うーん、改心の作です、自分で驚きつつ・・・

無駄に鼻ほじる人生を生きてるせいか、何なのか・・・いつも面白そうな時間のツブシ方を求めているというか・・・

有る意味贅沢なんでしょうけどね。一応自分じゃ真面目なのよ。え？嘘だろうって？
えーじゃん、真面目ってのは一番つまらないし・・・

で、去年覚えた趣味。うししの牛。米ジュースを自宅で造るって奴。なんだよ、米ジュースって？詳細は妙な方々を自宅に招待することになるから、仔細は述べませんよ。
私はあるブログサイトを見て、知ったって程度でね。その人は法学科卒らしいから、その人のせいにして。仏文科では、そんなこと習わないし・・・

でま、アタシャいちおう女の子ですから、最初はパンを焼くための「酵母」ってのからはいったの。
干し葡萄だの、オレンジピールだのがはいってるパンを彼女が焼いてくれたら、超カッコイイじゃん？

でさぁ、いちおう天然酵母作成をトライしたのですよ。妙なところでマメっちゅーか、意地張りだし。でね、いちおうパンが焼けるまで成功したの・・・

でもさぁ・・・

アタシは、、、
アタシは、、、、
アタシは、、、、、、

そんなにパンが好きじゃないんです。ご飯が良いの。ご飯より「米ジュース」なの。分かる、みなさん。

でまぁ、天然酵母から進化として、当然米ジュースに至ったのですね。最初は買ってきたドライイーストを入れ。
次に自分が育てた天然酵母で・・・

がびょーん、大腐蔵をやってしまいました。なぜ自宅で遊びでやってるのに、腐蔵なんだよと頭かかえましたけど・・・

でも、理由は明確なんです。天然酵母作成でズルして、アター粉を使い始めてから、種が酸っぱくなり始めて。

それをベースに米ジュースを造ろうとしたから、海外の菌が入ってしまったのでしょう。なんか違う外国のお酒かと思うような出来になってしもた。。。

自分で麹菌まで育てるようになったのに、イーストでズルをしたために腐蔵よ。正直泣きましたね。だって、あまりに不味いんだもん。お野菜を煮るののベースに使うくらい。

でも、環境汚染になるから、捨てるわけにもいかず・・・

しかしながら、「失敗じゃー」と嘆くだけってわけにもいかないので・・・

開き直って再トライ。天然酵母を造るのにはチョト季節が悪いので、ドライイーストで仕切直し。

自宅作成で麹菌も作成をし、お米を炊いて甘酒を造って・・・

ドライイーストだけはズルしたんですけどね。もちっと暖かくなったら天然酵母も試すつもりです。

で、写真は去年末に流通米の一番安い奴を炊いて、自宅麹菌を混ぜて甘酒にし、ドライイーストをいれて、米ジュースに仕上げたものなのですが。。。

で、プラスもうひとつズルしてるんですけどね・・・

自分で言うのも何ですが、真面目に美味しいです。

色んな日本酒を最近、鈴傳だの升本だので呑んだり買ったりしてますが、なんか妙な甘さがあるのです。
何で甘いのか分かりませんが、お米を磨くと甘味が生まれるのでしょうか？それとも何か追加してるの？

なーんか、妙な甘さを感じて、最近のおまつはダメなんですよ。んなで、それくらいなら純粋アルコールに近い甲種焼酎の方が良いわいと思って、ホワイトリカーみたいのばかり呑んでたのですけどね・・・

まータマには自宅作成の米ジュースをコップに注いだのですが・・・

上澄みなので、キレイですやね・・・

自宅製ですから、余計な味は無いし・・・

ちょっとずるしたドライイーストだけど、紅毛碧眼や印度の味も無く・・・

非常にすっきりした味の米ジュースに仕上がってました。

で、意味無いけど、今日は純粋に自己満足系の自慢です。米ジュースは自分で造った方がうまい。
妙な甘さの嫌み、あなた分かってます？？？　普通に造ってたら、そんな甘くなりませんよ♪

うししの牛。

22jan08

ありゃあ。グラスがうちと同じダア。
・・・私は人参ジュースにしておこっかなあ。

こ、コメジュース。想像がつきません。見た目日本酒みたいですね。なんか日本酒が飲みたくなりますね。てかもう呑んでるけど（笑）

米ジュースはやらないけど、うちには、ちょっと変わった発泡林檎ジュースと松ジュースがありますよ。
やっぱりジュースは自家製ですね (^^)

[あるこ]

甘味？糖添加のお酒はありますけど。純米酒でも？
焼酎も甘いのあるけどどないなんでしょねぇ。
お米を糖化してアルコール発酵するわけで未醗酵の糖分が残るのかしら…。穀物酒はみな同じだわな焼酎は蒸留するけどね。

[あるこ]

甘かったの七田？
うーむ。僕はかなーり好きな酒なんだけどなぁ。最近呑んでないけど。
三茶で呑んだ而今は美味かったよ。

あのぉ、これって、お酒ですよね？♪
飲めない私でも、こう冷えてくると、熱燗が恋しくなります。
今夜も、雪見酒（とけちゃったかな？）といきましょうか。
我家のジュースは、瀬戸内の島の藪（畑ではない）からとってきた、
レモンとミカンのミックスジュース。
だれも手を加えていないので、無農薬で安心だよ。♪（笑）

米ジュースには目がないんですよね･･･
七田は､まだ大事にとってあるので､とっておきの際に開けるという事で〜

ゆあんさん、人参ジュースですかぁ？同じジュースでも、人参はちょと嫌だなぁ。トマトジュースとか、野菜ジュースは好きなんだけど。

migさん、たぶん中央アジアにもマッコリみたいなお酒がある気がするんですよ。そーゆーの今度記事にしてみてください。

日本酒好きなんですか？こんど是非おーさかでオフミをしましょう。クシ揚げ屋とかに連れて行ってくんなましー♪

ふくろうさん、ゲコゲコ。松葉ジュースを作ったの。美味しいと書いている記事は読んだけど、あの手間に呆れたというか、なんというか・・・

気にはなるけど、こんどふくろうさんトコに行った時に試す程度にしますよ。で、売ると「色んな方をご招待」することになりますよ。

うししの牛♪

あるこさん、ヒトツには最近私の好みというか、舌の感覚がすごく変わってしまったのがあり。でも飴なめたり、お菓子は食べるんですよ。どうして、米ジュースの甘さだけ気になるのか自分でも良く分かりません。

某氏に聞いたところ、糖分以外にも、有機酸が色々作用して甘さをかもすらしいです。自家製ですと、自然発生した糖分もコボちゃん達がパクパク食べて減ってきますしね。甘味が少ないのは当然かもしれません。

でも、それとも違う感じの甘さを感じてね。でも、人間の舌なんていい加減ですから。もっと改心の作が出来たら、場所を用意してみなさんにお試しいただこうと思います。おっほん♪

内緒さん、そー。でも、某氏の記事がそのものを載せてますしね。
でも、私は売ってるわけじゃないし。

しかし、色んな方々が訪問に来たらどないしょー。(￣~￣;)

風の声さん、いいなぁ、本当に天然果実のジュースですね。うまくすればサイダーになり、●●ジュースにもなるかも・・・

はい、これはお○けです。しかしながら小心者なので、米ジュース。
この季節はお燗も美味しいですねぇ。。。うぃーひっく♪