小千谷闘牛北斗会『紅桜』のブログ

やはりたまらんかった｢川上のうなぎ｣

昨夜のこと。。。

やはりたまらん！川上のうなぎ料理

小千谷人が他地域からお越しの方に誇れる料理のひとつであろう｢かわかみの鰻料理｣
半年ぶりくらいに食することができ幸せを感じる。

昨夜は牛飼いの伯父さん伯母さんと親父たち、家族で三回忌とオジのせいにして｢かわかみ｣に行ってきた。
｢牛のおかげだな｣｢若桜に育てられた。。。｣｢俺らは幸せだったけどオジは幸せだったのだろうか。。。｣

一日おくれたけれど若桜よ。。。あれから三年がすぎたな。。。
そっちでも元気に真っ向勝負してるかい！？

7月場所もまもなくだよ、俺もあの土俵にいつの日かかならず戻るぞ。。。

うなぎ料理『かわかみ』の【白焼き】

うなぎ料理『かわかみ』の【白焼き】

なんといっても白焼き！！っとゆう人たちも多い！
ワサビ、醤油、やはりはそのままかな。。　とにかく箸を進めるのがもったいなく感じる。。。
たまらんよ〜〜！　(＾０＾)/

うなぎ料理『かわかみ』で食す【すっぽん】

この時期、すっぽん料理も楽しめる。

日本酒で割ったすっぽんの生き血で乾杯！！

鍋！⇒刺身⇒肝酒⇒鍋に野菜を投入！そして〆はマンマ(ご飯)をいれてオジヤ〜〜〜！！

まさに至福の☆ヒトトキ☆である。

すっぽんを食べ終えた頃には、すっぽんの甲羅が渡される！

持ち帰るも良し！みんなで字を書いて店に飾っていくのも良し！　思い出を残せる一工夫(＾ー＾)Y

店内にはこれまですっぽんを楽しんだ人たちの証が飾られている。

うなぎ料理『かわかみ』の肝焼きと骨揚げ

うなぎ料理『かわかみ』

うなぎは当然だが、わたしのお気に入りはなんといっても『肝焼き』である。

まったくといってよいと思うが、くせが無い！　

山椒をチョイチョイと振って食す。。たまら〜〜〜ん！！(＞０＜)

うなぎの骨揚げもお酒のおつまみにグット！！

かわかみのうなぎ

＊写真はうな重(上)

うなぎ料理　かわかみ

震災により小千谷の市内に移転したがその味は健在とのこと。

いい角突きのときや何かのご褒美の際に伯父さんと伺ってたお店。

最後のほうは食べるのがもったいない気分になるウナギ。

冬の時期にはすっぽんも食べれるんだ。

すっぽんの生き血・・・

刺身にナベ。。。喰いたい・・・

口のまわりに薄ら膜がはるようなコラーゲン！ぺたぺた肌になるようだよ。