フェークフードの楽しみ

頭の写真は今週の頭に同僚と出かけたお店。見た目感じ良さそうでしょ？マッコリも色んな種類があるし、お店も古い家を修理して、雰囲気が良いといか・・・

ポッサムキムチも、きちんと漬けた感じじゃなくて、市販のキムチタレで合えただけの気はするんですが、置いてる自体が珍しいです。良いお店じゃんと同僚と喜んでいたのですが・・・

週末に新人さんの歓迎会があってココを利用したんですね。五千五百円で、食事たっぷり、壺だしマッコリも含めた飲み放題だったんですが・・・

韓国人の同僚がスゴク怒り始めたというか・・・

「これ、全然違う・・・」

でまぁ、良く話を聞くと、日本の大半の韓国料理屋はインチキばかりというか、日本人の味に合わせてしまってるとか。お店の従業員も韓国人じゃなくて、中国人ばかり。日本人には見分けがつかないんでしょ、でした。

で、実際コノお店の従業員さんは中国人でした。こーゆーとこで国籍を聞くって失礼かな？

妙に責任を感じたので、私が確認したんですけどね。

なんか意外ですよね。一番近い外国で、一番付き合いがある国と思ってましたが、お店は程度の悪いフェークばかりと。私が知る限りですが、フレンチもイタリアンもまぁまぁが食べられると思ってたし、中華もインディアンも程度の差はあれど、まーまーかなと思ってたのですが・・・

やっぱどうなんでしょうかねぇ？　本場の味が日本人に美味しいかって問題もありますしね？

あまりに彼が眉間に皺を寄せてるから、私も責任感じて胃が重たくなって、あまり食が進みませんでした。味は悪くないですよ。知らないで食べてたら十分美味しい。

際コーポレーションのプロデュースらしいです。

で、タイトルのフェークフード。

精進料理とかで、蓮根をすって揚げて、鰻に似せるなんてのがありますよね。一番スゴイのは、台湾の素食でしょうか？

ベジタリアンを通すけど、ぜったい味は妥協しない感じが、精進のために食べてるはずなのに欲望まみれって感じで、不思議と言えば不思議。

まーでも、面白いじゃないですか。上記みたいに、明らかにインチキはイヤになるけど、面白い嘘というか、工夫の楽しさと言うか・・・

あまりにお肉の味を追求しすぎて、お出汁に肉汁を使ってるインチキのところもあるらしいですが、まぁ、あまり眉間に皺をよせず受け取ってあげないと・・・　

そこまでコダワルなら、自分で作らんとイケンヨ、と大分弁で思うおまつどす。

ワタシャ無趣味な人間なもので、ヒマをつぶすために、いろいろ試してみるのよね。でも、あまり趣味としては定着しません。だいたい何度か試して、「ふーん、こういう理屈なのね」って納得したら、お仕舞い。

たぶん、調べて試すプロセスが楽しいんでしょう。旅行も、色々調べてチケット買って、行きの飛行機でワクワクして・・でも、現地に着いたら「うーん、以上お仕舞い」って感じになっちゃうのよ。

んなで、わざわざタクシー乗らないで、バスに乗ったり、道に迷ったり、すんごい安宿に泊まったりとか、意味不明なことをして、帰国までの時間つぶしをやるというか。。。

あ、すいません、話がズれました。フェークフードに戻さないと・・・

お肉に似た味の食べ物をベジベースで工夫して作りますよね。で、そういう努力をすると、必ず「それならベジなんか止めて、普通に食べれば良いのでは？」意見が常食者から出てくるというか・・・
(常食者は、ノンベジの意味で私が勝手に使ってる言葉よ・・・)

私もちょっと前は同じように思ってたの。無理してソレっぽい物を作るなら、肉や魚を食べればいいじゃんって・・・

やー、やっぱそれは違うのよ。色々試行錯誤するのが楽しいっての、分かります？

私は別に本格的なベジタリアンではないし、タイ料理やフランス料理と同様な感じでベジ料理があるって程度の認識なのよね。ただまぁ、人によっちゃ宗教的な理由もあるだろうし、個人のコダワリで肉は食べないとかあるだろうし。

でも、人によっては「面白いもん」ってもあるかと思います。

なんといいましょう、二次方程式つかわないで、わざわざ鶴亀算で計算する感じですよ。分かりますかねぇ？

ただまぁ、ある程度いい線は行っても、フェークはフェークですからね。「違う」のは事実。面白いと思えない人には、極めてつまらないことで時間を使ってる感じだろうと思います。

でも、そんなこと言ったら、アタシなんぞからすると、ゴルフだのスキーだのの方がアホらしいですよ。のっぱらで棒を振り回したり、寒いトコ行ってワザワザ上に登って下に降りるだけでしょう・・・　

