秋刀魚ってキレイな魚なんですねぇ。
寝かせ終わった秋刀魚寿司を、写真撮影用に明るい部屋でレンズを通して見たところ、銀色に輝いててビックリしました。
もちろんお店に並んでる新鮮な秋刀魚もキレイですが、一手間かけて一晩経ってるのに、燦然と輝いてましてね。
これは家で料理する贅沢って奴だねぇって、変な感動を覚えました。
お店で食べる秋刀魚寿司も、買ってくる秋刀魚寿司も美味しいですが、自分で切って、皿に並べた秋刀魚寿司をうっとりして眺めるってのは、、、
こりゃやってみたいと判らない感動です。
まだまだ秋刀魚の季節ですし、ぜひお試しください。
手間はたいして掛からないし、秋刀魚のキレイな銀色を堪能できる素晴らしいメニューだと思います。
長年秋刀魚は食べてたつもりですけど、新しい発見でした。金魚さんありがと。
世界に広がれ、秋刀魚棒寿司の輪♪
と、レシピはTBの金魚さんブログを参照しました。
白米飯の方が断然美味しいのですが、最近は玄米飯に凝ってるので玄米に赤米を足したご飯を寿司飯にしました。そんなで、飯がモチっとした感じになってます。
でまた、アタシの貧乏くさいところで、寿司飯を秋刀魚で巻いたというより、でっかい寿司飯にちょこんと秋刀魚が乗ってる野暮な体裁となってます。
つっこむんじゃないわよ。ご飯沢山の方が、お腹いっぱいになるんだから。
別に秋刀魚値段レースに参加してるわけじゃないんですが、一尾50円のお得価格。証拠のレシート写真を掲載してます。
今の時点でトップだな♪ （’◇’）ゞ
二枚目はオマケのクッキングです。「焦げ焦げじゃん」でしょうが、焦げてるのは麹が焦げただけ。
三枚おろしにした骨々と頭に塩麹を付けて一晩置いて、焼いていただきました。
で、メインの棒寿司は塩麹で二晩付けたなすびと一緒にいただきました。
もう一本残ってるので、明日のお昼ぐらいにいただこうかと思います。
ちょっと苦しいですが、一応炊飯器で寿司飯を炊いたので炊飯器クッキン♪の分類に入れます。
03nov06
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おお、玄米で作るとはなんとヘルシーな。サンマってほんと美しいですよね。骨と頭も一工夫しちゃうなんてスバラシイ。ＴＢさせてもらいまーす。
2006/11/4(土) 午前 0:29
今日のお昼に残りの一本をいただきましたが、酢がよい加減にまろやかになってて美味しかったです。これをお弁当にしてどっかに出かければ良かったと思うくらい。また休みの前に作って、今度は遠足に行こうと思います。あんまり寒くなる前に、秋刀魚寿司といっしょに山でも楽しんできますねぇ・・・もっと余分に作れば良かったな。
2006/11/4(土) 午後 8:31
おおお 玄米でﾌﾟﾁﾌﾟﾁの秋刀魚寿司♡ おいしそ〜 ほんとにﾋﾟｶﾋﾟｶ。
2006/11/4(土) 午後 10:43
おお〜おまつさんも！作りましたね〜
2006/11/5(日) 午後 11:25
みほみほさん、美味しかったですよ。もっと沢山作って、今日プチ遠足のお弁当にすれば良かったと思ったほど。木曜か金曜の晩に準備して、週末は遠足に行くと堅くココロに決めました♪
2006/11/5(日) 午後 11:31
あめかんさん* 金魚さんのオッカケで作ったけど、こりゃオッカケもへったくれも無くナイスメニューですよ。私も最後の晩餐に頂きたいメニューに入れちゃったもん。それもちゃんと自分で準備して、秋刀魚の輝きを味わい、一口・二口うっとり味わってから死に・・・たくわないけどさ。
2006/11/5(日) 午後 11:33
ふっふふふ（￣ー￣）ニヤリッ 秋刀魚底値情報、更新しました。ちなみに証拠写真はありませぬ。
2006/11/6(月) 午前 9:28 [ あるこ ]
なんか凄い悔しい。別に底値競争に参加してるワケじゃないのに。以降は複数匹買って一匹単位の値段で競うか・・・でも5本も6本も処理しきれないしねぇ。どこで秋刀魚寿司を食したかで差別化してやるぅ♪
2006/11/6(月) 午後 9:20