泡菜orポチ「08年２回目の台湾2」

3/20 11,228歩
3/21 33,399歩
3/22 25,856歩
3/23 27,749歩
3/24 21,032歩

合計で119,264歩ですね。アホですね。よー歩きました・・・

と、写真。ちょと全然関係ない話。

写真はうさ子ちゃんシリーズに出てくるブチ犬のぬいぐるみ。ディック・ブルーナのデザインのキャラクタですが。。。

台北をドカドカと歩いてましたらねぇ。キレーなオネーチャンが「ポチ、ポチ」って犬を追っかけてたのですよ。何犬かは忘れちゃったんですが、日本の名前を飼い犬に付けたんでしょうね。ちょと驚いたのですが・・・

で、皆さん、ポチって何犬かご存知？

あの、花咲ぢーさんに出てくる名犬ですよ。おぢーさんに尽くしまくった・・・

だいたいの童話の本じゃ、柴犬ですやねぇ・・・　たしかに柴犬は、忠犬らしいです。

んだか聞いた話では、主人に気をつかって、トイレまで我慢してしまうとか・・・
主人が気を利かさないと、膀胱が破裂するまで我慢するとか、ホントかウソか分からん話を聞いたことがあります。(ホントかねぇ、誰か文献をご存知の方、教えて・・・)

ただねぇ、おまつが類推する限り、ポチは柴犬では無いと思うのです・・・

何故か・・・

拾って来た犬だから、雑種のハズなのよね。あと、「ポチ」って名前。ぶち犬がなまって「ポチ」になったと思うのよ。根拠はアマリ無いんですが、日本語の流れ的にソンナ感じがしてね・・・

で、写真のような感じで、もっとみすぼらしくした犬がポチだったのではと、勝手に思ってるおまつです。アタシにも金のなる桜の木をくれ♪

さて、台湾の話。。。

今回は今年で２回目でねぇ。どう話を書こうかスゴク迷ったのよね。
旅的には良い気分転換で、脳味噌を入れ替えたぐらいな気分なんですが、ソンナのを事細かに書いても意味無いし。

で、なるたけ食べた物を再現するシリーズにしようかと思います。

実を言うと胡椒餅にトライしたんですが、これは失敗でした。皮が難しい。単なる肉まんになってしもた・・・

で、もちっと簡単なホウ・・・

泡菜(パオツァイ)です。キャベツだのの塩漬の酸っぱくなったヤツなんですが、これが癖になるっちゅーか・・・

いろんなとこで添え物というか、おまけみたいに提供されてました。臭豆腐にももちろんですが、桃園街の牛肉麺屋さんでも、メニューで出てましてね。

発酵食品フリークのおまつとしては、注目のアイテムでございました。。。
(発酵食品というか、育てゲー系食べ物が好きなんだと思いますが・・・)

でま、今回の旅でゼータク飯として、國賓飯店の四川料理を食べに行ったのですがね・・・

泡菜と豚肉の唐辛子炒めのメニューがございましてね。二番目の写真。

これが、素晴らしく美味しゅうございました。泡菜と豚肉と長葱と唐辛子と、、、えらくシンプルな炒め物なんですが、、、

真剣に美味かったっすよ。他にもイロイロ頂きましたが、それは後日・・・

で、お家で作ってみたっちゅーワケ。まだ漬け足りないから炒め物にはしてませんが、、、

レシピはこちらを参考にしました。ここの分量で、春キャベツまるごとと林檎1/4と大根1/2を刻んだのを、1.8Lはいる瓶に放り込み・・・

ホントは白酒が良いみたいですね。でも、そこいらじゃ売ってないから、お酢と日本酒で間に合わせたけど・・・

で、乳酸菌発酵がキモらしいので、米ジュースのオリとヨーグルトをちょと混ぜて・・・

10日ぐらい置くらしいんですが、とりあえず一晩置いたのを食べたんですが、十分美味しいです。

さて、10日後にどう変化するか・・・

最後は全然関係無いけど、アタシの可愛いぬか子ちゃんの写真です。この子との付き合いも長いのよ。最近常滑の甕をゲットして、尚のこと可愛がっております。

アンタ変態でしょって？うーん、そうですね、なんか知らんけどコンナのばっかやってるので・・・
でも、安い趣味だし、いいじゃん・・・・

で、〆はもっと関係ないモン。Hall & Oatesの「Rich Girl」のライブ版。Daryl Hallがだいぶオヤヂになってますが、それでも良い男ざんすね・・・

好きな歌は歌ではありますが、、、

さて、親に金が有ると弱い人間になるのか・・・　それはチャウと思うけどなぁ。

親に金がある人達のホーが、しっかりしたタイプが多いと思うけどな。
単に、貧乏人のヒガミだと思うけど、、、

誰かをアテにできるってのは、羨ましいこっちゃと素直に思うおまつです。

アタシャ自分の酒のアテをマメに作るぐらいざんすよ。けーっ　（ＴдＴ）
(いちおう落とし処がある文章になったぞ・・・)

