麺や来味（新潟市）

 

新潟ラーメン食べ歩き！

 

新潟でラーメン情報をアップする生活に戻ろう☆

 

麺や来味へ行ってきました

 

前回いってから　久しぶりの感動の味にトリコになってしまい

 

今日は　背油味噌ラーメン

 

 

１０分くらいで登場

 

のり　もやし　メンマ　麩　チャーシュー　黒ゴマ　ねぎ・・・・魚粉

 

盛り付けきれいです

 

もやしはしゃきしゃき

 

メンマは一口で食べられる限界の大きさって感じです

 

大きすぎると噛み切れないし　小さいと歯ごたえがない　これはいい感じですね〜

 

 

さて　スープはアツアツです！背油効果もあっていつまでもアツアツ

 

味噌のコクと香りがグッときます

 

無化調の味噌だれということで　舌がピリッとくるような感じはしないけれど

 

味噌独特の香りのクセ　＝　風味は　つよ〜く感じます

 

味噌ラーメンの美味しすぎる風味は時として　角ばった味になったり　スープの個性をつぶしがち

 

そういった視点で　このラーメンを味わってみると

 

味噌の風味を　魚粉の香りで　フッと包んでいるような

 

そして　味噌が先頭切って走りそうなところを　背油がまろやかにしていたり・・・

 

すごいなぁ

 

 

麩やもやし　のり　メンマのアクセントも　食感を楽しませてくれました

 

最後まで　あきないで　食べる工夫ともいうんでしょうね

 

 

 

 

新潟ラーメン食べ歩き！

 

麺や来味

 

まだまだメニューを食べつくすまで通い続けないと

 

 

来味は全部食べましたが、味噌もいいですよねぇ!!
てか、全てにおいてレベルが高い(^o^)
俺は塩と味玉、チャーシュー飯のコンビが最強だと思ってます♪

[カズオ]

来味って海老ケ瀬IC降りて２〜３分のトコですよね味噌旨そうです、
日曜日にでも行って食べてきます。

味噌つながりで今度、北区の東光も紹介お願いします噂では店新しくなったとか？次会更新楽しみにしてます。

のんぱぱさん
来味 すべて制覇ですか・・・
すごし！チャーシュー飯 ナイス情報ありがとうございます！
カズオさん
「新潟市」の中に東光あげてありますよ〜
ごらんください！

海老ヶ瀬のお店ですネェ

ココの限定商品も素晴らしいですネェ〜

全制覇…凄いです

六文銭さん
次は限定いってみますね〜
そうそう新発田市にのろしができました☆
ぜひ、おこしくださぁい！

このメニューを食べつくすのは、大変だよ・・・・

ちびちゃんお久しぶりです。
このお店はいろんな種類のメニューがあり、限定品の言葉に引かれませんか？
僕も以前はよく通いました。

塩だけじゃないんですね！！
こってりなイメージ全然無かったです☆

たっちゃんさん
いやいや いつかいきますよ！それがラーメン食べ歩きです！
つよちゃんさん
ごぶさたです！
限定とプレミアムの言葉に弱い私です☆
aquaさん
塩もおいしいんですよね〜
私が食べたのはこってりこってりですよ〜