趣味ってのは、そんなモンっですよ。面白い人には、面白く、つまらん人には極めてつまらん。

で、次の写真。

ベジ料理冒険家のヘロヨン氏ブログから教わった品。なぜか、高野豆腐。

ずっと気になってて試したかったのだけど、高野豆腐がゲットできず。ある日同僚と出かける用事があり、スーパーに寄って、、、

買ってもらいました。

だって、「買って♪」って頼んだら買ってくれたんだもん。嬉しいわ。今度は米が無くなった時に出かける用事を作ろう・・・

で、ダイブ時間が経っちゃったけど、試してみましたよ。ベジスパム。ベジタリアンが一斉配信するスパムメールじゃないよ。

レシピはTB先を見て欲しいのですが、良く分かったような分からんような。紅麹なんてモンは持っちゃないので、色は諦めて・・・

(タピオカスターチを持ってるアタリで、アタシも相当変態の域に達してると思うのですが・・・)

なんかあまり腹に落ちない状態で試しました。出汁にタピオカスターチを溶いて、高野豆腐を浸して・・・

火を通すって、焼けばいいの？どう焼くの？

フライパンにごま油引いて、ジューって焼きましたよ。

以前ねぇ。豆腐にレモン汁とメープルシロップを混ぜて泡立てると「生クリーム」の代わりになるなんて聞いて。

試しましたよ。(ヘロヨン氏からじゃ無いよ。)

味はねぇ・・・

豆腐にレモン汁とメープルシロップを混ぜた味でした。

これも同じ運命を辿るのではと疑ってたのですが・・・

ヤヤヤ。

ちょっと焦げ目つけたのをつまんで食べたら、案外美味い。妙に安い、インチキくさいスパムに似た感じ。歯触りと口にいれた感触が大事ですから、小さく切って使う料理は、切った上で、切り口のそれぞれをジューって焼いた方が良いよん。

でも、これを「スパムです」って出したら、怒る人は怒るでしょうね。うっほっほ。

で、一応椎茸だの牛蒡だのを煮たのとで太巻きにしたんですが・・・

ゲチョゲチョに仕上がってしまった。そー、アタシはブキッチョなのです。

きっと、ゲヒゲヒ腹をかかえて笑ってる奴らがいることでございましょう。

でも、アタシは諦めず、上手になる努力はせずに、実験だけは続けると思います。

だって、うじゃうじゃやるプロセスが楽しいのよ。うししの牛。

26jan08

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団体の趣旨や、オーガナイザーがよく分からないので、リンク紹介だけに留めておきますが、DV問題に興味の有る方はクリックして、リンク先記事をご覧下さいませ。

すばらしい海苔巻きです。
店をやってみてはどうでしょうか？

きっと 得体のしれない生命体が よろこんで食べに来ると思いますよ。

↑ほんとムカつくおっさんだなぁ。遠くに住んでるからって、別にいつだって火を付けに行くことはできるのだぞ。嫁といっしょに冬の寒空に放り出してやる！

あ、アタシの出来が凄まじい酷さとはいえ、ベジ太巻き自体は美味しいのよ。ちゃんと厄除け祈願、心願成就を願うなら下記を注文してください。あたしゃ一円もリベートはもらってないよん。

http://blogs.yahoo.co.jp/fukurou2461/39226611.html

[あるこ]

ベジもジャンルみたいなもんだべさ。

高野豆腐のソウユウ料理でイイと思うんだけど…。ま、「似せる」って過程が大事なのかしら？情報無しだとインパクトが無いってことかなぁ。あたしゃ味とあわせるお酒が大事〜♡

母方のおば(いつも話題の人ではなく、上の方のおば。超個性的〜笑)が、中国に留学していたことがあって(天安門に居合わせた！！)、当時言ってましたけど、やっぱ、本場の味は日本で食べる味とは違うらしいです。
ふとまき＞巻くコツつかむ前に材料なくなるんですな？うちで作る時は１０本とかだけど・・・綺麗なのは最後の３本くらいです(苦笑)
今週末は節分ですね〜

あはは〜！！
コメントのリンク先がうちになってる〜！(爆）
販売促進ありがとうございます♪

むか〜し、カナダで働いていたアジアンヌードルレストランでは、うどんの汁は干し椎茸の戻し汁に中国醤油をいれたものでしたね…。
うどん屋の娘にとって卒倒モノでしたよ(笑)

おまつさんのように、フェークフードはどこまで本物に似せることができるかが楽しいです。
似ていなくてもそれはそれで面白いってこともありますね (^^)

ウチもやったです。太巻き。ウチでは初の恵方巻き。
精進でも、もどき料理っていっぱいありますよねぇそういえば。
何で似せるのかってあまり考えなかったな。

あるこさん、そーそー、ベジも単なる料理の一ジャンルですよ。
仰るとおり「似せる」って過程が無いと、だいぶインパクト減るでしょうね。何に似てるか分からんことすらもあるから・・・

半分は洒落の世界ですしね。よーは美味しくて健康的ならよいんですよ。あまり宗教だの、動物愛だのブチ上げるのは面白くないと思うおまつです。

こみちさん、中国で食べる台湾料理はだいぶ台湾のとは違うみたいで、台湾で食べる中国料理はまただいぶ違うらしいです。やはり何らかのローカリゼーションがはいっちゃうのでしょう♪

で、太巻きは難しいですよねぇ・・・悔しいからリベンジと思いつつ、そんなに好きなモノでもないからホってる状態。こみちさん、ウチ来て作ってちょうだい♪

つよじろうさん、半分は洒落だと思うけどなぁ♪うまく騙されたら、さぞかし料理人さんは「我が意を得た」と喜んでると思うけど・・・