紅茶
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久しぶりの更新になりました。
大変ご無沙汰していてすみません。
１１月の講習のご紹介をいたします
内容「ダージリンを極める講習2018」
お日にち ドレモルタオさん １１月２６日（月）
ルタオさん １１月２８日（水）
良かったらご参加くださいませ
昨日ドレモルタオさんで講習の時に日にちを間違えて、ドレモさん２８日と伝えてすみません。２６日です。よろしくお願いいたします
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9月20日小樽ルタオ本店にて「和紅茶紅茶を極める講習」にご参加くださりありがとうございました
まずはじめに、和紅茶の特徴についてあつく語りました。 国産の紅茶の歩んできた道など明治の時代にさかのぼって多田元吉さんの功績など説明させていただきました。
そして実際に和紅茶のテイスティングしていただきました。
代表の方にお手伝いいただきました
テイスティングカップを使えるようになると紅茶を楽しむ世界がぐっと広がります
生徒様によるテイスティング
皆様和紅茶の特徴をそれぞれの五感を使いとらえていましたね。
和紅茶の説明が終わり実習開始です
たくさんの和紅茶から選択していただきます
紅茶ができたらケーキの時間です
紅茶講座のためにご用意くださった特製スイーツです
とっても豪華なケーキをご用意してくださいましたよ！！
とてもおいしい檸檬タルト！！タルト生地がとってもおいしいのです。バニラムースとレモンのジュレ最高においしかったです。
幸せでしたね。生徒様もとってもおいしかったと大絶賛でした。
二本柳シェフ生徒様にご説明ありがとうございました。
１０月から担当お願いします
二本柳シェフ美味しい特製デザートをご用意くださりありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。いつまでも応援しております。
いままでありがとうございました
生徒様もとっても喜んでいました。
皆様、和紅茶の産地と味の違い、またスリランカを代表するウバとの味の違いを十分にご堪能くださいましたね。
和紅茶は、こだわりをもって産地・特徴など語れるといいですね！
自分にあった和紅茶ございましたか？
本日ご参加くださいました生徒様です
講座にご参加くださりありがとうございました。久しぶりに皆様にお会いできてとても嬉しかったです。 和紅茶極める講習はいかがでしたか？
いろいろな産地と和紅茶ならではの特徴などわかっていただけたのではないでしょうか？
また皆様とお会いできますこと楽しみにしております。ありがとうございました。
とってもおいしかったです。
二本柳シェフありがとうございました
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9月１1日千歳ドレモルタオにて「和紅茶紅茶を極める講習」にご参加くださりありがとうございました
まずはじめに、和紅茶の特徴についてあつく語りました。 国産の紅茶の歩んできた道など明治の時代にさかのぼって多田元吉さんの功績など説明させていただきました。
そして実際に和紅茶のテイスティングしていただきました。
代表の方にお手伝いいただきました
テイスティングカップを使えるようになると紅茶を楽しむ世界がぐっと広がります
生徒様によるテイスティング
皆様和紅茶の特徴をそれぞれの五感を使いとらえていましたね。
和紅茶の説明が終わり実習開始です
たくさんの和紅茶から選択していただきます
紅茶ができたらケーキの時間です
紅茶講座のためにご用意くださった特製スイーツです
とっても豪華なケーキをご用意してくださいましたよ！！
いちごとバニラのムース。トッピングにはイチゴとブルーベリー・キウイ
生クリームそしてベリーのソース
さわやかでとてもおいしいです。
もう一つは、国産とフランスの栗を使った特製モンブラン。
ムースグラッセにモンブランクリームがトッピング！！それはそれはおいしかったです。幸せでしたね。 松本シェフ生徒様にご説明ありがとうございました。
松本シェフ美味しい特製デザートをご用意くださりありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。
