ポン酢と柚胡椒

去年から作ろうと材料を準備してたのですが、柚胡椒用の青唐辛子の良いのが見つからず時間がかかり。
やっと昨日、柚やいただいた柑橘系類をムキムキして、皮は柚胡椒、ジュースはポン酢にしました。
柚胡椒は二年保管すると味が良くなるとか？ホントかな？沢山作ったから一つは二年置いてみようか。

柚胡椒はすごく簡単です。レシピはちょっと検索すると出てくると思います。
ポン酢もすぐ出てくると思いますよ。

今日は迷惑かけそうなことを書くからリンクはつけません。

去年から興味を持ちだしたベジタリアンやマクロビの食事法。
マクロビは妙に宗教がかった感じがするのでイヤですが、ベジはそう実践するのは難しくないし、たまの食事で精進料理は体にも良いしね。去年ちょっと具合を悪くしてから、家での食事はベジにしてます。外食は好き勝手を食べてますが・・・

ただまぁ、ベジ関連のサイトを見ると、なんか闘争的な感じがちょっとするんですよ。
直接非難はしてないけど、○○は間違ってるとか、××は可笑しいみたいなね。ご都合ベジの私からすると、入場券ではいるのか、一番安い区間のキップではいるのかぐらいな違いしか感じないのだけど。

それと、、、

なんだかいつの間にかサイトクローズになってるところが案外多いんです。
ご飯ネタをアップするだけで、人と争いになるってのが、なんか理解できない。

プラス、、、

お子さんがヒドイアトピーとか、ぜんそくとかね・・・
子供の病気は可哀想なことなんで、親ががんばってあげるしかないんですが、、、、
なんだか読んでると、親の妙なコダワリで病気になってるのではなかろうかって気になるところもあります。

アトピーもぜんぞくも、根は自律神経失調症がベースだから、あまり変な追い込み方をすると、子供もストレスでやられてしまうと思います。肉を食べようと、砂糖がはいったお菓子を食べようと、気分的に楽しくて、美味しく食べられる方が良いのではないの？と老婆心を感じてしまいます。

でまた、妙に怪しい漢方医療を勧めるお医者に凝るとかね。保険治療外だからすごい値段でしょう。
医学的な根拠が無い治療法が、どのていどリスクがあるものなのか理解してるのでしょうか？どうなんだろ？

ともかくよく分かりませんが、いつの間にかサイトクローズしてたり、ずっと更新してないサイトが多いですよ。
偏屈なタイプが多いのかしらねぇ？

私は仕事の付き合いもあるし、美味しいものを断ってまで健康になりたいみたいな欲望も無いので、外食は自由に食べるつもりです。

100%ベジにしたところで、必ず健康になるわけでもないようだし、食べ過ぎれば何でも肥るし、病気になるし。

ただぁ。。。なんか社会性が欠けた原理主義者みたいな感じになるのは、一番良くないと思うのよね。

怒られるでしょうが、たかが食べ物でしょう？

洋服の趣味と程度は変わらないことですし、妙な頑なさは悪いことと思います。怒る人は怒るでしょうな。わっはっは！

13jan08

おまつさ〜ん！！
モッシュも同じように感じていたのでビックリしました！！

親の過剰な心配や憶測が子供を追い詰める事が増えているのではないかと思います。気にしすぎですよねぇ・・・あまり神経質に、偏屈にならぬほうが万事上手くいくこともありますでしょうに。

女性の美に対する面も同じで、過剰な手入れは肌を甘えさせるだけで、添加物によって衰退していくのだと思いますよ。
因みに、モッシュは石鹸で顔を洗っておりますが・・・（笑）。

柚胡椒やポン酢ってそんな簡単に出来るんですか。
市販のものには色んなもの(笑)入っているのがあるので、自分で作れたら迷わなくてすむなぁ〜。

モッシュさん、女性のお肌の手入れは、半分気分転換もありますからね。いくらでも高い化粧品を使ってちょうだいとは思います。経済が廻る方が、世間的には価値あることと思い・・・

ただねぇ、病気の子供とかは考え込んでしまう。親に隠れてアトピーを掻きむしる子とか、病院に行くとタマに見かけますよ。誰が、彼・彼女らを病気にしてるのか、ちょと考え込んでしまいますねぇ。

大人は精神的にもろくなり、その影響で子供は体が弱くなるって感じなんでしょうかねぇ？

ポン酢も柚胡椒もスゴク簡単ですよ。迷惑がかかりそうなんで、本文にリンクはしませんでしたが、下記を参考にしてください。
ポン酢
http://blogs.yahoo.co.jp/razzledazzle_830/4558491.html
柚胡椒
http://blogs.yahoo.co.jp/mihoina921/42784454.html

柚が安い間にぱっと作ってみてください。楽しいもんですよ。

内緒さん、なんとなく分かります。目くじら立てて、あーじゃないこーじゃないを振り回す人がたまにいらっしゃるんじゃないんですか？

一生懸命になりすぎて、バックファイアー起こすってのも考慮した方がいいんでねーのと、いい加減おまつは思うのです。

柚胡椒は鍋くらいな感じがしますけど、ドレッシングにも使えるし。
柚の無い季節に生っぽい感じを楽しみたい時は、ちょうどよい調味料の気がします。

私のブログ友達にも、お子さんが酷いアトピーの人がいて、治療をがんばっているので、ホントに酷い子の場合は大変なんだろうな〜と（自販機のカップジュースでも発作起こす事があるので）思いますが、
自分ちの喘息っ子見てると、「ノホホーンと育てる」のもありだと・・・
↑記事で問題にされている「なんでもめるのか？」は私もよく感じます。明らかに間違っている場合（例えば、快楽殺人を趣味ジャン≧∇≦みたいなの）はともかく、「私はこうだけど、あなたはそうなんですね〜」でええでわないか〜と。
もっとも私も、「ネットでくらいはっきり主張したい」と、極論言ってる事もありますけど（苦笑）

