「アンタひまでしょう」の罵りをちょこっとだけ気にしながら・・・
本日炊飯器でチーズケーキを試してみました。写真の出来もそうですが、味も良い物ができました。
案外、楽勝なアイテムなんすな。もっともっと自分で作ろうと決心するほどです。
http://homepage2.nifty.com/~taniha/cooking/suihan01/CheeseCake/cheesecake.html
レシピは上記を参考にしました。
1.
カッテージチーズ,200g
クリームチーズを買ってくるのも手ですが、案外高いので自分で間に合わせてみました。
500ccの牛乳をいったん沸騰させ、60度ぐらいまで冷まします。お酢を適当に入れて、モロモロ状態にさせてたら、フキンかキッチンペーパーで濾します。濾した汁は取っておいてスープに使いましょう。
フキンならギュッとしぼれますが、キッチンペーパはチョット危険なんでそのまま1-2時間置きましょう。で、カッテージチーズが出来上がりです。売ってる奴はホントしぼりかすみたいな感じだから、自分で作った方が美味しいです。サラダに使ったり、サンドイッチの具にもなりまっせ。
牛乳にも寄るんでしょうが、500ccだと200gくらいしか作れないですね・・・
玉子1個(白身はメレンゲ), 砂糖30g, ヨーグルト10g, バター40g, 薄力粉 15g
玉子は黄身だけ、あとその他をボウルに入れてかき混ぜます。舌触りが良くなるかなと思い、裏ごしなんぞもいたしました。
2.
余った白身に、お砂糖10gを加えてメレンゲを用意します。
ただ、玉子が古かったせいか泡立ちませんでした。ハンドミキサーでうぃーんってしつこくやったんですけどね。玉子は新しい方がいいんでしょうね。
3.
で、2の失敗メレンゲと1.をさっくりまぜて、ちょっとサラダ油を塗った炊飯器に流し込みます。
牛すじの臭いは取れてましたが、なんだか不安だったのでシナモンシュガーを振りかけました。
http://blogs.yahoo.co.jp/omatsu123/43254871.html
ホントならレモンなんすが、お買い物に行くヒマがなくレモンは入れません。
レモン風味も美味しいかもね。でもシナモンも良かったですよ。
で、通常の炊飯コースでぽちっ♪
で、写真の通りです。取り出す時が危険なんで、気を付けてくださいね。お釜は熱いし、形が崩れたら台無しになりますんで・・・
牛模様のお皿に載ってるのが、炊飯器から出したばかりの状態です。
ボリュームのあるベークドチーズケーキってな感じに仕上がりました。
メレンゲがしっかり出来てれば、もっとフアフア感があったのかもしれないけど、それはそれなりに。
冷まして、冷蔵庫で冷やし、またまたパッとシナモンシュガーをかけて、エスプレッソコーヒーといっしょに頂きました。濃いコーヒーが似合う味でした。
＊カッテージチーズで余った濾し汁は、いつもミヨヨックにして食べちゃってます。韓国風のわかめスープで、わかめをタクサン入れてニンニクを利かせチキンスープの素とかを入れてます。
他に良い使い道はないもんかと思いつつ、アイデアも無く。。。
＊炊飯器クッキングを検索してて気が付いたのですが、、、
せっかく写真まで撮ってるのに、炊飯器が汚れてるケースが多いです。ぬれフキンでさっと拭けばキレイになるのにねぇ。
私も家の汚さは自慢できますが、食べ物関連はヤバイんで気を遣ってます。
ホント炊飯器が汚れてる家って案外多いですよ。
ご飯をご馳走になって、食後にお皿を洗いに台所に行ってギョっとしたことが何度もあります。
角が立つからそのままにしておきますが、何故拭かないんだろ。
ダンナさん、一度ご自宅の炊飯器をご覧になった方がいいですよ。ひょえーってなるかも・・・
25oct06
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驚いた！炊飯器って何気なく使っているけど、万能じゃないすか！それにしても、そんな炊飯器でしっかりこんな物を作るおまつさんもエライですねえ。いい嫁さんになりますよ！（←もし既婚やったらゴメン）
2006/10/26(木) 午前 0:22
めっちゃめちゃおいしそう！底の焦げ目もたまらんし、断面のみっちり具合もたまらん。甘い物はたいして食べない私ですが、チーズケーキは好きなの。うーん、久々に作ろっかな。
2006/10/26(木) 午前 1:08
牛スジ風味なのですか？まさかね。
2006/10/26(木) 午前 10:42 [ あるこ ]
こんにちは！・・・いきなり目に入ってしまいました（笑）すごい、すごい。みごとに膨れてますね。なんかカットするのがもったいないですね。このままかじりつきたいぐらいです。独り占め。それか両脇から二人仲良く食べていくの。最後は境界線越えて大喧嘩（笑）。炊飯器は水垢みたいのがつきやすいですよね。
2006/10/26(木) 午前 11:12 [ Kurocelestar ]
むうううう、美味しそうですね・・・
2006/10/26(木) 午後 1:39
おいしそうで簡単でいいですね！炊飯器きれいにしなきゃ！ＴＢさせてくださいね！
2006/10/26(木) 午後 3:29
fishheadさん* お嫁に行きたいけど、もらい手の無いおまつでございます。でも、気が向いたら夜中にメレンゲ作ったりとかの勝手人間ですから、良い嫁になるかどうかは自分でも疑問ですなぁ・・・
2006/10/26(木) 午後 11:47
金魚さんに直球でほめていただけるとは。なんか三年分ぐらいの運を使い切ったかもしれん。ぜひ金魚さんのチーズケーキレシピを教えてくださいませ〜。
2006/10/26(木) 午後 11:54
あるこさん* ビーフケーキにならずに済みましたよ。お部屋は翌朝まで臭いが蔓延してたけど、炊飯器は直ぐに洗ったから。後始末もお料理の一旦でございますぅ。
2006/10/26(木) 午後 11:56
クロさん* 写真って偉大ですよね。味も美味しく出来てましたけど、写真の出来が異様に良いので、自分で再度感心してる状態。小さい頃、ホールケーキを独り占めしたくて身もだえしてましたけど、今回は写真の方に捧げるために、泣く泣く切り分けました。自分で不思議なのが、なぜ丸々状態より、切り分けた方が焦げ目がキレイなのか・・・同じものなのにねぇ。
2006/10/27(金) 午前 0:00
Creamyhiroshiさん* 自分でもたまげるぐらい美味しくできました。今度オフミがあれば、焼いて持って行こうかと思うほどです。
2006/10/27(金) 午前 0:01
おかみさん* 本職の方にほめていただけるとはウレシイ。TBも有難うございます。
2006/10/27(金) 午前 0:02
いえいえ。私は料理出来ませんからね・・（笑）
2006/10/28(土) 午後 3:37