骨肉茶じゃなくて、肉骨茶と書いて「バクテー」と読みます。

今日の午前中は野暮用で外出。

ともかく会うだけ会ったって感じの、非常に乗り気のしない打ち合わせを済ませてきました。

「やる気無いなら、無いって言ってよ」とは思うのですが、それでもお宮参りみたいな感じで、出かけないワケにはいかんと言うか、、、

ホント大人は難しい・・・

乗り換えの駅がラッキーなことに水道橋だったので、ちょと足を伸ばして水道橋の海南鶏飯に行きました。

水道橋のアタリは、色んな美味しい物が沢山あるから選ぶのに困るぐらいなんですが、、、
新加坡料理にしようかなと思い、、、

ここは以前、新加坡式チキンライスで記事にしたことがあるお店。クロさんの記事を拝見して、つられて行ってきたシリーズですね。

今日ランチメニューをパラパラ捲ってたら「肉骨茶(バクテー)」が有ったのでビックリして、注文。
すげー漢字の名前の料理ですが、中身は要するにスペアリブのアッサリ煮込みです。

06の新加坡の旅でも食べたのだけど、そういや記事を書いてないわな。。。

くどそうだけど、油は全部落ちてるから美味しいんですよ。スープもアッサリ味。

何故か香港や台湾のスーパーでも、肉骨茶用ハーブキットは見かけたけど、食べ物屋で提供してるお店は見なかったな。どうしてなんだろ？？？

東京じゃ、あと大久保にあるマレー料理屋さんが提供してるようですが、ちょと大久保まで足を運ぶ用事も無いので、まだ未確認。

あとね、力沙(ラクサ)も出してました。

ちゃんとシンガポール新加坡してるじゃんと、妙な感想を持った次第。

アタシャ、シンガポーリアンは大嫌いだけど、新加坡料理は大好きなのよ。

新加坡なんて旅行しても面白くないってご意見を多々伺いますが、食べ物のバリエーションが広くて、スゴク楽しいけどなぁ・・・

また遊びに行って、印度料理の材料をそろえようかと思うくらい♪

まぁ、当面はちょっと旅行気分は我慢して、水道橋で間に合わせようと思ってます。

今度は夜のメニューも試そうっと。

17apr08

*とか言いつつ、明日は名古屋に遊びに行くの♪
* こっそりご指摘を頂いたので修正をいたしやした♪ 某氏様、ご指摘ありがとやんす。

[あるこ]

海外旅行行ったこと無いワタシなんかは「じゃ、スペアリブをあっさりお酢で煮たりすればイイジャン」なんて、元も子もないことを思ってしまいますが、スパイスがぜんぜん違うんでしょうね（笑）
アタシャ、ひたし豆とミョウガ味噌で日本酒を一杯で輪が閉じちゃうんですな。だははははは。

おぉ、バクテではないですか。スープの色でみると潮州系よりも福建系のように見えますがまぁどっちにしても水道橋ですか。
それから三枚目の写真のペナンラクサの小さな文字に目が行ってしまいました。シンガポールのアブラｷﾞﾄｷﾞﾄラクサよりも酢っぱくてあっさりしているのが私の好みなのですが、シンガポールの屋台やコピティアムではまったくと言っていいほど見掛けないので、しまいにはペナンラクサ・キットを購入し、自分で作ってますがやはり味はねぇ･･･。拝

美味しそう〜！！むかーし、こぶだしでスペアリブを煮込んで→醤油・酒・砂糖で調味→大根もいれちゃえ〜なんてのを作ってましたけど・・・(ううう。『お惣菜』脱出してしゃれた料理作れるようにならねば・・・)

水道橋近辺は航空関係の書籍が多い某本屋さんがあったので、
昔はよく行きましたが...。
最後に行ったのは3年前〜。だんだん浦島太郎〜です。名古屋も3ヶ月に1度しか行かなく(行けなく)なってしまいました〜。
東京方面は各国料理、かなりのものがあって面白そうですね。
田舎は当たり前のモノしかないです。

はい、バリに行ったとき、何度も何度もシンガポール人だろうと言われたゆあんです＾▽＾；

お料理、どんな味かなあ。
食べてみたいなあ。
ハッカクが苦手なんだけど、そんな味はするのかなあ。

あるこさん、アタシも「ひたし豆とミョウガ味噌で日本酒を一杯」で十分なんですが、人生バリエーションが多い方が面白いでしょう。ポイントを極めて贅沢か、ストライクゾーンを広げて贅沢か、どっちかの違いですよ。肉骨茶、うまいよ、旦那、一度食べなきゃ♪

東南さん、お久しぶりぶり。
ペナンラクサってそんなに美味しいの？では、このお店がやってる間に食べに行かないと。普通のラクサも、ぶりぶり太りそうだけど美味しいですよね。また新加坡にも行きたくなってしまう・・・

こみちさんのレシピも美味しそうだねぇ。奥さん、ホント料理マメ。
これは、元々新加坡とかマレーの労働者階級向けの料理で、暑い中の肉体労働に耐えられるよう、栄養＆脂肪たっぷりな品物だそうです。
多分ラクサもその系統だし、チキンライスもね。素朴なおいしさをかみしめると、暑い中線路工事をしてたオジサンとかに思いを寄せてしまうおまつです。(変な感傷でしょうか？？？)

Sayusanさん、ある意味東京は食べ物に関しては一番贅沢で許容範囲が大きい街なんだと思います。大概の物が食べられるし・・・

でも、毎日こーってワケじゃありませんよ、昨日は糠漬け胡瓜に筍の茹でたのざんした。有る物を美味しく頂くのが、一番たのしーざんす。

と、東京に来る際は是非連絡を。変わったお店にお連れしますよ、御覚悟の程を♪

ゆあんさん、お友達になれそう。アタシはヨーロッパでも、パキスタンでも、タイでも、「シンガポーリアンですか？」でした。何故だろ？

骨肉茶はお店毎でレシピが違うから約束はできませんが、そんなに八角臭くは無いです。穏やかなハーブベースですよ。でも、これよりまずラクサかシンガポールチキンライスを試してくんなはれ♪