えっと、文化の日ですし、ぶらっと神保町まで行ってみました。
(えらい辛い出だしですな・・・)
というか、先日炊飯器でカオマンガイを作りましたが、やはりクロさんがお勧めの新加坡式チキンライスが気になりまして。
揚げたバージョンもあるらしいので、そいつを試そうと文化的な試みも兼ねて神保町に向かいました。お付き合い程度に古本屋さんものぞきましたけどね・・・
春日通り沿いで、「台南担仔麺」よりも水道橋寄り。これが目的なら、水道橋をまっしぐらに向かった方がいいでしょう。神保町や神田に行っちゃうと、他の物に目移りしそうだし。。。
とか言いつつ、今日はお休みですから「いもや」さんやその他の美味しいお店は軒並みお休み。
途中で油を売ることなく、現地にたどり着きました。
吉野屋さんの上ってのが、なんとも庶民的。
http://www.hainanchifan.com/
住所： 〒101- 0061東京都千代田区三崎町2-1-1
「八百五十円だーい」と叫びながら、階段を登り、メニューを見ると・・・
九百五十円？ ランチだと百円お得なんですね。なんだか少しがっくりしつつ・・・
でも気を取り直し、チキンライスの揚げ鶏バージョンを注文。
家じゃ揚げ物はしないし、お家で食べない物をトライしたかったので。。。
びっくりしたのが、速攻で出てきたこと。その場で揚げてるわけでなく、作り置きなんでしょう。
熱々ではなく、真ん中はちょっとぬるかったです。
ジャスミンライスはガーリックとチキンの風味がプンプン香って美味しかったけど、鶏はなぁ・・・
なんだか水っぽかったです。蒸しバージョンにすべきだったか・・・
あと、パクチーが一枚だけ。もっと沢山のせてくれー♪ ソースも三種類あるのはいいけど、どちらかと言えばスリラッチャ・チリの瓶をドンと置いてくれる方が嬉しい気がします。
シンガポールのホーカーズで食べる方が全然安いでしょうが、鶏が一枚でーんと調理されてて、千円しないなら良心的な値段かな。
お店も小ぎれいな感じだし・・・
もうひとつ欲を言うとソフトドリンクが無いんです。お酒関連の飲み物ばっかり。
断酒をしてる私としては、あまーいマンゴージュースとかでも飲みたかったのだけど。
自分で作った奴が飛び抜けて美味しかったので、あまり感動は薄く・・・
蒸しバージョンを頼むべきだったか・・・
でも、タイのガイトートとかは、パリッとしてて、味がしっかりしてて、尚かつジューシーだしなぁ。
私的には、鶏は、揚げる→(焼く→蒸す)→茹でるでランキングしてまして、フライドチキンがだーい好きなんですが。。。 「蒸す」と「焼く」は同じぐらいです。焼き鳥も美味しいけど、ちゃんと処理した奴を酒蒸しとか、スンゴク美味しいですよ。蒸し豚・蒸し牛より、蒸し鶏の方が美味しいと思う。
北京ダックだって、蒸し焼きじゃないですか・・・
あっと、もちろん新鮮な鶏だったらお刺身も美味しいですが、海外だとヤバイでしょう・・・
満足感は十分ありますが、蒸し鶏バージョンの方が美味しいかもしれません。
余裕があれば、ご自宅で炊飯器蒸し鶏をぜひ試してみてください。
レシピは下記を♪
http://blogs.yahoo.co.jp/omatsu123/43366602.html
お店で食べるでも、自分で作るでも、いずれも美味しいチキンライスの輪でございますぅ。
03nov06
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なるほど、なるほど。これは申し訳ないです。パクチーの少なさとか、つくりおきの感とか、ごもっともです。蒸し鳥は普通に温かかった気はしますが、同じつくり置きとしても「揚げ」はそうそうまた火も入れられないですからねぇ・・・。
2006/11/8(水) 午後 2:59 [ Kurocelestar ]
遅くなりましたがＴＢさせてくださいね〜。
2006/11/8(水) 午後 3:00 [ Kurocelestar ]
いえいえ。十分お勧めできる美味しいお店と思います。お気遣い恐縮です。シンガポール料理も珍しいし、もっと屋台料理の作りたてを全面に出して頑張って欲しいですね。辺にオサレにまとめるより、ニンニク・魚醤臭がプンプンかおるお店になって欲しいな。それと、チキンライスがブレークしてもっと色んな所で簡単に食べられるといいですね♪
2006/11/9(木) 午後 3:03