生徒様もとっても喜んでいました。
皆様、和紅茶の産地と味の違い、またスリランカを代表するウバとの味の違いを十分にご堪能くださいましたね。
和紅茶は、こだわりをもって産地・特徴など語れるといいですね！
自分にあった和紅茶ございましたか？
本日ご参加くださいました生徒様です
講座にご参加くださりありがとうございました。久しぶりに皆様にお会いできてとても嬉しかったです。 和紅茶極める講習はいかがでしたか？
いろいろな産地と和紅茶ならではの特徴などわかっていただけたのではないでしょうか？
来月は「ダージリンを極める講習2017」です
また皆様とお会いできますこと楽しみにしております。ありがとうございました。
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９月８日元町小学校様で出張講座をさせていただきました。
基礎講座などで何度もお呼びいただいていますので今回のテーマは
「アイスティー講習」でした
美智子作フルーツバターケーキ
アイスティーについて、そしておいしい淹れ方について講習しました。
紅茶専門店ハーヴェスト様のキャンディを使用して淹れた透明感のあるアイスティー
生徒様方にも淹れていただきました
皆様おいしいアイスティーの淹れ方をマスターできましたね
アイスティーとともに、フルーツバターケーキと食べていただきました
練乳や牛乳などつかっておいしいアイスミルクティーをつくります
季節限定ストロベリードゥーブルととともにいただいてもらいました
元町小学校様の皆様と楽しくいい時間すごしました
またご縁があること希望しています。
最後に集合写真撮影しました
ご参加下さいました皆様ありがとうございました
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７月19日のアイスティーバリエーション講習にご参加くださりありがとうございました
アイスティーバリエーション講習といたしまして二度取り方式で淹れる透明感の高いアイスティーの作り方、シュガーシロップの作り方、バリエーションティーについて学んでいただきました。
会場準備とお土産茶葉とテキスト
ウエルカムティーに３種類のアイスティー用意しました
左からベリースペシャルティー・オレンジティー
ウエルカムティーを楽しんでいただきながら講習をはじめました
アイスティーの基礎知識を聞いていただき講習開始です
皆様の実習風景ご紹介
まず基本の紅茶専門店ハーヴェスト様のキャンディで淹れるアイスティーを作っていただきます
皆さまの実習のご紹介
透明感の高いアイスティーができました
〜〜講師大久保によるアイスティーバリエーションのご紹介 〜〜
シロップティーバリエーションといたしまして
5種類紹介しました
・パイナップルアイスティー
・ピーチスペシャルティー
・ピンクティー
・とろみプルンティー
・モヒートティー
です。
生のフルーツで作ったフルーツシロップを作りそちらをアレンジとして使っていただきました。今回作ったフルーツのシロップは、パインシロップです。皆様気に入りましたらどんどんご自宅でも作ってくださいね〜
いろいろなアレンジを楽しんでくれましたね〜
シロップとアイスティーのコントラストを作る工夫を今回伝授しましたよ〜皆さま素敵な層になっていてきれいなアイスティーがたくさんできていましたね〜
つづきまして、 アイスミルクティーバリエーションのご紹介 です
アイスミルクティーバリエーション
アイスミルクティーバリエーション
・あんにん黒蜜ミルクティー
・ピーチミルクティー
のご紹介です
・キャラメルミルクティー
・ミルクゼリーティー
皆様上手にアレンジティーを楽しむことができました
 待ちに待ったスイーツの時間
二本柳シェフの特製スイーツ
 サツマイモのチーズパウンド
紫芋のジェラード
ルタオ１９周年周年祭のお土産にいただいたこちらのパウンドケーキがあまりにもおいしくて、二本柳シェフにリクエストしました。さつまいもとクリームチーズのパウンドがこんなにお石井なんて知りませんでしたよ〜生地もしっとりとってもおいしいのです。
二本柳シェフ
スイーツの説明に来てくださいました。おいしいスイーツありがとうございました
ご参加くださいました生徒様です
講座にご参加くださりありがとうございました。皆様にお会いできてとても嬉しかったです。
アイスティーバリエーション講習はいかがでしたか？