ゆず胡椒〜美味しそうですね。いつも行く方の所でもよく登場するので、興味ある（厳密には、あるラーメン屋で食べた）んですが〜、まいどお馴染みの好き嫌い大魔王が〜あ、でも、薬味ですから〜私だけ使うって事で、作っても怒られないかも（最近、私が食べれることにコンプレックス感じるようで、ぶちぶち言うんです。汗）

柚子胡椒が簡単に作れる物だとは知りませんでした。種ごといっちゃって良いんですね。作ってみようっと♪
白身の刺身をポン酢と柚子胡椒で食べるのが好きです(*^_^*)

こみち様、大王様のお指のお加減いかがざんしょ？あまり食の好みの方向性が分からないのだけど、どっちかと言うとお子ちゃまテイストな人なんでしょうかねぇ？柚胡椒もダメなんですか？難しい。

アトピーとかね。大変な人は大変みたいだし、そばアレルギーだって、発作によっては死ぬ可能性もあるからね。決して甘く見ちゃいけないのですが・・・でも、食べ物くらいでアマリ暗くなるような感じにしちゃいけないと思うのですよ。

なーんか、他に楽しみが無い分、食べ物ばかりにフォーカスされてる感じはあるけど、それなりに楽しみながら工夫して生きて欲しいなと。「思い込み仮面」になって、自分も廻りも楽しくないってのが、一番悪いパターンだと思いますねん。

そくらてすさん、ちゃうちゃうちゃう！柚胡椒は「皮だけ」です。皮だけ剥いて、青唐辛子か赤唐辛子の生と、同量の塩とでブイーンです。割合は1:1:1です。種だの、汁だのは入れてはいけません。

残りは汁を搾ってポン酢に廻しましょう。（＾＿＾；）

柚子胡椒を手作りとは！
素晴らしいです。

うちの坊やも手強い喘息なので、食事のことに関しては色々分かりますねえ。
アレルギーが重症だとどうしてもなあ。
負のスパイラルは避けたいところですね。
そうそう、明るくやるに限りますね。

[あるこ]

僕もアトピーですけどタイヘンですよ。
でも、世の中にままならないことはたくさんあって、その一つくらいに考えてます。でも親御さんとかは、子供の主張は不十分だし、面倒を見なくては責任放棄だって強迫観念があったりすると、わらにもすがりたいということはあるでしょうし理解できます。たとえ自己満足だとウスウス気付いていてもね。
ゆあんさんに賛成で、明るくやるに限るよね。
ベジは花粉症になりやすいって聞いたことがあるよ。真偽は定かではありませんが。

ああ、なんか耳に痛いです。ロシア圏など誰も扱わない分野を記事にしているだけに、知らぬ間に自分も居丈高になっている部分があるなあと、、、、。

ちょっち反省しましたねえ。好きは大事ですが、それをすぎれば偏屈になりかねないと言うか、、、

いいお話を聞きました。姐さん、ありがとうございますです。

私も気管支喘息もちですが、気にしてたら前にいけないもん、「上手く付き合っていく」って、気軽に考えてます。それにしても、おまつさんのマメさには、いつもながらダツボ〜です。生活の中の楽しみは、自分でみつけるもんだって、この記事読んでつくづく思いました。

ゆあんさん、子供の食事は親が面倒を見ないことには、どうしようも無いから一生懸命なのは良く分かるんですけどね・・・

でも、不思議なことにそういう関連のブログって、誰とどこでコジれるのか分かりませんが、閉鎖してたり、更新を止めてたりしてるんですよ。

私も好き勝手書いてて、人との軋轢は作ってるとは思いますが、自分は自分で切り分けてるし、つまらないことに必要以上にこだわるのはね・・・

ただまぁ、そのあたりが難しいんでしょうね。狭いブログ界を見ててもコンナ感じってことは、もっと狭いママワールドはヨリ大変なんだろうな・・・。お疲れ様ですって感じです。

あるこさん、ふーんベジは花粉症が多いのか。なんか分かるような気もするし・・・あともう少ししたら、自分での実験結果がでるから、それをまたブログで報告しますよ。

ただ、私はきっちりベジじゃなくて、ご都合ベジだしね。

病気の人を揶揄するのは良くないのですが、あまり自分の問題だけに縛られてるってのはね。幸せってのは、自分の気持ちの問題で、お金でも、健康でも、容貌でも無いはずなんですが、難しいですね。

刹那ってワケじゃないけど、ぼちぼちの快楽主義は大事ですよ。
つまらんのはイケンばい♪

morinさん、私は子供も家族も無いですからね。ヒマな分、どでも良いことに没頭する時間があるというか・・・ たぶん、外から見たら、私も非常に不幸な人間なのかもしれません。将来のアテも無いし、養ってくれる人もいないし、何がどうなるか分からんし・・・

でもまー、よく分からん自信のモト、日々を楽しく生きてます。

なるたけ実生活で人との折衝を避けないってのは、大事ですよ。仕事をしてて、一番有り難く思うのはその点です。

ご心配ありがとうございます。種ごとでいいのかなと思ったのは、唐辛子の事だったんですが…どうも紛らわしくてすみません(^_^;
とりあえず注意を守って自作してみま〜す(^_^)/