泉州の旅人の放蕩日記

休む暇はなし

♪　君の名は

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♪　　大阪二人ずれ

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「お父さん。。

難波へ行って来るので晩御飯。お願い」

鶏肉の紅茶煮

 

材料

鶏肉(胸)

ユリ根．。無くてもいい

ウズラ卵

紅茶

八角

水

付け汁

酒

みりん

醤油

青梗菜

 

作り方

·         (1)ユリ根は1片ずつはがして洗い、ウズラ卵はゆでて殻を取ります。

·         (2)水に紅茶と八角を入れて煮立て、濃い液をつくります。

·         (3)鶏肉を入れ、20分間位煮て取り出し、さらに(1)を入れてサッと煮ます。

·         (4)＜漬け汁＞の材料を煮立て、(3)の鶏肉を入れ、3分間位ころがしながら煮て火を止め、ユリ根、ウズラ卵も加えて、1時間位漬け込みます。

·         (5)青梗菜は1枚ずつはがして、サッとゆでます。

·         (6)鶏肉を食べやすい大きさに切り、ユリ根、ウズラ卵、青梗菜と共に器に盛ります。

 

夕食は。。。カツ丼

 

近所にある「スーーパー」、夕方になるとどうやら半額になると言う事を、通常1枚300円するトンカツも150円となっているともうこれは、めちゃくちゃ安いと思ってしまい3枚購入。こんばんははカツ丼に

カツ丼のタレの備忘・・・・
（甘みが強めだけど、卵でとじるので甘み方が私は美味しい。
大きめのカツ1枚に対して煮汁1カップ強は欲しいかんじ）

水　　　

砂糖　　
醤油　　
味醂　　
酒　　　　

鰹節　　　

水で作ってもダシで作っても良いのですが、水で作る時は旨みを加えるために、調味料を煮立てた最後に鰹節をパッと入れて、沈んでから鰹節を網ですくいとってから使うと美味しい。

①鍋に丼の煮汁を入れて、5ミリ幅の千切りにした玉葱を加えます。
色づいたら切ったカツを入れて、溶き卵の半分を入れて蓋。
②卵が固まったら、のこりの半分を流しいれて、再び蓋。
③今度は半熟で仕上げて、三つ葉か葱をあしらって出来上がり。

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感謝をこめて

星は何でもsって居る

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大阪すずめ

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ひじきと根菜の炊き込みご飯

去年は最悪。今年も？家の者に迷惑掛けたので。感謝の気持ちで

れんこんやごぼうなど冬が旬の根菜とひじきの食物繊維たっぷりのヘルシーな炊き込みご飯です。我が家はいつも2食分を？？

材料

ごぼう　

れんこん　

人参　

鶏もも肉　

ひじき（もどしたもの）　

米　3合

アラット味パック　1袋

調味料Ａ

薄醤油　

　料理酒　

• 調味料Ｂ
• *薄口醤油　
• *料理酒　

作り方

1. 米をといで、ざるにあげる。
2. 鶏もも肉は1口大に切り、調味料Ａで下味をつける。
3. ごぼうとれんこんは乱切りにして、酢水につけアクをとる。
4. 人参は乱切りする。
5. 炊飯器に１と調味料Ｂを入れ、内釜の３合の目盛りまで水をいれる。その上に味パック、鶏もも肉、ひじき、ごぼう、れんこん、人参の順にのせていく。
6. 炊き上がったら味パックを取り、混ぜ合わせて器に盛る。

猿も木から

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又遣っちまったよ。作業中落下。

内出血ですみました。

之でゆっく出来ます

おめでとう御座います

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皆さん。明けましておめでとう御座います

昨年７月より手術＆入退院の繰り返し。お返事も出来なかった事

深くお詫び申します。

之からは。無理せず。マイペースで

今年からも宜しく。お付き合いを

 

病に勝つ

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今回長きに渡って入院生活。考える事は同じだろうと。

お金を勘定するよりも、身体に触って、筋肉が有るか。確かめた方が。

身体がしっかりしていれば。生きて行ける。

どんなにお金が有っても

あなた自身の身体は、お金では買えないんだから。

最後の最後の其の日まで此の身体で生きて行かなきゃ為らないの。

自分の手をじーと見つめる

しわ増えたな、指が曲がってるって

最初は其れしか見えない。

一寸自分の手に触って見る、「フニャフニャ」してる？

指はちゃんと伸びる？力は入る？

そうやって、見るだけで、あなたの手は幸せだ。

あなただって。誰かに見て気に掛けて貰えたら。

嬉しくて頑張れる

手も足も皆同じ。

毎日見て。しっかり触って上げて。

其れが「脳と身体を繋げる」。

すなはち、「意識を向ける