透明感の高い美しいアイスティーをさらにグレードアップさせたくさんのアイスティーを作ることが出来ましたね。
自分にピッタリのアイスティー見つけることができましたか？ご自宅でも是非お楽しみくださいませ。 8月は残念ながらお休みです
 とてもとても淋しいです皆様に喜んでいただけるようパワーアップして９月にお会いしたいと思います。
ちなみに９月20日（水）を予定しております
ご都合のつくかたは是非ご参加くださいね。
またお会いできますこと、皆様とご縁があること楽しみにしております。
ありがとうございました。
〜〜おまけ〜〜
スイーとってもおいしかったですk
二本柳シェフありがとうございました
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７月10日のアイスティーバリエーション講習にご参加くださりありがとうございました
アイスティーバリエーション講習といたしまして二度取り方式で淹れる透明感の高いアイスティーの作り方、シュガーシロップの作り方、バリエーションティーについて学んでいただきました。
会場準備とお土産茶葉とテキスト
ウエルカムティーに３種類のアイスティー用意しました
左からベリースペシャルティー・オレンジティー
ウエルカムティーを楽しんでいただきながら講習をはじめました
アイスティーの基礎知識を聞いていただき講習開始です
皆様の実習風景ご紹介
まず基本の紅茶専門店ハーヴェスト様のキャンディで淹れるアイスティーを作っていただきます
皆さまの実習のご紹介
透明感の高いアイスティーができました
〜〜講師大久保によるアイスティーバリエーションのご紹介 〜〜
シロップティーバリエーションといたしまして
5種類紹介しました
・パイナップルアイスティー
・ピーチスペシャルティー
・ピンクティー
・とろみプルンティー
・モヒートティー
です。
生のフルーツで作ったフルーツシロップを作りそちらをアレンジとして使っていただきました。今回作ったフルーツのシロップは、パインシロップです。皆様気に入りましたらどんどんご自宅でも作ってくださいね〜
いろいろなアレンジを楽しんでくれましたね〜
シロップとアイスティーのコントラストを作る工夫を今回伝授しましたよ〜皆さま素敵な層になっていてきれいなアイスティーがたくさんできていましたね〜
つづきまして、 アイスミルクティーバリエーションのご紹介 です
アイスミルクティーバリエーション
アイスミルクティーバリエーション
・あんにん黒蜜ミルクティー
・ピーチミルクティー
のご紹介です
・キャラメルミルクティー
・ミルクゼリーティー
皆様上手にアレンジティーを楽しむことができました
待ちに待ったスイーツの時間
松本シェフの特製スイーツ
マンゴープリン
ココナッツアイス＆生クリーム
ココナッツとマンゴーの相性の良さにびっくり！！すごくおいしい〜〜〜
生徒様もとっても喜んでいましたね〜ココナッツアイスにマンゴプリンを絡めるとそれはそれはおいしかったです。生クリームとも相性バッチリ！！夏らしいさわやかなスイーツありがとうございました。
とってもとってもおいしい〜〜見た目もお味もばっちりでした。
松本シェフありがとうございました
松本シェフ
スイーツの説明に来てくださいました。おいしいデザートありがとうございました
ご参加くださいました生徒様です
講座にご参加くださりありがとうございました。皆様にお会いできてとても嬉しかったです。
アイスティーバリエーション講習はいかがでしたか？
透明感の高い美しいアイスティーをさらにグレードアップさせたくさんのアイスティーを作ることが出来ましたね。
自分にピッタリのアイスティー見つけることができましたか？ご自宅でも是非お楽しみくださいませ。 8月は残念ながらお休みです
とてもとても淋しいです皆様に喜んでいただけるようパワーアップして９月にお会いしたいと思います。
ちなみに９月11日（月）を予定しております
ご都合のつくかたは是非ご参加くださいね。
またお会いできますこと、皆様とご縁があること楽しみにしております。
ありがとうございました。
〜〜おまけ〜〜
山田シェフのうにのパスタ
今までいただいたどのウニのパスタよりもおいしい〜
皆様にすすめたくなるおいしさでした。皆様も機会ありましたら是非です
山田シェフありがとうございました
デザートもおいしかったです
