小千谷闘牛北斗会『紅桜』のブログ

異様な感じ

今日は異様な感じで鳥が多い。 天気が崩れるのだろうか。。。はてまた何かを暗示するものだろうか。

とにもかくにも毎日を楽しみ悔いなきものにしたいとこである。

ラーメンつり吉

ラーメンつり吉
長岡市旧川口町和南津

ネギチャーシュー(白醤油味)

今日は研修があり帰りに『つり吉』のいまや本店となった川口のお店に行ってきました。

先日、小千谷市にオープンした店には塩や夕方限定、数も限定の生姜スープの味噌ラーメンがあるとのこと。

こちらの本店には醤油に『しろ』がある。

 

ひさびさに食しましたが、美味しくたべさせていただきました。

正直、小千谷の店よか麺が早やあげだったか硬めでよかったし、チャーシューはガッチリとしょっぱじょっぱしてて食べ応えありました。ただ、仕事場（まな板）のテーブル上には多すぎるくらいのチャーシューが並びに並んでいましたので、もしかしたら仕込は本店で運んでいるのかもしれませんが、ついつい新しいところより本店を奨励したくなるわたしでした。

 

 

 

あたらしく開店してたラーメン屋『北斗』

長岡市に新たに開店してたラーメン屋、通り過ぎる時、名前に引き止められ入店！
店の名前は『北斗』
これは喰わねばならぬ！

長岡系生姜スープで肉は厚めの削ぎ切り、麺はちぢれのあっさりとして食べやすいものでした。

ヒグマ、青島食堂に似ていますが、口に運ぶ歳の生姜風味はこちらが強い、けど後を引く感じではなくポッと消える感じ。
好き嫌いはわかれるかもしれません。
チャーシューの脂身はなかなか美味しいかなと。。厚切りであるためか肉に味が今少し染み込んでる感じなればワタシ的にはアリのお店だとオモイマス。

接客も明るく好印象でした！

北斗だけにまた行きたいとオモイマス。

料理の匠

朝日さんこと福島只見町の料理の匠Ｏｈ〜沼さんの腕前には毎度驚きです。

カリッとサクッとすべてをあっさりと平らげられる一品でした。

商品化すれば定期的に食べたいのになー

らーめん日記( さんぽうてい小千谷市)

三宝亭の五目うま煮麺
これも良い。
レギュラーらーめん