お好み焼き「週末厨房」＠新竹

海外でお好み焼き（マカオ編）

　先日、ちょろっとマカオまで行って来ました。

　カジノ、ではありません。

　B級グルメとポルトガル料理とワインに、あとは純粋に観光です。

　先に行ったことある友人が「この7月にオープンしたばかりのベネチアンホテル（ラスベガスが本家だって）のフードコートにお好み焼きがあったよ！」と教えてくれたので、ここにも行ってみた。

　「大阪一番」って書いてある。
　モダン焼きもある。（売り切れだけど〜）
　豚玉と蝦玉がある。
　たこ焼きもある。

　他にはキツネうどんもあって、隣の人の見たらとってもおいしそうだったわ。

　あぁ、残念。
　フツーに胃袋はひとつしかないので、究極の選択で「豚玉」を注文しました。

　これがまた、お好み焼き注文してる人がけっこう多いんですよ。

　さて、大きな丼に具材を入れてそれを混ぜたあと、アルバイトちゃんたちが鉄板で焼いてましたが・・・

　うちの店と比較すると・・・

・紅生姜がたんまり入っている
・キャベツの量が少なくて、シャキシャキの食感に乏しい
・表面がカリッと焼けてない、全体的にべちゃっとした感じ
・（鉄板の温度が低すぎる、及び混ぜ方が悪い？）ただ両面焼いただけで、ふんわり感がない
・青海苔は使ってない

　って、海外にあるにしてはホンマモンの正統派お好み焼きでした。フードコートにある店としては、十分おいしかったです。

　以前もテレビであるミュージシャンが、スウェーデンで録音したとき日本食を持って行き、現地のスタッフにもふるまったけど、いちばんウケたのが「お好み焼き」だったと言っていた。

　世界に通用する日本食！

　さすがだ〜〜〜♪

　街中をぶらぶらと、観光地コース近くの路地にある住宅街のこんな看板まで目に入りました。
　どんな人が経営してるのだろうか？
　どんなメニューがあるのだろうか？
　流行ってるのか？

　残念ながら、この日はお休みでした。

　さて、ついでに、マカオの日系スーパー「新・ヤオハン」内のフードコートで見た日本食を。

　なんだか寿司だのラーメンだの焼きそば、焼き餃子にコロッケ・・・

　おいしいとこ取りの定食ですね。
　
　これでそれぞれ味自体もおいしかったらサイコーですが。。。

　なんとなく味が想像できて、写真に収めるだけでした。

道具屋筋！

　関西に行くたびに覗くようになりました、ここ、道具屋筋。

　よくできたサンプル見るだけでも楽しいですが。
　「お好み焼き」のも買いそうになりました。（必要ないよね！？）

　中に、業務用スーパーできてました。

　「かつおぶし」１キロ。（枕ほどの大きさです。）
　台湾にもあるけど、こんなふわふわのは見当たらないので購入。　

　「紅しょうが」１キロ。
　台湾でも買えるけど、値段がぜんぜん違う。

　「七味」袋入り。
　瓶入りよりずっと経済的ですね。

　わたしの台湾のつれ夫婦は、イカ焼きミックス１０キロを購入してました。

　購入した店のちょっと老齢のご夫婦は、大の話し好き。

　「アンタ、イカ焼きもお好みも、昔は粉なんて全部いっしょやったんや〜。業者が売らんがためにあれこれ出してるだけやでぇ〜。」「ソースもおたふく一本買って、自分で味を足してオリジナルにしたらええんや〜」って、いろいろ。。。。。

　「店によって値段も違うし、よく見てから買いや〜」「値切ったらええねん。」アドバイスも。

　「買い物行くんやったら、ここに荷物置いといたらええで〜」
　そして、大荷物になったのを見て、この袋使いや〜って丈夫な袋を出して荷物を入れ替えてくれた。

　ああ、大阪。
　人情の街。

　そして今回、他店ですが、家庭用「イカ焼き」機を見つけたので、興味で買ってみることにしました。確かに、店によってちょっと値段が違う。
　2つ買うからまけてぇ〜って言ったら、いちばん安うしてるんやから、それはできん、といわれたが、確かにこの店が２０００円以下でいちばん安かった。

　泡だて器。
　今まで１００均の使ってたけど、一桁違う業務用のをちょっと迷って買った。
　安物、実は既に1本、壊れてしまったので、ここは奮発だぁー。

　おもろいな〜〜〜
　また、行こう！　

　

「壱銭洋食」＠京都

　京都の四条河原町を鴨川渡って八坂神社方向に歩いてたら、「壱銭洋食」のお店に行き当たりました。

　そっか。有名だよね、ここ。
　こんな立派な店舗になる前（うんと昔ぢゃな。）、食べたことがあるけど、竹輪とかが入ってた庶民的お好みみたいなもの〜ってな印象しかなかった。ちょっと高級化した？

　ひさしぶりに食べようかと思ってたら、通りがかりのおばちゃん二人組がこう話すのが聞こえた。

　「たいしてうまないのに、よう流行ってるな〜」

　。。。

　地元の人なんだろか？
　確かに、修学旅行生とか観光客ばっかりって感じでしたけど。

　それで、ちょっと気がそがれてもうちょっと歩いてみると、味噌を塗ったお団子が！
　みんな、気軽に買って歩きながら食べてて、それが道行く人の目も引くし、ニオイもたまらな〜い。

　結局、こっちのコナモンにしました、のだ。

　

イカ焼き＠道頓堀極楽商店街（３）

　では、引き続きこのテーマパークで「イカ焼き」をいただきます！

　日本では阪神百貨店以外で食べるのは初めて、で、人生3度目のイカ焼きだ。
　もう1回は、友人の友人が、実は既に台北の師大夜市で屋台を出してるので、そこにさっそくいただいたことがあるのです。ひとつ３０元という良心的なお値段で！

　ここのは生地が柔らかいような気がする。でも、こっちのほうが馴染みやすいかも？まったく個人的な好みで言ってますが。

　わたしはかねてから、イカ焼きもぜったい台湾でウケルと思ってる。台湾もイカ豊富。材料が小麦粉で、それに卵と合わせれば、だれでも好む味に仕上がるのではないでしょうか。お好み焼きよりも焼く時間もかからないし、くるっと巻いてしまえば立ち食いもOKな手軽さ。

　友達夫婦はイカせん（薄いせんべいに挟んだもの）を食べてた。
　こういうのも駄菓子感覚でおもしろいよな〜〜〜

　そんなかんなで喉が渇いたら、やっぱりこれまた大阪名物ミックスじゅーちゅ、で決まりだな！

　

　

桃太郎＠道頓堀極楽商店街（２）

　さて、２軒目。

　ジャガイモはね、「お好み焼き」に合うのよね〜ってことで、ここのをいただきます！
うん、このカンジ、生地に茹でて切ったジャガイモが馴染んでます。
　
　「豚ペイ焼き」は、いわゆるわたしがイメージするもので、単純に豚肉を焼いて卵に巻いたもの。うん、これで十分、うまいのだわ〜
　大阪では「豚ペイ焼き定食」って、これにご飯と味噌汁とかつけて提供するらしい。

　「焼きそば」。ここのソース焼きそばにも文句はございません。