コペルニクス的かるぼなーら

あー、腹減った。何かをチャッチャと作ればいいんですが、んかやる気が起きない。
外に食べに出ようか。GWですからね、ボチボチ美味しいところはお休みだしなぁ。。。

昨日ね。実験として新しいメニューに挑戦してみました。
なんせ一人暮らしですから、一回不味い物を作ると、しばし不味い物との付き合いが続くのよ。
捨てるなんて、もったいなくて出来ないし・・・ですので、新しいレシピは多々考えてから試します。

最近はパンを焼くなんて習慣もできちゃって、なおかつご飯はご飯で好きだから炊くのよね。
で、身の回りが炭水化物だらけ。ですんで、すっかりパスタを食べる習慣が無くなりましたが・・・

ちょとコレが気になってね。
休みのランチとして、ちょと少なめにパスタを茹でて、試してみました。

緑野菜も無いんで、胡椒だけの彩りですが、スゴクきれいざんしょ。自画自賛する写真の出来。
写真の出来が良いだけでなく、実際に味も高級カルボに負けてません。

油臭さも無いから、ヘタカルボを食べた後の胸の悪さみたいなのとも無縁だし・・・

レシピはリンクを見て欲しいんですが、鍋、パスタ、塩、オリーブオイル、小麦粉、胡椒、お湯、で出来ます。調理時間は茹で時間を合わせて15分ぐらい。

長く住んでた町なのに、思いも寄らない近道を見つけた感じ。ぜひお試しを・・・

30apr07

ヘタカルボは確かに食べたらあとで後悔しますね〜。このカルボはさっぱりしてそう。最近は、ピンクガーリックとトウガラシでペペロンチーノが多いです。

さっぱりしていそうですね。残り物で作れそうでトライしてみたいです。カルボオナーレもおいしいけどね。クリームを絡めた感じに出来上がるのかな。

なかなか 信じてもらえないレシピをよくぞ信じて実行に移してくれました〈笑）他のも美味しいんで トライしてちょんまげ（＾＾）

小麦粉を絡めてあるだけなので、実質的に素パスタに近いんですね。確かにパラダイムが180℃変わった感じです。

へー！買い物に行く暇がないときでも贅沢な一品が出来そうねぇ〜。ヘロヨンさんの記事面白いし。カルボナーラの勘兵衛ね！うふふ。レシピ参考にさせてもらおーっと。

[あるこ]

料理に関しては伝統主義でして、新しいことに挑戦はしませんが（笑）。ほとんどのものを想像してやっつけるので、結果実験になってるかも。こいつはホワイトソースの途中って感じですね。ほうれん草とかがあいそう。

タイトルと画像を見て 色が薄いなぁ・・と思ったら・・・だったんですね。しょうもない材料なんだけど 何でこんなに美味しいんでしょう（笑）。

ま、眩しいカルボナーラですね！クリームのように見えているのは、オリーブオイルで炒めた小麦粉なんですね。ヘロヨンさんの発想にびっくり。私は基本的に味の薄いカルボナーラが苦手（食べている間に飽きちゃうのです）なんですが、これだったら生クリームもチーズも要らずにして、ダイエットできそうかしら＾＾。

これはいいかもぉ〜〜!!早速作ってみるわぁ〜〜☆☆☆これをベースにいろいろ作れそうじゃわぁ〜〜♪

[可笑しき日本]

あ、私も似たようなものはよく作ります。要は事前に油と小麦粉をよく混ぜ合わせたものを用意すればいいという事で、今までは別容器にバター（ベジタリアンの人はマーガリン）を入れて電子レンジで溶かし、小麦粉を加えて練るという事をしていたんですが、いきなりフライパンで小麦粉を炒めつつ練り合わせるという方法でも良さそうですね。で、私の場合は牛乳を使っているのですが、ベジタリアンの人なら豆乳で。

Sayusanさん、パスタは豪華なソースも美味しいけど、大蒜に塩とか、オリーブオイルとか、シンプルな方が美味しいですよね。ただ、それだけだとオカズが欲しくなっちゃうけど。カルボは玉子にクリームだから、新鮮な物を使ってくれてないと、後でムワーっときますよねぇ。。。

araproさん、玉子もミルクも無しだから、実質カルボナーラでありませんけど、アイデアは脱帽もんですよ。面白い。色々バリエーションはあるけど、塩むすびが一番美味しいみたいな感じかなと思います。豪華ソースのパスタも美味しいですけどね。

りしゃうぽさん、貧乏大学生の食卓みたいな感じだけど、手際よくまとめたら高級イタリアンな感じですよ。お金はかけないけど思いっきり贅沢してるのがヘロヨンさんの特徴かと思います。面白い生き方しとる怪しいベジおじさんですよん。いかん、ベジおにいさん♪

あるこさん、確かに手堅く経験主義でまとめたお料理を作っていらっしゃいますやねぇ。だからお酒に合うのかも。これはアイデアは斬新だけど、ヘンな材料を使ってるワケじゃないから。ぜひ試してください。お野菜やお肉を足しても、旨味が増していいと思います。

あじさいさん、クリームをからめた感じだけど、乳成分が無い分、軽やかな感じです。パスタのゆで汁にアンナに旨味があるとは思ってませんでした。だからといって、ゆで汁がスープで出来たら包丁を振り回すと思いますが・・・

へろよんさん、他のも試したいけど、これが一番材料が不要だったもんで。でもマジ美味しかったですよ。嘘だろうと疑いつつ作りましたけど。お豆の煮汁も取って置いて、煮物に使ったりしてます。アクが出る物以外は、煮汁は使い回しが効くようですねぇ・・・

豆太郎さん、お部屋がちょと暗かったもんで、ソフトで明度を上げたらコンナになってしまったの。パセリか何かを乗せれば、見栄えはアップしたかも。でも、胡椒・塩だけで十分美味しいのは実感できましたよ。

morinさん、私も本格カルボはコテッとしてて欲しいな派です。でも、そのぶんホントに新鮮な卵と牛乳で作ってくれてないと、ムワーときちゃうでしょう。これは油が新しいものであれば、ほどよく仕上がりますよ。ただ、パクパク食べてしまうからダイエットに効くかはお答えでけません(笑)。

チーフ、これは呑んだ後の〆とかで、隠し芸的に使えるネタと思います。ディナーのは、ばっちり豪華なカルボをオーダーしますよん。

可笑しきさん、おやそれは楽しい偶然。ホワイトソースって、ダマにならないようキレイに作るのがね。で、それだけ手間をかけて作っても、そんな沢山食べられないし。パッと作って、さっと食べられる感じがいいんですよ。。豆乳・ミルクも良いですが、ヘロヨンさんお勧めのクリームコーンもグッドでした。