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お酒を呑むってのは色んな理由があるかと思いますが、じっくり美味しいのを味わいたいってのは、、、 理由としてあげる人は多くても、きっちりその条件に合わせたお店選択ができてるかっていうと、またちょっと難しいのでは・・・ お料理は良いけど、お酒が高いとか。お料理も、お酒も良いけど、値段もスゴーイ！とか。 私は散財癖があるとは思わないのだけど(根はスゴークけちですよ、胡瓜買うのも考え込むもん)、食べる時はぴゃーっと出す方ですねぇ・・・ じゃーなかったら、家でチマチマ作って食べるもん。もったいないじゃん・・・ ★☆★☆ で、先々週も行ったのに、先週の木曜にまたモッシュさんが働いてるお店に襲撃しました。 理由は、、、 前回、白の甘めの構成で攻めてくれたので、味の感じを忘れないうちに、第二段にチャレンジしたく。 でまた、今週の水曜に第三段のチャレンジもしてしまった、おまつ。 まずは、忘れないうちに第二段を記事にしますね。。。  1.teresamanara いつも通りシャンパンをスタータとして、、、 これは危険な白です。新潟の銘酒の大吟醸を思わせる、さわやか辛口の白です。 サラサラ呑み易い。オカーサンとこでいただいた天寶を思わせる感じ・・・ でも、天寶は米の甘さが感じられたけど、こちらは葡萄の酸味で甘い感を抑えているというか・・・ アテの料理はサルティンボッカですが、なぜか鯛ベース。  ちょっと塩辛い感じが新潟風？ぜひ日本酒ファンに。でも、グッと来るニンニクの感じがイタリアン。 日本酒辛口派にはたまらない感じかと思います。日本酒に合わせて頂きたいですねぇ・  2.mirum ちょっと香りがキツイ感じで白の濃い美味さ。さわやか系日本酒を頂いた後で、味が強めのを頂いた感じでしょうか。癖が強い感がありますが、呑むのが好きな人にはたまらない感じでしょう。神亀に近いか？  フォアグラのクロスティー二がアテで出てきましたが、塩加減が酒盗を思わせる感じ。 フォアグラの塩辛とかがあるんでしょうかねぇ？なんか味が東北というか、新潟ちっくで確認したところ、シェフの方は新潟とか(ホントかいな？酔っ払ってて間違って記憶してたら許してね。) 塩辛をオリーブオイルベースのガーリックトーストに乗せても、同じ感じが楽しめるかな。 あわせるのは、神亀ですかね・・・  3.Contini いい意味でですよ。だから、さわやかとか、すっきりが好きな人はダメかもしれません。  凄く癖がある白に挑戦するパスタ。何故イタリアンパスタでカラスミの塩辛さ。 ボッタルガをのせたアーリオオーリオペペロンチーノ。戦え「痛風」って感じ！ ボッタルガはサルディニアの特産のボラの卵の塩漬けで、よーするにカラスミ。 私、台湾産のもあまりちゃんと食べたことないのに、ダイブ遠くまで言ってしまった感じです。  4.binomio え？これがイタリアンですかって感じの、いかり肩のワインです。 ぱっとみ、エチケットの感じもフレンチですよね。味は、、、 ボルドーかブルゴーニュを思わせる重厚な感じでした。大好き♪ ものすごく感動した由をモッシュさんに伝えたところ、「おまつさんは、本番はこれから」とのこと。  アテは、シェフみずからが山ほどトリュフをかけてくれるパスタ。冗談でやってるかって感じの量をかけてくれました。  5.arnald graprai これはすごかった。わざわざ下ろし立てをモッシュさんに開けていただきましたよ。 開ける手も華麗というか・・・ むかーし仕事で大阪のリッツ・カールトンに留まりましてね。終電ぎりぎりで到着だったから、もうヨレヨレで到着し、ルームサービスで夕食にしたんですよ。あまりにも腹が立ってたし・・・ で、ハーフワインを頼んだところ、サービスマンがしょぼくて、開けられないんです、ワインを。 仕舞いには自分で開けましたが、なおのことムカつきましたよ・・・（Ｔ＿Ｔ） でまぁ、さすがモッシュさん、ささっと手早く開けてくださり・・・ グラスは超薄手で、ふわーっと口元で香りが広がる丸いタイプ。 顔に近づけると、さっきのbinomioもビックリする感じの芳醇さ。 赤の美味しいのって、こういう感じなのねってのを再認識いたしました。 