角の墨彩画

コメントの返事書かないことが多いですが、お許しを・・・

季節その時々に

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 7月下旬一週間ばかり帰省しておりました。
 雨の日も含め3日ばかり川魚を捕りに、野村町の宇和川では収穫なし。31日隣り町城川の奥で100匹ばかりのハヤを収穫。氷詰めにしてその日に倉敷に帰って来ました。

 初めて甘露煮にしてみました。

 作り方

 1、炭火で焼く。 炭から10cmばかり高い位置に焼き網をセットしてゆっくりと焼く。
 2、鍋に川魚を並べ、醤油・みりん・日本酒・砂糖を同量別容器にて攪拌したもの鍋に入れて、川魚が   したるまで加える。写真の鍋で大匙6杯それぞれを加えました。
 3、とろ火で溶液が無くなるまで煮ました。

 家族の評価は美味い!でしたが、俺以外は川魚を普段から嫌ってまして・・・・美味かったのかどうかは・・・・

 つまり、俺が一人で90匹程食べた事になります。飯の、酒のあてに本当に美味かった。鯉や鮎も食べ
 たくなりました。

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ハヤの甘露煮に挑戦ですか。お上手ですね〜、食べたいですポチコ!

2010/8/10(火) 午前 7:15 жnoraж


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kakusan
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