06apr08

あぁ〜おいしそうですね！！この春休みは、大根ときゅうりをざくざく切ったやつを、塩もみして水出し→塩昆布であえて→タッパーに入れて→酢と醤油少々→二時間したらおいしい浅漬け…で子ども達と盛り上がってました。女の子はみんな野菜好きなので、私が食べる頃にはなくなってんの(-"-)
ぬかは…前にやってたけど、毎食コメ食べているわけではないので、何回かつけたら、漬物があまって→あ、ぬかも悪くなってた(>Д<;)…で、続かなかったけど、そろそろ食べる量も増えてきたんで、再開すっかな？
８年半前？に他界した母方の祖母が、４０年前くらいに実家から(叔父の家にすむために)持ってきて、１６年前に実家に戻る(おばが住んでいる)時母がもらってきたぬか床がありまして・・・たぶん入退院のドサクサでだめにしたんでしょうかね(涙)

なるほど、ぽちはぽちぽちのぶち！納得です。

糠漬け、美味しそうです。
白いご飯でいただきとうございます＾＾

おまつさん
実に美味しそうな写真ですなぁ・・・
泡菜と豚肉の唐辛子炒め！！！
是非とも食してみたいものです。
自分で作らない限り、日本で巡りあうのはは難しいですか・・・？？

[ごー]

あの歌のold manって別の意味のパパのことかと思ってました。
歌詞読みなおしてくる！

Hall & Oates、なつかしいですね〜。
親に金があって腐るかどうかはやはり個人の問題で...。
うちの理事さんのご子息の中には働かない方もいらっしゃるそうですが、それなりに社会貢献はされてる様子...。息子さまご家族は２食は外食とか...。それにしても羨ましいお話です。最近、疲れ過ぎてます。

[c1491jp]

男なら1歩60cm換算ですけど、女性なら50cmくらい＾＾？ざっと50Kmって凄いですよね。法事でしか台湾に行ってないので料理は皆目です。食べてる暇が・・・orz

キャベツの泡菜ええねぇ〜、今年はキャベツを使った泡菜も作るわぁ〜〜、大根の泡菜を使った炒め物も美味しいよぉ〜ん♪

こみちさん、お子さん達はずいぶん枯れた感じの食趣味なのね。とかいいつつ、昆布味の効いた浅漬けは私も子供の頃から好きだったな。

私も週に何回かしか家で食べないし、毎日手間かけてるワケじゃないのが正直なところ。面倒をみれない時は冷蔵庫に入れておくのが一番だよ。

ただ、私の場合はぬか子ちゃんはペット状態だから。うししの牛。

ゆあんさん、日本語の音便変化の法則にあってる気がするんですけどねぇ・・・どーかしら。もっと真面目に調べたら、学士論文ぐらいの内容にまとまるかしら。

お漬物は楽しいですよ。自分が漬物に近づいてるセーかもしれませんが・・・

モッシュさん、泡菜はキムチなんかより全然簡単だから、ちゃんとした四川中華を出すとこならやってるんじゃないの？

そのうち都内の本格中華巡りでもやりましょうか？って、先にモッシュさんとこのイタリアンを食べないとねぇ♪

ごーさん、こら！同窓生でしょうに。しっかりしてちょうだい♪

http://www.geocities.com/bjaes.geo/lyrics/richgirl.htm

Sayusanさん、そーそーParis Hiltonみたいなホーが珍しいと思うな。

ま、でも貧乏人はお金持ちにガリガリのヒガミ心を抱きながら、日々鍛錬するってのが正しいと思うし。親が金持ちだろーと、ビンボーだろうと、残りは自分のジンセーざんすしね♪

c1491jpさん、まー旅行ってのはプラプラ歩くのが目的だから・・・
ちなみにおまつは何度かフルマラソン完走してます。あれは思いっきり日焼けするから、最近は止めましたけど・・・

で、面白いんですが、旅の連れも同じ計算をしてました。アタシは全然気にもしてなかったので。なんか似たとこがあるのかなと思った程度。

黒豆チーフ、コメ＆ＴＢ有り難うございます。
泡辣椒と泡子姜も着け始めました。泡菜を使ったレシピを探してたら、なぜかチーフの記事に行き当たり♪

調味料から作る料理も楽しいですね。うししの牛。

おまつさん、泡菜を使ったお料理は、家ではよく作って食べてるけん、これから、いろいろ記事にしようと思ってるんよぉ〜、実は、今回のお花見弁当にも4品に泡菜を使ったんよぉ〜、みんな美味しいって食べてたわぁ〜〜♪

[スティッカム 2ｃｈ]

『ぬかづけぬか子』さんかと思った・・・。がくっＯＲＺ