はい、告白します。私はワインの赤が大好きです。癖があって、香りが強くて、チョコレートを思わせるような・・・ で、半分気絶したあたりで、次のアテが出てきたのですが、力強い赤にあわせた強い一品で、、、 写真を撮るのも忘れました・・・ というか、香りの強さにまけて、食べられませんでした。（Ｔ＿Ｔ） チーズでも、臭豆腐でも、何でも来いなのに、イタリア人に今更負けた感じが・・・ というか、臭豆腐とかの臭さとは違う、旨味が凝縮された系の濃さでしてね。 うむむむ。残しちゃって、ゴメンナサイ。写真を撮るのすら忘れるほど、香りが強かったというか。。。  5. dolce はい、最後のお料理でノックダウンされてしまったので、デザートはサッパリ系にしました。 あまりシャーベット系のサッパリは好きではないのですが(というか大嫌い)、私が食べ疲れてることに気がついていただけたのでしょうか。。。 非常にアッサリしたタイプのdolceでマトメて頂きました。 やー、しかしスゴイ・・・ 今回は、辛口白に、本格赤。大吟醸 vs イタリアンレッドですね。 イタリアンとフレンチと比べるっての自体は意味無いと思いますけど、重厚なフレンチの赤がスキって方は、ぜひこのラインナップてワインを組んでもらうのが面白いかと・・・ ブラインドテストで、「イタリアン」って当てられる人はどれくらいいるもんだろ？？？ (アタシは絶対無理ですね、とりあえずウマイぐらいしか言えないでしゅよ、絶対・・・) ヴィンチェロの方に好みを伝えれば、イロイロ面白く組んでくれますよ。ぜひお任せコースでがつんとワインを楽しんでみてください。 さて、次のおまつの戦いは何になるのだろう♪ ともかく、ヴィンチェロの皆さん、モッシュさん、有難うございました。 *べろべろに酔っ払って帰宅したことを告白します。ちゃんと電車には間に合ったよ。体重も増えてないし、ダイエットも順調だよん♪ * おまけの写真:さて、誰の手でしょう？？？  |
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ええなぁ・・（こればっかｗ）
食の快楽ですな。溺れてみたい・・・・・・
2008/6/27(金) 午後 9:44
はふぅ〜ん(*´Д｀*)
ワイン飲んであれこれ味を語れる位・・・飲みまくりたいです・・・「美味い」か「イマイチ」しか分からん(>Д<;)
2008/6/28(土) 午前 1:27
いいなぁ〜。ワインのことはよくわからないのですが、どの料理もワインを飲むのに丁度よく作られている感じがして再訪必至です。
呑み過ぎるのも必至ですけど(^^)
あ、シェフは新潟でしたか。同郷だ。年も同じだし、たしか(笑)
2008/6/28(土) 午前 8:51
ほんま、よろしおすなあ〜〜いける口を持ってはる方は、
羨ましおすえ〜〜
私、下戸ですねんわ。。ああ、ぐやじい〜〜☆
2008/6/28(土) 午後 3:00
おまつさーーーーん！！！！！
もうなんだか、コメントが書けませんよ。
ほんとに、自分はおまつさんの文章の運びが大好きです！！！
素晴らしいですね。
メタボリさん、シェフは４０歳を超えていますが・・・。
2008/6/29(日) 午前 4:49
すんごい店ですね。しかもイタレリツクセリで、、流石です。こういう店知ってると、いいですよねぇ。。
2008/6/29(日) 午前 9:32 [ Y ]
またまた、やってますねえ！確かに日本酒辛口派に合いそうなメニュー。
見慣れてくると｢この量なら食えそう｣と思えてきましたわ！
大阪のリッツ・カールトン、アキマセンねえ！まあ、私は地元でも縁がないんですが^^
2008/6/29(日) 午後 10:02 [ ケンジ ]
お強くてらっしゃる。
ワタシはワインは多く飲めないんですよ。
だったら何なら飲むのかといわれると・・・どれもたいしたことないかもっ。
でもお料理おいしそうですぅ。
2008/6/30(月) 午後 8:55
うらやますぅぃ〜！！最近このような上等イタリアンにありつけない…というか、外食が減ってしまったmorinです。メタボになってもいいから、食したいです。ガツンの赤、私もあやかりたかった〜〜。
2008/7/8(火) 午後 6:11