手前味噌

去年お味噌を作ってみたんですよ。某ベジ料理探検家さんが記事にしてたので。
大豆茹でて、潰して、塩きりした麹と合えて半年ぐらい？？？

んでま、実際にやってみたら、熟成期間が長いですが、最初の手間は大したもんではないですね。
正に、茹でて潰して合えてお仕舞い・・・

買ってきた方が楽でしょうが、案外美味しいですよ。だからドーシタですが、作ったよってことを記事にしたかった程度。

あるこさんみたいに何かの味噌漬けを作れば良いのでしょうが、最近お家じゃお野菜しか食べてないし、漬け物系は糠子ちゃんが居るから、お味噌に漬ける気も起きず・・・

休みの食事も写真の感じ。

まっくろけなご飯ですが、玄米＆黒米にお豆を入れて炊きました。
お味噌汁は、作ったお味噌に玉葱と切り干し大根です。わざわざ出汁を取らなくても、十分美味しくいただけるのよ、スゴイでしょ♪

「こんだけで良いの？」って？　うん、こんだけで十分だけどなぁ・・・

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昨日こんな記事を書いたら、珍しくアクセスが150とかありました。

最近は遊びに来てくれる方が増えたおかげか、一日70アクセスぐらいなんですが、急にでちょとびっくり。

皆、眠れないで悩んでるのか、ランダムに載せてもらえたのか？

そのせいか、ゲスプにワケワカランチン書込が沢山あったので、ざくざく消しました。

もしかして用事があって書込された方の分まで消していたら、お手数ですが再度ご連絡をお願いします。こんな都合で、ばしばし削除してしまったので、気付かずに消してしまった可能性もあり・・・

もしも消しちゃってたら、ごみんなさいね。

26feb08(お、昨日が給料日だった、通帳の記帳に行かないと・・・)

あ、世間様は昨日がお給料日ですね。自分は無いですが・・・（爆）。

お味噌、とっても美味しそうです。最近自分も作ろうかなと思っております。
お味噌もですが・・・このご飯が実に美味しそうですなぁ。
玄米と黒米だけだと水に浸す時間や水加減も多くしたほうがいいんでしょうか？

うっしし、ダラリーマンの楽しみはお給料日だもん。昨日はお家でフォアローゼズかっくらって、桃缶開けて祝いましたよん。

と、アタシは土日にご飯炊いて、平日はパックしたヤツをチンです。いちおう平日は仕事してるフリに勤しんでるから・・・

黒米だからとかあまり気にしないで、いつも一晩は置きます。玄米ちゃんの時は白米の1.2倍ぐらいでしょうか、お水は。で、普通に炊飯器で炊いてます。しっかり浸す時間を取れば、普通の炊飯器＆炊飯モードで全然OKざんすよ。うししの牛。

[あるこ]

モッシュさん。味噌は寒仕込みって言って、寒いうちに漬けたほうが美味いんだよ。２月でギリかも。
おまつさん。味噌、どのくらい漬けたの？けっこうきめ細かくできてますね。うちは大豆１０ｋｇ漬けたらケッコウ潰すのがタイヘンだった。はははは。実家は３０ｋｇ漬けてたけど、最近は母も歳をとったので昔作ったのを食いつぶして生きているようです。ははは。
一品おかずつけようよ。一汁一菜って言うし。

[あるこ]

あたしゃ、月で一番、給料明細を見たときが悲しくなりますけど…。

うちは、明日が支給日です(だんなが銀行に行っていろいろやった後、私に生活費渡す日)明細はないだろうけど、いくら入ってるのか見てみたいものです。マジで「財産開示請求」出したろか？
味噌・・・昔、おばの知り合いが作ったのを→おばがもらって→食べないので実家に送って→母が使わないので私に・・・で食べていた味噌が、一味違う美味しさでしたね。今は、某スーパー提携製品ですけど。
それこそ、実験がてら作れば良いかもしれませんね。

あるこさん、消費の限度もあるんで、３キロほどです。あまりキチンと潰さずに作ったんですが、熟成後にぶぃーんでキレイなペーストにしました。

ご飯にお豆＆干しエノキ＆昆布がはいってるんですよ。ですので、おかずは無し。大家族で育ったもので、どーも未だにちょこっと作るってのが得意じゃないのですね。だから品数を減らすで対応してるって感じ。

と、給料明細は悲しいけど、銀行にイクラ残ってるかはチェックしないとヤバイもん♪

こみちさん、ご主人も徹底してるねぇ。まぁ、それだけ自分の管理能力に自信があるってことで、良いことでしょうか？？？

多少の手間はかかりますが、自分で作ると美味しいですよ。昔は色んな地方のをお取り寄せとかしてたけど、作る方が面白いなと開眼いたしました。でも、米ジュースは勝てる自信は無いので、買うの八割、作るの二割です。

うほほほ

おまつさん、有難う御座います！
実は最近 古代米に興味があったので・・・水加減が気になっていたところなんです。＾＾
あるこさん曰く、お味噌作りは２月が限度とか何とか。急がねば・・・（汗）。

おお、おまつさんもミソラーでしたか。
きっと優しい味なんだろうなあ。
黒米、美味しいですよね。切らしてたなあ。買いに行こおっと。

このごはんおいしそー！シミジミと噛みしめたら色んな味がするんでしょうね。おにぎりにしたいっす。んでおまつさんの手前味噌塗って焼きおにぎりにするの。

給料日…やむを得ない事情とは言え、去年から私の所得はがくんと減っておりますので、悲しい限りでございます。今年なんて大学１年の時より年収低いかも。しくしく。

自家製味噌いいですね！ 味噌汁や和食に使うのはもちろんいいけど、やっぱ私は味噌ラーメンを作ってみたいな(笑)。

最近、また料理エネルギー奮起しようとしているmorinです。こんばんわ＾＾！ううむ、シンプルで美味しそうだわ。でも家では、無理そう…（油もんがないと、ブータラ言います）。手間かかって、最初は億劫になるけど、作っているうちになんやら楽しくなってくるものね。やりきっているところが、毎度ながら、歓心ですよ。