松本シェフありがとうございました
幸せでした。
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小樽潮見台小学校様の家庭教育学級の講師としてお呼ばれしました。
講習がはじまり紅茶の基礎知識と紅茶の美味しい淹れ方について講義しました。
講義の後は皆様に実習していただきました
ジャンピングをした場合、しなかった場合で比較してもらいました
みなさまこんなに違うんだ〜と驚いていましたね
生徒様の実習の様子
1杯目には私の手作りお菓子を焼いて持っていきました
ブールドネージュ
スノーボールクッキーです
ラッピングにも力入れましたよ！！シールも手作りしてみました
おいしいティータイムしていただきました
２杯目を淹れていただきました
２杯目の紅茶には季節限定メロンのドゥーブルフロマージュを食べていただきました
とっても素敵な生徒様ばかり、楽しくて幸せでいい時間でした。
たくさんお手伝いくださった担当役員の皆様ありがとうございました。
最後に集合写真撮影しました。
ご参加くださいました皆様ありがとうございました。またご縁があること希望しています。
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6月28日小樽ルタオ本店にて健康と紅茶のおいしい関係講習
にご参加くださりありがとうございました
身体にいいお紅茶の講習といたしまして、紅茶と健康について、身体にいいアレンジティーのご紹介をしました
お土産茶葉とテキスト 会場準備
生徒様がそろい、健康と紅茶について講習をします。
ドライフルーツ、しょうがなどについて講習させていただきました
実習開始です
まずはじめに
赤ワインとプルーンのカクテルティー・メイプルブルーベリーティーのご紹介です。
赤ワインとプルーンのカクテルティー
貧血もちさんの強い見方です
メイプルブルーベリーティー
目の疲れに効果てきめん
アプリコットとりんごのアンチエイジングティー
全て紅茶専門店ハーヴェスト様のお紅茶を使用しました
この中からティーメイクしていただきました
皆様の実習の様子ご紹介
皆様の好みはバラバラで色々なお紅茶が選ばれていましたね！！
続きまして・・・・
ロイヤルミルクティーアレンジのご紹介です
冷えをとり婦人科系の働きをスムーズにします
白イチジクとショウガのチャイ
婦人科系の疾患に効果があります
紅茶専門店ハーヴェスト様のルフナ・ウバ使用
お紅茶ができましたらケーキの時間です
二本柳シェフ特製おいしいスイーツ
ヘーゼルナッツダゴワーズ・マドレーヌショコラ・フィナンシェ
焼き菓子は、紅茶とベストマッチなんですよ〜今回は焼き菓子三種類しかも、色々工夫がされています。
ヘーゼルナッツダコワーズ！！おいしい〜〜〜
ショコラマドレーヌももちろんおいしい〜
そしてフィナンシェ！！！とってもおいしい。外はカリッと中しっとり私の大好きなフィナンシェでした。おいしかったです！！
紅茶と皆様おいしいティータイムできたのでは？と思います。
二本柳シェフいつもおいしい焼き菓子本当にありがとうございます。
とてもおいしかったです！！
スイーツの説明をしてくださいました。
生徒様が代表して、二本柳シェフのスイーツがとてもおいしい事と感謝を伝えてくださっています。
Kさんありがとうございました。
おいしくて健康でしかも美人になれるお紅茶のご紹介でした。
お気に入りのお紅茶見つかってくださっているといいなぁ〜と思います。
ご参加くださいました生徒様です
講座にご参加くださりありがとうございました。皆様にお会いできてとても嬉しかったです。
健康と紅茶のおいしい関係の講習はいかがでしたか？
お紅茶を飲んでいるうちに美肌になったり、疲れ目が改善したり身体が軽くなったりといいことばかりです。
皆様も本日ご紹介したお紅茶の中でこれは！！というものがあって
健康増進・アンチエイジングにお役立ちくださればと思います。 皆様とまたお会いできること楽しみにしております。ありがとうございました。
私にとって、生徒様との時間、幸せな時間でした・・・・
恒例のおひとり様しました
焼き菓子いただきました。おいしかったぁ〜。幸せでした。
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ライオンキング・・・気になってました。
時間があったら・・・だなぁ〜
