おうちお蕎麦、月見とろろ

　
　

いきなりタイトルに無関係の話題ですが、杉山愛さんが引退表明しましたね。

伊達公子さんが現役の時は一番のライバルと言われ、引退後は後継者と期待され、ここ数年は

有望な後継者が現れず、日本女子テニス界を一人で引っ張って来た杉山さん！

どちらかと言うとダブルスが得意だったので、テニス初中級者のファンも多く、私も彼女の

プレーはとても参考になりました。

シングルスでも、世界ランキング最高位８位は立派！

沢山の夢をありがとう！

と、本当にお疲れ様でした！

やっと本題ですが（笑）

最近、麺の太さとコシの関係が、ほんの少し理解出来た（ような気がする）okojyoです(^^ゞ

でも、相変わらず良く分からないのが「加水率」

３日前に打った時と同じ素材なのに、同じ加水率でこねても、出来上がりの感触が違ったり

するんです(@_@)

それもそのはず！

プロの方はその日の気温や湿度を鑑みつつ、ほんの数滴で調整すると言いますから、たかが

１年やそこらお遊びで打っている私に理解出来るはずも無いんですけどね(^^ゞ

そんな訳で、最近はプロの方が打つお蕎麦を頂く時は、美味しさと一緒に、そのお蕎麦に秘め

られた業の凄さも噛み締めています♪

それと、毎回付き合ってくれる家族にも感謝！

週に一二度打つド素人のお蕎麦を、何の不満を言う事も無く平らげてくれるのは本当に

有難いと思っています（一食分助かると思ってるだけ？（笑））

その家族が少しでも飽きずに付き合ってくれるように私なりに努力しておりまして、最近は

天ぷらや玉子焼きなんかにも挑戦しています。

出来栄えは、、、今の所聞かないで^^;

そんな中で、最近評判が良かったのが…

作り方はとっても簡単で、長芋をすり下ろして卵黄を乗せるだけなんです(^^ゞ

男性陣からは「一杯やった後は最高」と絶賛でした(^_^)v

そんな私の今の目標は、「まぁ食べられるよ」と言われるような出汁巻き玉子を作る事！

（お蕎麦の探求から逃避してる？）

フンワリと焼き上げるのって難しいですね〜でも、頑張ります！

こんな頼もしいエールを送ってくれる方もいるし・・・

蕎麦打ちを始めると何時も手伝い？に来てくれます！

こねが終わると鉢に飛び込み、蕎麦粉の匂いにウットリ。

まさか、蕎麦粉にマタタビのような猫を酔わせる成分があるとか・・・
　
それとも、こんな反応するのはミーだけでしょか？
　　
皆さんの愛猫はマタタビ以外に反応する物ってありますか？

　
　

次回記事予告。

流血事件^^;