お気楽専業主婦ライフ

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先日レシピブログさんからいただいた
 
「美味安心/アイスティ」 のレシピモニター、
 
今日が締め切りだったので、昨日慌てて作りました(^^;


やっぱり、この時期冷たいものが食べたい!

・・・ということで、3年前に作ったミルクジェラートをアレンジして

紅茶のジェラートを作ってみました♪


イメージ 1

 
紅茶のカラメルソースで美味しさUP↑↑

ひんやりミルクティージェラート


砂糖からカラメルソースはたまに作りますが、

紅茶から作るのは初めての試み・・・

うまくいくか心配だったけど、ぜ〜んぜん大丈夫♪

簡単にできちゃいました☆


ホントはアイスクリームメーカーがあったらもっと早いんだけど、

我が家にはありません。 だいたい、冷凍庫パンパンですからww

でも、一日かけてのんびり作るのも楽しいよ〜♪







+++ 材料 +++

* ジェラート用 *
 
   生クリーム  200cc
        砂糖  50g前後
牛乳とアイスティー合わせて  200cc
(お好みの味に調節する)


* カラメル用 *
アイスティ  200cc
砂糖  30g前後



+++ 作り方 +++


ジェラートの材料をミキサーでガーーーーーして
たっぷり空気を含ませる

型に流し込み、冷凍庫に入れ、30分毎にかき混ぜる
(タッパやケーキ型など、四角い入れ物が収まりが良い)

冷凍庫で固めている間にカラメルソース作り。
鍋にアイスティと砂糖を入れ、
中火で半分ぐらいの量になるまで煮て冷ましておく
(冷めてもトロっとしなければ、もう一度火にかける)


冷凍庫のジェラートはシャリっと固まりはじめるまで、
空気をたっぷり含ませる感じで30分毎によく混ぜる
(半日はつきっきりになります。 忘れると固くかたまります)


全体が固まり出したら、20分毎にかき混ぜる




サクサク固まり出したら、15分毎にかき混ぜる




水分がほとんど固まってきたらラスト一回!




全体を混ぜ、食べる直前にかける分のカラメルを残し、
残りを全部全体にかけ、さっくり混ぜ合わせ、
ラスト15分、冷凍庫で寝かせたら、出来上がり!




食べる直前に、別に残しておいたカラメルソースを
とろ〜んとかけていただきます♪
 
 
器は予め凍らせておくと見た目もひんやり、融けにくい☆
 
 
 
 
【オススメアレンジ】
 
この方法だと、少しシャリっとした感じが残ります。
 
もっとクリーミーにしたい場合は、生クリームは別に泡立てて、
 
20分間隔で混ぜる時になったら投入します。
(砂糖も分けてネ☆)
 
また、牛乳と紅茶の割合を、牛乳多め、
 
さらに、数分間暖めて冷ました牛乳ならもっとクリーミーに♪
(ただし、膜が張らないように暖めます)
 
 
紅茶を最初から混ぜずに、カラメルソースだけを
 
最後に混ぜ込んでマーブルジェラートもオススメです♪
 
練乳と一緒にマーブルにしたら、もう売り物級(^m^


 

 


 
 
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