鴨汁（風）蕎麦 新座市 平林茶屋

　
　
　
　
取引先の事務所が近所にあるので、良くお世話になっているお店です。

新座市　平林茶屋
新座市野火止1丁目14-7
048-478-3394
平日　11：30-16：00　17：30-21：00
土日祝11：30-21：00
定休日　火曜日（不定休）
駐車場　あり

過去訪問記事はこちら

週末の丁度正午の訪問でした。

既に席は半分ほど埋まっています。

ご家族連れが多いですね〜賑やかな談笑が店内を包んでいます。

平日とは違った明るい空間がちょっと新鮮です。

こちらで頂くのは７割方が名物の一つの三色蕎麦なのですが、本日は以前から気になって

いた「田舎もり」をお願いする事に。

品書きの解説では…

「鴨汁風の温かいつけ汁で召し上がっていただきます」との事。

蕎麦は細打ちと太打ちが選べると言うので、今回は細打ちでお願いします〜。

私が陣取った席から蕎麦打ち場が見られるのですが、タイミング良く追い打ちを始めました。

既にこねは終了しているようで、延ばし作業からのようです。

流石プロ！

綺麗な円に伸ばして行きますね〜私が延ばした形と大違い！

打ち粉の振り方もかっこ良いです〜これは真似出来そう（笑）

待つ事7分ほどでお蕎麦登場。

珍しくコンデジを忘れてしまい、携帯での撮影です(^^ゞ

んっ！

打ち手さんの違いなのか？以前より細くなったような…

まずはお蕎麦から、頂きます。

適度なコシに、噛み締めると新蕎麦らしいフレッシュな香りがほんのりと〜美味しいです。

つけ汁からは既に鴨汁独特の美味しそうな香りが漂って来ます。

半分程お蕎麦を浸けて啜ると〜油は少なめですが、味は確かに鴨汁！（笑）

具はネギが殆どで鴨肉は少ないですが、私はどちらかと言うと肉自体より、鴨肉の

出汁が好きなので、全然OKです(^^ゞ

結構濃口なので今度は軽めに潜らせて啜ってみます。

いわゆる普通？の鴨汁ほどしつこくないので、これなら鴨の油が苦手な方でも美味しく

頂けるかもしれません。

ふぅ〜まんぞくです(^。^)

田舎もり　1050円

良く知っているお店でも、新たな味の発見があるものですね（笑）

えっと、後食べた事が無いのは・・・

ごちそうさまでしたぁ♪

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kt90jpさん♪
しかもボリュームタップリ(^^ゞ

み〜にぁさん♪
カップの麺も最近はレベル上がってますよね！
そうそう、冷凍麺も茹で時間さえ気を付ければとても美味しく出来るので我が家の冷蔵庫にもストックが(^^ゞ
ポチポチありがとです〜♪

ぷく♪さん♪
お蕎麦と肉のコラボでダントツに人気があるのが鴨ですけど、発見した方には心からお礼を言いたいです（笑）
この界隈では有名な平林寺の至近にあるので、ひょっとしたら創業当初は本当に茶屋だったのかも…
あくまで推測ですけど(^^ゞ
Wポチありがとです〜♪

まあやんさん♪
特に新座鞍馬さんは定期的に品書きが変るので、私も目が離せません(^^ゞ

Yokoさん♪
蕎麦打ちを見ながらのお蕎麦は格別でした(^^ゞ
ポチありがとうございます♪

にゃあららさん♪
こう寒くなってくると、熱々のラーメンも良いですね〜！
そちらへ伺った時はゼヒお勧めのお店に連れてって下さい(^^)/
ポチありがとです〜♪

クポさん♪
おはようございます！
Wで鋭いですね〜このメニューはお蕎麦1.5人前なんだそうです！
そして、この日は朝飯抜きだったんです！
因みに、MY箸も忘れました(^。^；)

のんきさん♪
そう言って頂けると、記事を書くのにも力が入ります(^^ゞ
因みに、良いよ良いよ！の間違いでは？（笑）
２ポチありがとうございます♪

のんきさん♪
Wでありがとうございます(^^)/

歳三さん♪
おっしゃる通り、臭みも無いし、しつこくなくて食べやすかったです。
でも、何故一般的な鴨汁ではないんでしょうね？
次回調査してみます(^^ゞ
Ｗポチありがとうございます♪

NEW FACEさん♪
機会があったらゼヒチャレンジしてみて下さい。
お蕎麦の世界が広がると思いますよ(^^)/
ポチありがとです〜♪

kummyさん♪
今は機械打ちやスーパーのお蕎麦も美味しくなりましたけど、目からも楽しめるのは手打ちならではですよね！
実は、お蕎麦って植物の種だけあって、カロリーは結構高いんです。
でも、体にとても良い成分も含まれているのでヘルシー食として取り上げられる事が多いですけど、食べ過ぎには注意のようです！
私も気を付けないと(^^ゞ
ポチポチありがとです〜♪

[ママ美]

打ち粉の振り方大事です！！
これを真似してかっこいいそば職人になりましょう(´艸｀*)
ああ〜〜〜〜鴨なん食べたいな〜〜〜〜♪
あのコッテリしたおつゆがたまりません♪
全(*´∀｀)σ凸

お蕎麦の量が多いですねぇ、
余り、肉が多いと、お蕎麦には、合わない様に思いますね、
出しが出ていれば、充分味わえますね、
私も、そう思います。(^^♪

なかなかボリュームがあるお蕎麦ですねっ☆彡
蕎麦打ちの様子をじっくり観察しているokojyoさん、勉強熱心ですなぁぁ〜♪
カッコいい打ち粉の振り方をマスターしたら、是非ブログに動画で掲載をっ･･･(笑)！ほれちゃうかしら(ﾉ∀＼*)ｷｬ
鴨って、独特の味がなんとも美味しいですよね〜。greenは先日、鴨ラーメンを食べました♪麺に合うんでしょうね★
Wぽちっ！

ママ美さん♪
昔、千代の富士の塩の撒き方がかっこ良くて、お相撲さんに憧れた事があるんです。
私「撒きフェチ」なのかも(^。^；)
全ポチありがとうございます♪

よしこさん♪
同感です〜。
特に鴨肉自体はクセがあるので、魅力は出汁とネギなんでしょうね(^^)

greenさん♪
男前だし、かっこ良かったですよ〜きっとファンもいらっしゃるかも。
私が「かっこ良い」と言われるようになるには、何年掛るかなぁ(^。^；)
それまでお友達でいてね！（笑）
鴨の出汁って、独特で他の肉では真似出来ない魅力がありますよね！
Ｗポチありがとです〜♪

私も職人さんがうどん打ってる姿見ながら頂くのが好きです〜
あのテンポいいリズムが心地良いんですよね♪
やっぱり寒い時には温かい麺類ですね(o^〜^o)゛ ぽち。

テン子さん♪
テンポって、大切ですよね、、、
私のお蕎麦、家族が食べにくそうな訳です（爆）
うどんは太いから切る作業も豪快なんでしょうね(^^)
一度見てみたいです♪
ポチありがとうございます♪