06年、新加坡の旅、 ぷち印度♪

他にも書きたい話があるのでナカナカ記事アップが進みませんが、新加坡は楽しかったです。
ショッピングとかは他の国の方が安いでしょうが、食べ物や風景はね。こぢんまりした感じはあるけど、新加坡だけの感じだと思います。印度やマレーの文化がごっちゃになった感じは、他じゃあまりないでしょう・・・

昔、タイ旅行でイスラム街を歩いたんですが、ナンダカ雰囲気が悪くて逃げ出しました。お店にはいっても相手にしてくれないし。旅行者の街と、地元民向けの街と、切り分けがあるんでしょうね。モスク見学は歓迎してくれたから、いぢわるってワケじゃ無いと思います。

で、リトルインディア。

ぴーひゃららと歩いて廻った程度ですが、市場は活気あるし、お店を見てるだけでも面白いですねぇ。
バックパッカーはリトルインディアの安宿を選ぶらしいです。最近はそこまでチャンレンジャーじゃ無いんですが、ココなら確かに楽しそう。でも、リスクはご自分でってのはお忘れなく♪

大根も里芋も日本とおんなじのがあって少々びっくり。当たり前だろーでしょうが、日本のお総菜のチャンプですからねぇ。大根はカレーで良く登場しますが、里芋はデザートでも良く登場します。そのうち再現しようと画策中ですが、なかなか適当なレシピが無くて・・・

マーケットでは新鮮なお魚も扱ってます。なんだかニオイがスゴイんで近くに行かなかったんだけど、キラキラしててキレイでございました。

で、お食事です。もうprataは食べたから、今度はmurtabaにしようとこちらのお店を。Royalとまで言われちゃ、試すしかないっしょ♪

カッコイイなぁとほれぼれしますが、慣れた手つきでパンを焼く姿はいいですね。生地を手に取って、ささっと延ばして、卵を割り入れて焼いちゃう。熱い鉄板での作業なのに、オシャレな色の長袖ワイシャツを袖まくり。これが汚いテーシャツのオイサンだったら誰も買わないよ。大事ですね、こういうの。

で、このお店。表で客対応のオジサンに、焼き方のオジサンが二人の、三人で切り盛り。ひと皿1-3SGDぐらい。何枚オジサンがパンを焼いたら、お店の家賃が支払えて、オジサン達の給料になり、お店の儲けになるんでしょうね。

ロマンスグレーヘアが素敵なオジサンにお話を聞きたい気分になりましたが、ながめてるだけにしました。
ホントお仕事お疲れ様です。

じゃーん、私の頼んだマトンムルタバです。テータリク(甘いミルク紅茶)を付けて5SGDぐらいだったかな。

おまけのカレーに胡瓜のサラダ。パリンパリンの皮に味付きの羊肉ちゃんがはいってます。パンが美味し過ぎるんで、むしろ羊が邪魔っぽい気がするぐらい。murtabaとparataを家でも試してみたいんですが、デッカイ鉄板が無いとダメでしょうかねぇ。ホント美味しいんですよ。なんか方法は無いかしら・・・
フライパンじゃ絶対ムリそうだしなぁ・・・

Yasushiさんのブログでロティチャナイを見てずっと気になってまして、今回新加坡の旅でprataとmurtabaを試してみました。rotiも新加坡にあるんでしょうが、私が見て廻った範囲では無かったのよねぇ。

roti canaiと、roti prataと同じって話もあるんですが、レシピを較べたワケじゃないので、なんともです。

日本の印度料理だとタンドーリのナンかチャパティが大半ですが、もっとその他のパンも扱って欲しいですね。印度オリジナルのパンって、この程度なんでしょうか？

北京の粉料理を調べてますが、印度の粉料理も調べてみたいな。良い本は無いですかねぇ？

肉まんの皮作りはダイブ上達しましたよ。変な趣味を開拓しました。あぁ、楽しい♪

帰り道にヒンディーの寺院にお邪魔しました。写真を撮るなんて無粋な場所なんですが、カーリー様にビシっと睨まれたり、印象が強すぎて、残すことにしました。裏手で神様に捧げるギー油の炎が、何とも印象的。

皆さんの願いが叶うといいですねぇ・・・

ＴＢありがとうござました。上３枚の写真はテッカマーケットでしょうか。あの匂いは独特ですよね。雰囲気から言うと食べたのは市場横のフードコートですか？リンクから飛んでみたのですが私のつたない英語力によればプラタもチャナイも同じようなモノだと書いてありますね。また食べたくなってきました。

昔、パキスタンの商売相手の親父から聞いたのですが、ウドゥルー・パンジャビー語でロティは広い意味のパンでプラッタはこういう平たくオイルで焼いて作るという意味。チャナイはカレーのようなグレイビーなソースを意味するから昔はチャナイは食べ方を意味していたのですが、今では同じものを指すようになったとのこと。『パキスタン人嘘つかない』って言いながら私に説明してましたから嘘かもね。拝

[あるこ]

はたらくおじさん。カッチョイーですね。こゆなは万国共通ですね。

「新加坡」って何のことかと思ったら、シンガポールのことだったのですね。 私も、遠い昔、一度だけ行ったことがあります。 新加坡には2泊3日しか居なかったのですが、夜、激辛に味付けした蟹を食べたのを憶えています。

ワイシャツ姿に弱い私、たしかに そそられます。 あっ お目目はだいぶ調子いいの。 痛くなくて 薬もしみない。 あとちょっと がんばれば。。。。。 復活するのです。 うん。

Yasushiさん、roti系のパンは日本じゃ食べられないですからねぇ。自分も写真を見直して生唾を飲んでしまいましたよ。どっかお店ないかしら。もしも見つけたら教えてくらさいませ。

東南さん、ほーウルドゥー語がベースですか。シンガのprataは甘いタレで食べることはあっても、マレーのcanaiは絶対カレーってwikiで書いてますね。なんだか「ぼた餅」と「おはぎ」みたいですが、どっちでもイイから食べたい。お腹減ってしもたわん♪

あるこさん、ね、ぱりっとしたオジサンのシャツに、こっそりラブを感じてしまったホドです。

coffeeさん、いらっしゃい。その蟹の辛い奴、私も食べてみたかったのですが、出会えなかったんです。また出かけてリターンマッチの予定。アホですねぇ。

[Kurocelestar]

ああ、バナナリーフのお皿！バナナリーフじゃないですよね？お皿ですよね？！これ欲しくて駈けずりまわったんですけど、見つからず。Ｓｉｎの友人にその後探索を依頼したら、発見！船便で送ってくれたのは幅５０ｃｍほどの陶器製。全く使ってません・・・。これ売ってくれませんかね？

みほみほさん、やっと復活されたようで嬉しいです。わたしもワイシャツ姿弱いんですよ。ただ白ワイシャツをクタビれた感じで来てて、腹巻きが見えたらダメですな。このオイサンみたいにスマートに着こなしてほしい。

クロさん、珍しいトコロに着眼される。これはプラッチックのお皿でした。陶器のだと重いんじゃないの。売ってあげたいけど、アタシのじゃ無いしなぁ。お家でカレー食べるときに使うんすか？クロさんも変わってるよなぁ・・・うーん、、、

[USHIZO]

こんにちは。先日はうちのブログにいらしてくださいまして、ありがとうございました！なるほど。確かにロティと似てますね。来月マレーシアに旅行する時にロティを注文する際にプラタって知ってますか？と聞いてみます。それでは、失礼しました。