは(T_T)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二度と買わねぇ(笑)

 

 

 

 

断面図↑

 

生クリームとイチゴを巻きました♪

 

 

 

 

 

 

 

明日から世間は３連休ですが・・・私は３日間とも仕事です(-_-)