小千谷闘牛北斗会『紅桜』のブログ

ラーメン日記 柏崎市｢盛来軒｣

柏崎　｢盛来軒｣

 

柏崎駅前通りにあるこのお店。

柏崎の友人にアッサリ系ならと教えてもらい来店。

 

入り口に食券もなく席に着いたが、レジカウンターで購入する方式であるそうで。。。

店内も混んでいて席について楽々と考えるなんて小心者のわたしは出来ずにすぐさまチョイス。

なるほど入り口に一覧があったのはそういうことなのか・・・（T０T）

 

　　　　　　　　

 

　　　

スープが多すぎ。。。

食してのすぐの感想はどっかで喰ったことがあるアッサリラーメン。。。。

うううう・・・・結局一緒にいった嫁さんもおもいだせなかったけど、麺は小千谷高校前にあった伝説のラーメン店｢まさお食堂｣のを思い出すような平打ち麺でした。

チャーシューはロースのこれまたアッサリ系。。。

　餃子は羽が目立つ仕上がり。タレは用意して届く。

 

店内繁盛、教えてもらってたとおりのアッサリ系でした。

ラーメン日記 長岡生姜系｢たいち｣

長岡市　｢たいち｣

なんだ！あの店は！？
長岡市にできていたまるでドラゴンボールにでてくるピッコロの故郷ナメック星人の住む家のようなオレンジドーム！　ここは小千谷市の｢ヒグマ｣で修行を重ねた店主が独立して出した店ときいてた。

 

食券はヒグマと同じような機種でしたが｢たまご｣や｢ほうれんそう｣｢極太メンマ｣｢シラガネギ｣、ヒグマでは隠れメニューになっているチャーシュートッピング等も通常でありました。

店に入ると、なつかしい顔、そうヒグマにいた方がいた。おおおお〜〜〜やはりあのアンちゃんだ！！
小千谷のヒグマでいつも笑顔で元気よく接客してたあのショ！！

　　　　　　　

わたしは夜勤明けのチョイ贅沢、プチご褒美としてたまごをトッピングしたチャーシューメン！思わず久々の大盛りをチョイス！！

味はヒグマとそっくりだけど、多くの麺を一斉にゆでる代償なのかやわらかめなヒグマとは違って麺の茹で加減に感激の出会い。　瞬時に通うであろうと思いました。

 

　　

極太メンマもアリです！

ほうれん草はまるで同じ長岡生姜醤油系の青島食堂のような雰囲気を感じさせる。

 

テーブルには自家製ラー油や辛味噌、まるでうなぎのひつまぶしのように・・・・っと案内された酢が並び箸は少々特別感を感じさせるものでした。

 

もともとがヒグマの味なので私の中ではまさにランキングに入るものでしたが大盛り以上をチョイスした際はドンブリ幅広く大きいために箸が寝そべることができずスープに浮いてしまうので御用心を！！

 

とにもかくにも好きなラーメン店が増えた喜びに☆☆☆★

三条背油系 天家

三条背油系ラーメン　天家（長岡）

以前の研修で講師の方が薦めてくれた｢天家｣
本家本元は三条にあるようですがラーメン話しているうちに長岡にできたとの情報ゲット！
レッツGO〜〜〜でした！！

私が選んだのはチャーハンセット、炒飯のほうが主に設定されておりラーメンの量が少なく感じましたが、スッキリの背油系って感じで楽々完食でした！
ラーメン屋の炒飯っていえば長岡市の安福亭のものが美味いと思ってますが、あそこは単品しかなくて男性二人で分けてもラーメンがお供だと満腹ゲージがなってしまう程。。。このチャーハンセットは値段もそれなりにするとこ以外は中々☆☆とオモイマス。

なんか物足りないような、けどご馳走様を唱えてからもレンゲに手が伸びてもうひと匙をすすってしまうところからもアリなんだとみなさんに伝えます。

喜多方ラーメン あべ食堂

あべ食堂にいってきました！！

喜多方・あべ食堂
もう１０年から前にさかのぼる記憶をたどる。。。。
喜多方ラーメンの話題になった際にちょうど福島県生まれの方がいて伺ったお店の名前。。。
源来軒、まこと食堂、板内食堂は食べたこともあり有名なのでたいていはあがれども、｢あべ食堂｣の名は聞いたことがなく、これまた地元民がおススメとあれば行かない手はナシ！！
前回めざして向かったのは３年前の秋、平日の定休日とかさなり無念。。。
先日の那須へ向かう際に我儘を唱えて喜多方にむかっての昼飯。。。ついに念願叶って食することができたという次第です。

味は魚だしの個性を感じるシンプルスープ。チャーシューはノーマルで４枚、チャーシューで８枚とノーマルでも満足の枚数。バラ肉の脂身とロース肉の二種類のタイプからなるチャーシューも楽しめた。麺はほどよい縮れ麺でスープもよく絡む。　上記の他店より油膜もあってかスープが冷めない印象。。。
不満はナシ！！

ここの店が選ばれる所以は味だけでなく接客の妙もアリ！おばちゃんのなんともいえない笑顔、おばあちゃんが運ぶ熱いどんぶりをささえる赤く膨れてみえるテカテカの手。

なかなか喜多方までいけないけれど、立ち寄る機会があり２杯を選ぶとすればまた足を運びたいと思いました。

三条系背油ラーメン 杭州飯店

杭州飯店

背油ラーメンの本家といわれる｢杭州飯店｣
麺はランダムな平打ち太麺で魚ダシの効いた背油スープが良く絡み合いたまらない。
定期的に食べたくなる一杯ですね！！