|
エラク大げさなタイトルにしましたが、最初から敗北宣言します。
発芽玄米と玄米って、全然違う物だったんですね。よくよく確認したんですが、扱い方も炊き方も違うことを説明書を読んで、初めて気が付きました。アホだねぇ。。。
http://www.toshiba.co.jp/tcm/pressrelease/060126_j.htm
スターウォーズ君と名付けた『RC-5LS』ですが、玄米炊飯機能付きではなく『発芽玄米』機能でした。
ご検討された方、誤解を招き申し訳ないです。
今普通の炊飯器で玄米が炊けるのは少ないみたいですね。ちょっとお高いIHの奴の方が向いてるみたい。
「ご飯炊くのに五万も六万も出すかよ、バーカ！」などとの捨てセリフなんて吐きそうになりますが・・・
人は人ですから・・・(でも、高過ぎません？ホントに値段に見合うご飯が炊けるのかねぇ・・・)
で、単なるパン焼き機に格下げするワケにはいかないので、普通炊飯コースで玄米炊飯を試してみました。
http://www.no1yuki.com/suihan.htm
機能が用意されてなくても、多めのお水で一晩浸ければ普通の炊飯器でも大丈夫みたいですよ。
寝る前にお米研いで翌朝に炊くのが習慣なんで、まぁいつも通り。で、お水だけ1.5倍ほど。
敗北宣言の玄米飯だけでは芸が無いのでもう一品。
いつものスーパーに寄ったところ、珍しくくるりんと曲がった胡瓜が安くなってたので購入。
漫画で覚えた塩麹に漬けてみました。今じゃ曲がってる胡瓜の方が珍しいから、世も末ですな。
曲がってる方が小さなパッキンには収まりがいいんですけどね。。。
『塩麹』は下記の本を参考にしてください。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4063520021/sr=8-12/qid=1161150934/ref=sr_1_12/250-5797202-2660218?ie=UTF8&s=books
糠漬けほどのパンチはありませんけど、扱いやすいし、冷蔵庫保存でも大丈夫だし。便利ですよ。
一枚目の写真が一晩漬けた塩麹胡瓜です。甘い塩辛さってな感じの不思議なお漬け物になります。
二枚目が玄米ご飯とおみおつけ。玄米ご飯はお水が多かった感じですが、モソモソした感じはありません。
ふあっと仕上がりました。お水加減さえ気を付ければ、土鍋でも大丈夫だったのかも。
おみおつけは全然芸の無い品物で、昨晩の夕飯の余りです。茄子とわかめの奴を温めなおしただけ。
でも、茄子とわかめがクニャクニャに煮えてて、作りたての時とは違った美味しさです。
わかめも茄子の色が抜けてて、茶色っぽくなってる感じがいいですよね。
だからドーシタってな感じの朝食風景でございます。
焦って新しい機械に飛びつく必要もないってなレッスンも付いてますです・・・
写真の出来がまぁまぁってなぐらいが救いになってるかなぁ・・・
お後が宜しいようで・・・♪
18oct06
|
こんばんは〜。塩麹漬けですか、初めて耳にしました。甘い塩辛さって、とても健康に良さそうですね。勝手な想像だと、食塩と天然塩の違いのような？ 玄米ご飯もいいですね。味塩をかけて食べるのが大好きでした〜。
2006/10/18(水) 午後 7:25 [ - ]
発芽玄米は、玄米からカンタンに作れるますよ〜１晩水につけた後、ざるで水をきり、ビニールでふんわり密封すると胚芽からちっこい芽が！さっと水を通したら普通の水の分量で、普通の炊飯機で炊けま〜す★
2006/10/19(木) 午前 1:28 [ KAORIN ]
ジャスミンさんお久しぶりぃ。お元気ですか？塩麹は簡単ですよ。冷蔵庫に放置してても大丈夫だし。ヘンな浅漬けの素より安全な箸休めになります。アタシも歳なんで、ご飯には気を遣わないとねぇ。ヘッヘッヘ。
2006/10/21(土) 午後 3:15
kaorinさん*まめですねぇ。発芽玄米の作り方は見つけたんですが、結局メンド臭いので普通に炊いてしまった。もうそろそろ冷蔵庫の保存分が無くなるから、発芽玄米にチャレンジしてみようかしらん。うまく行ったら掲載してみますねぇ。情報ありがとうございます。
2006/10/21(土) 午後 3:17