４．ほげほげ香港(ちーん、ぽくぽく)

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昨日長文を載せましたが、また続きです。でも続きというか、お仕舞いというか、何をどう書けばいいのか。仔細は下に綴りますが、ちょとマイッタあるよ。

話を写真に変えますが、、、

料理研究家というより料理探検家のヘロヨン先生から、素食(中華ベジ)というものを教わりましてね。本場は台湾のようですが、香港にもあるらしいので、試そうと思ってました。
わざわざベジカードまで印刷したんですがね。現地のミーティングがあまりに酷いんで、遠出する気力なんか消えてしまったんですよ。

でも！

なーんと偶然に、ホテルのそばに、有名な「上海功徳林」があったのですね。ちょと高いそうですが、疲れてるし、コぎれいなとこで飯を喰う方が楽やねと思ってはいったのです。ベジカードで説明しなくても、全部ベジだろうし。。。

へろへろに疲れた頭を肩の上に載っけて、テコテコ向かいました・・・

がーん。。。

余程、アタシの功徳が薄いんでしょうね。不味いんです。

上は白身魚炒め風にしたキノコ炒めね。味は良いんですが、なんかボヤーっとしてるんですよ。辛みを足せばと思ってチリをつけたのですが、このチリが不味い。豆板醤を味醂で溶かしたみたいな、妙な甘ったるさ。化学甘味料ちっくな感じは無いから素材はいいのかもしれないけど、「これがチリなんですか？」って感じなんです。唐辛子と甘さ。。。うーん。

次のは、酢豚の素食風。豚の唐揚げは何で作ったか分かりませんが、歯触りは豚の感じがバリバリでした。
タマに安い酢豚を食べると、トンデモなく脂身のでかいのを揚げた塊を食べてしまうことありません？噛んだ途端、油のぐにゅっとした感じが口一杯になる奴。そういう、余計な不快感までソックリ・・・

でもね、不味いの。なんか味にキリッとしたものがないの。見た目は綺麗で美味しそうでしょ？野菜も多分いいものを使ってるだろうし。素食だからピントがあまい味にしてあるのかしらと悩んだほどです。

おまけに、酢豚はアタシの大嫌いなパイナップルまで山ほど。パイナップルをデザートで食べるのはいいんですよ。酢豚に入ってるのは、ゴキブリがはいってるより恐怖を感じるくらい嫌いです。

でまた、それぞれがお高いのよ。150香港ドルかもっとしたと思う。店員をぶん殴ろうかと思ったほど。
人によっては美味しいかもしれませんが、良いロケーションにある割には店内はスカスカだし、従業員の態度も悪いし・・・あまり流行ってないのかも・・・

この値段のレストランで、おしぼりすら出てこないのにも驚きました。「功徳を積みなさい」って教えを垂れられてしまったのだろうか・・・

あ、青島ビールは美味しかったですよ。白酒もウィスキーとかも置いてあったから、そのあたりはルールはユルイのかもしれません。

ヘロヨン先生、あっしの主観ですが、行かなくて正しかったかもね。ただ、あっしの感想ですから・・・

でね〜。功徳が足りないとかブツクサ思いながら、昨日記事をやっと書いたでしょう。遅筆なのは、理由がありましてね。

まさに、功徳を積まねばって感じなんですが・・・

昨日ヘンテコな時間に全体ミーティングの招集がかかりましてね。何故かAPAC 副社長までお出ででした。
で、急に社長交代劇が発表されましてね。交代前の元社長も直前に話を聞かされた状態のようで、声が震えてました。見てられなかったです。

スゴイのがねぇ。最初にAPAC副社長が挨拶をして、新社長の話をしたんですが、急に元社長を「彼にはactingで頑張ってもらってたが、やっと新しい社長が・・・」

actingってのは、代行って感じですかね。人がいないから、人事部長が経理も見るみたいな時にactingって言います。

まだまだ写真はあるんでシリーズは続きますが、こんな感じで毎日状況が変わってるから、コッチは胃に穴があきそうでしてね。

ただま、新しい社長さんは案外業界の評判は良いみたいなんで、それはgood newsかな。

そんなんで、文章は綴りますが、コメントまでは気が重たいので、回答がもっと遅くなるかと思います。
色々ご心配いただいてるのに申し訳ないですが、事情を察していただけると幸い。

では、まだまだ続く。

続き
06jun07

上の方の挿げ替えってなかなかコワイものがありますね〜。
それで、部下も振り回されるってこと、ままありますし。
役所でも市長が代わると、助役以下課長クラスくらいまでは交代劇があることが多いですし。
市役所の動向はうちの事務所にも関わってくるので、4月の市長選交代なしで平穏〜です。

広東系のスウィートチリソース。｢この料理にはこのチリ｣と案外、形から入ることが多いシンガポール華僑はうまくいろいろなチリを使い分けていますが、サンバーチリに舌から脳味噌を麻痺させられてしまった私は、このチリは駄目です。ﾊﾞｲｽプレジデントばかり多い会社とか、係長のような執行役員さんなどとはまた違って、｢チーママ・雇われ支配人｣制度も大変、微妙なんですねぇ。拝

[c1491jp]

いずれにせよ、向うで難儀するのは食事かも。エエ加減にせーよ、って暴れたくなりませんか＾＾？日本の企業でもどこの企業でもトップは責任取らされますよね。たぶん現地の社長ってせいぜい本社の部長未満じゃないですか。気にしたら負けです。

ある意味 喰って見たい店ではあるよね（笑）
香港は あまり素食に熱心でないのよ（笑）
だいたいさぁ ビールだしちゃだめなんだよ 素食は（爆）