訳ありりんご
ジャム作りにはまっている私は、ジャム用のりんごとして
訳ありりんごを青森から取り寄せました。
確かに見た目は悪いのですが、美味しいです。
準備
りんごを４個の皮を丁寧に剥き
その重量が８５０グラム
りんごの重さの約４０％分の砂糖３５０グラム
レモン汁３０ＣＣ
を用意いたしました。
りんごをさらに厚さ約５ミリにスライスします
煮込みます
私は、卓上の電磁調理器を使います。
鍋にりんご、砂糖と交互に入れて最後にレモン汁を入れます。
入れ終わったら中火で煮始めます。
だんだん水分が出てきますから焦げ付かないようにかき混ぜてください。
じわじわと煮込みながらあくが出たら丁寧に取り除いてください。
約４０分で出来上がりますが
りんごがなかなかつぶれませんので私は、マッシャーで滑らかにしました。
適度なとろみになりましたら出来上がり。
冷えると硬くなりますので煮込みすぎに注意してください。
準備
りんごジャムの出来上がりです。
パンにヨーグルトにとてもあいます。
お試し下さい。
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2019
「訳あり」と言っても味に違いはありませんからね。
おいしいジャムになったでしょうね＾＾
2009/10/12(月) 午後 3:31
これが
かなり美味しいんですよ。
送って差し上げたいです。
2009/10/13(火) 午後 11:10 [ つねさん ]
つねさんのジャムの美味しさを知ってま〜す。＼(^o^)／
レシピメモしました。作ってみま〜す。
夏に姉がテレビでゴーヤのジャムをやっていたというので作ってくれましたが〜〜〜まずかったです。(・.・;) ポチ
2009/10/20(火) 午後 10:04 [ kanakana ]
Kanaさん
ゴーヤのジャムは、苦そうですね。煮詰めて苦さ凝縮されるんではないでしょうか！！
ところで、じゃをまた送りましょうか。
2009/10/21(水) 午前 7:16 [ つねさん ]
訳あり・・・でもきれいなりんごですね〜
ジャムも美味しそうです〜
こんどアップルパイもいかがですか〜
私、大好きなんですよ〜（＾ｖ＾）
2009/10/25(日) 午後 11:58
そらんさん
アップルパイいいですね。
挑戦したいのですが、ケーキは、難しそうですね。
2009/10/27(火) 午前 7:28 [ つねさん ]
私はりんごをみじん切りにして作っています。
チョッピリプチプチ感があって好評です。
今柚子の季節です、柚子で作るのも美味しいです。
2009/11/19(木) 午後 1:30
りんごをみじん切りにするんですか、試してみます。
それと柚子ジャムですか、さわやかそうですね。
だけど柚子どこから調達しようかな。
2009/11/21(土) 午後 11:58 [ つねさん ]
柚子は今年豊作らしいですよ。
当時までに沢山で回るでしょうし、、柚子の在るお宅に聞いてみるのも良いかも、なりすぎて困っている人もいますから
2009/11/22(日) 午前 6:39
ぼちゃさん
アドバイスありがとうございます。知り合いにあたってみます。
2009/11/22(日) 午前 9:36 [ つねさん ]