甘露煮＜川魚＞に挑戦だ！

　７月下旬一週間ばかり帰省しておりました。
　雨の日も含め３日ばかり川魚を捕りに、野村町の宇和川では収穫なし。３１日隣り町城川の奥で１００匹ばかりのハヤを収穫。氷詰めにしてその日に倉敷に帰って来ました。

　初めて甘露煮にしてみました。

　作り方

　１、炭火で焼く。　炭から１０ｃｍばかり高い位置に焼き網をセットしてゆっくりと焼く。
　２、鍋に川魚を並べ、醤油・みりん・日本酒・砂糖を同量別容器にて攪拌したもの鍋に入れて、川魚が　　　したるまで加える。写真の鍋で大匙６杯それぞれを加えました。
　３、とろ火で溶液が無くなるまで煮ました。

　家族の評価は美味い！でしたが、俺以外は川魚を普段から嫌ってまして・・・・美味かったのかどうかは・・・・

　つまり、俺が一人で９０匹程食べた事になります。飯の、酒のあてに本当に美味かった。鯉や鮎も食べ
　たくなりました。

ハヤの甘露煮に挑戦ですか。お上手ですね〜、食べたいですポチコ！