朝食サービスの謎

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梅雨バテ気味ですが、メインも更新しました。またまた自虐系ネタですが、面白いと思うので良かったらクリックしてくだされ。

さて、普段はコーヒーぐらいで済ませていても、旅行や出張先では朝ご飯食べませんか？
ありがちの理由は、朝食がサービスで付いてるから食べないともったいない。。。
普段は朝からベーコンソテーにスクランブルエッグに焼き塩鮭なんて用意しませんものね。
旅行先のご飯って気分も違うから、なんだか美味しさもアップします。

どんな貧乏旅行でも、朝食無料ホテルにするか、追加サービスになっても朝ご飯は付けてます。知らない土地で朝からご飯を探すのは大変ですし、コンビニむすびを囓るのはわびしすぎるし。。。

で、最近何度か旅行をして気がついたのですが、、、

特にバイキング形式の朝食って、みなメニューが同じですよね。同じようなベーコンにソーセージのソテー。ホットプレートに乗ったスクランブルエッグ。小さい納豆パックやもずく。元の形が謎の塩鮭に塩鯖。胡瓜・プチトマト・レタスのサラダに、乾燥わかめ＆油揚のみそ汁。

気になって調べてみたところ、ホテルで作ってるのではなく、朝食ケータリングサービスを使ってるのが大半なんだそうです。業者でばらつきはありますが、一人分300円〜400円の範囲でセッティングも含めた料金で卸してるそう。

バイキング形式でなくても、例えば旅館のご飯。一括で沢山炊いた方が美味しいですから、ご飯だけ業者から買ってる旅館も多数有るそう。温泉街の朝三時ぐらいをよーく観察すると、業者トラックがご飯を納品してる姿が確認できるそうです。

朝食にかぎらず、大手ホテルでも宴会メニューは自社キッチンではなく、ケータリングサービスに任せてるところもあるそうです。立食宴会は同じようなメニューばかりですしね。値段を下げるためにも仕方ないのでしょう。
オークラで食べようと、オータニで食べようと、ウェスティンだろうとどこだろうと同じ物が出てくるのは、メニューの統一性もあるでしょうが、そんな台所事情にもよるそう。。。

私としては、あのちびちゃい塩鮭や塩鯖が入手したくて調べたのですが、んだかしらける結果となってしまいました。

夜の内に工場でガーっと調理して、早朝に納品って感じだったのね。だからキッチンが無さそうな感じの小さなホテルでも朝食サービスがあったんや。。。
仕方ないのは分かるけどなぁ。。。美味しいから食べちゃうけど。。。

がびーん(>_<)

28jun06

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ホテルおおくら〜〜Rich womanやんけー。私は東興ホテルやのにー・・（安いで〜）３〜５万円は痛い。経費で落ちない。たまに東京ではハイアットかな？目黒では雅叙園かな？客払いで・・わたしゃケチやで〜私は公園でも寝れる。冬は公園はダメやけど（凍え死ぬ）ｗｗ今は牛丼の吉○家でも鮭は朝定食で有るよ。見栄張ると破産する。。。では御免

「あのちびちゃい塩鮭や塩鯖」、真空パックで冷蔵でですが、近所のスーパーでも見かけるようになりました。朝は小さいサイズが欲しいですね〜。

おおくらの朝食ですか〜 しゃけでも物が違わないと、シェフ自らが捕ったとか どこで食べてもパンケーキにコーヒーで１０００円なら無料の朝食の方がお徳だと思います。

へ〜ケータリングね・・。なんかホテルの朝食が安っぽく思えてきた・・現に安いのか・・（笑）

ホテルや旅館の朝食ケータリングサービスは日本だけかね〜発明ですよ。悪くないと思いますけど、旅人にとっては、つまらないですね。

もう、20年位前になりますが、千葉の富浦海岸の民宿に泊まりました。私は、民宿の朝食が大好きなんで･･･放し飼いにしてあるニワトリの不揃いの玉子や、朝取れたばかりの焼き魚や、自家栽培の野菜･･･などを期待してました。ところがどっこい！その民宿のおばちゃんが作った朝食じゃなくて、民宿組合が契約している給食サービスでした。ヨシギュウの朝食以下のシロモノでした。私が、二度と来てやるもんくわぁ〜！と心に誓ったのは･･･云うまでもごザンせん･･･orz。

ふーちゃん:リッチじゃないですよ、お客さん接待の懇親会はそういうホテルを使うのだけど、そこの飯が皆同じ味。スパゲッティも寿司もシチューも同じ味。それなりに旨いけど、不思議な感じだよ、ホント。

Sayusan:コメントを見てハナマサとか、色んなお店を見てみましたが、発見できず。私も買いたいよう。普通のスーパーで売ってるのですか？気になるにゃー。

塾長:オークラの朝食がってワケじゃないですが、可能性は高いです。メインのレストランは自社厨房でしょうけど、喫茶部とか宴会は缶詰キコキコが多いよう。手間を省くんじゃなくて、同じ味に保つってのもあるみたい。高級なマクドナルドですな。千円も出す朝食は問題外です。会社の経費で落としましょう♪

おかみさん:んだか夢も希望も消える感じですが、仕方ないのでしょう。食べ物って怖いですよ。知ってる人が作ってるお店で食べるようにしたいですが、なかなかそーもいかないですからねぇ。

yuさん:ないよりかは朝食サービスはあった方がいいですねぇ。ヨーロッパとかだと、ホットディッシュ無しのパン・チーズ・コーヒーだけだったりしますしね。でも美味しいからそれで全然満足です。

藪さん:ご飯は給食サービスの間に合わせるとしても、生玉子や魚ぐらいは自分で用意すればいいのに。ご飯を作るのが面倒な人が、宿屋をやってはいけませんな。ぷんぷん。

うちの近所のスーパーはジャスコやマックスバリュ、いわゆるイオングループばかり。ちっちゃい鮭などはジャスコの鮮魚売り場の片隅、ウナギの蒲焼のお隣にあります〜。ちっちゃいのが３つばかりパックになってます。志摩の小島の朝ごはん、最高でした。もちろん給食サービスなぞは利用できない地の利故〜。前夜のイセエビのガラでダシを取った味噌汁〜、最高です！

ジャスコとか無いしなぁ。イオングループに行くとすると、横浜まで行かなならん。誰か知合に頼んでみよう。伊勢エビ出汁のみそ汁うまそー。朝ご飯なんて飯と味噌汁とお新香ぐらいでいいのにねぇ。さみしくなっちゃうね、ホンマ。