小千谷闘牛北斗会『紅桜』のブログ

喜多方ラーメン あべ食堂

あべ食堂にいってきました！！

喜多方・あべ食堂
もう１０年から前にさかのぼる記憶をたどる。。。。
喜多方ラーメンの話題になった際にちょうど福島県生まれの方がいて伺ったお店の名前。。。
源来軒、まこと食堂、板内食堂は食べたこともあり有名なのでたいていはあがれども、｢あべ食堂｣の名は聞いたことがなく、これまた地元民がおススメとあれば行かない手はナシ！！
前回めざして向かったのは３年前の秋、平日の定休日とかさなり無念。。。
先日の那須へ向かう際に我儘を唱えて喜多方にむかっての昼飯。。。ついに念願叶って食することができたという次第です。

味は魚だしの個性を感じるシンプルスープ。チャーシューはノーマルで４枚、チャーシューで８枚とノーマルでも満足の枚数。バラ肉の脂身とロース肉の二種類のタイプからなるチャーシューも楽しめた。麺はほどよい縮れ麺でスープもよく絡む。　上記の他店より油膜もあってかスープが冷めない印象。。。
不満はナシ！！

ここの店が選ばれる所以は味だけでなく接客の妙もアリ！おばちゃんのなんともいえない笑顔、おばあちゃんが運ぶ熱いどんぶりをささえる赤く膨れてみえるテカテカの手。

なかなか喜多方までいけないけれど、立ち寄る機会があり２杯を選ぶとすればまた足を運びたいと思いました。

三条系背油ラーメン 杭州飯店

杭州飯店

背油ラーメンの本家といわれる｢杭州飯店｣
麺はランダムな平打ち太麺で魚ダシの効いた背油スープが良く絡み合いたまらない。
定期的に食べたくなる一杯ですね！！

オジたちと１２・６

１２．６
足場がわるいが元気がよいオジたちに必死なわたしでしたが、雪が積もる前の貴重な晴れ間に外に出せて自己満足も満タン。オジたちとふれあい、日々の仕事への鋭気を養ってきた次第です。

来期に向けあらたな同級生牛も各地で導入されました。春から激戦が予想されるだけにいい冬を過ごせたらと思います。

南部の空へ

１２・６
又甚　南部の空へ

ここまで体が残り貫禄をみせつけた角突き牛は過去にいただろうか。
幾多の激戦を繰り返しその両角は短く折れども心折れることなく小千谷の土俵をしっかりと踏みしめ続けた横綱牛｢又甚｣　最終場所となった平成２２年１１月７日の清松号との対戦では自ら積極的に攻撃をしかけ、まさに後輩へのメッセージかの如き姿勢を表しているようであった。

強さに裏打ちされた又甚一家のこの牛に対する愛情は誰しもがみとめるもの。素晴らしき名牛、素晴らしき家族の一員であった。
土俵の中で豹変する眼つき、家族の前での優しき眼。魅力のあふれる角突き牛であった。

ありがとございました！！

丑蔵usizou

12/5
中山『丑蔵』１５歳
usizou