カラダにやさしい美味しさ？

写真は先日作った甘酒です。二合炊いたご飯に、ぬるま湯と麹を加えて一晩温めて・・・
たっぷり甘味が増したトコロで、鍋で煮詰めて瓶にいれたってとこ。

甘酒自体で十分甘味がありますけど、煮詰めたら練乳みたいに使えますよ。ふくろうさんの料理教室でアイデアをもらいました。あとは、アタクシの妖しいキッチンアドベンチャー師匠様ヘロヨンさんからもらったアイデアで、かき氷にシロップ代わりに使うとかね。

アタシは実のトコは甘い物を楽しむより、オチャケ派で、今までは甘酒までに達したらドライイーストを放り込んでホニャララにしてたんですが、今回は普通に甘酒にしました。

で、タイトルの「カラダにやさしい美味しさ」。言葉としては優しい響きなんですが、最近は怪しさに富む感じがします。カラダにはやさしいのかもしれんが、お財布にはすげー辛いみたいな。

甘酒とか自分で作れば、ご飯のアマリと麹ぐらいで一晩で作れるんですけどね。買ってきたら、良い値段じゃないですか？

まぁ、甘酒ぐらいはたいしたもんじゃ無いけど、どーも「カラダにやさしい美味しさ」って表現には胡散臭さいっぱいな気がする今日この頃。

先日矢崎智子氏著作の「なぜあなたは食べすぎてしまうのか―低血糖症という病」と言う本を読みまして・・・

内容は勉強になる物でしたが、紹介の仕方がなんともバイアスがかかっているというか・・・

この人のロジックに当てはめると、不定愁訴・不安感・無気力感・疲労感から、最近流行のぷち病気みたいの全部が低血糖に集約されてしまいそうな感じで・・・

おまつもヒドイ低血糖でして、食後の3-4時間後には血糖値が50とか40ぐらいに落ちちゃうんですな。で、ヒドイ偏頭痛や悪寒、悪くすると声が震えだして、ロレツも廻らなくなります。

だからって、仕事を休むとか、無気力感に溢れて何も出来なくなるとかは無いっすよ。「あ、来たな」って時に、ポイッと何か食べれば済むだけのことで、なるたけコマメに食事を取れば良い程度のこって・・・

ただまぁ、できれば、同じ食べる物でも、すぐに吸収されちゃう精製された食品じゃなくて、ゆっくり消化吸収される物の方がモチが良いから、ナルタケ気を付けましょうって感じでしょうか・・・

ま、だから甘い物にしても、上白糖をドボンと放り込んだ奴より、ちょと手間だけど上記の甘酒ちゃんみたいな奴の方が、アタシのカラダには丁度良いって感じ。

で、でねぇ・・・

この本でも「上白糖は悪」ってのを蕩々と語ってまして・・・それが嘘とは申しませんが、んだかね。

確かに、精製された砂糖は、一気にインスリンを分泌させて、血糖値を不安定にして、妙な症状を起こす可能性があるし、人間は本来穀類とかその他の食品で糖分を取ることは可能だから、「精製された糖分」は不必要ってのは、正しいとは思うんですが・・・

でも、胡散臭いの。

「アナタの鬱も、無気力感も、ダイエットに失敗するのも、低血糖のせいなのよ〜」ってトーンが、なんともインチキ臭さに溢れてて・・・

本の全般的な内容は勉強になるし、血糖値が不安定な方は参考になる物ですが・・・
不必要に人を病気にする本やなーってのが全般の感想。

最近多いですよね。理屈が通ってる細木数子みたいな気がしました。言ってることは理屈が通ってるだけど、余計な不安を煽って、商売につなげようってのが見え見えってこってす。

ですんで、私個人は病気もあるので、なるべく上白糖は取らないようにしてますが、「上白糖は毒です！」って言う人々には近づかないようにしてます。新手の宗教みたいで、ちょとイヤ・・・

あ、甘酒は美味しいから、ぜひご飯が余ったら作ってちょ。麹を放り込んで、60度ぐらいに保って一晩ですよ。

炊飯器の保温は70度なんで、ちょと温度が高いから、蓋に割り箸でも挟んで、熱くなりすぎないよう気を付けてくださいね。または、お鍋を箱に入れて電気あんか付けて、毛布でぐるぐる巻きとかね。

米麹は売ってるのを使うのでも良し。お米炊いて、麹菌を混ぜて作るってのもアリです。ホントは蒸したお米の方がいいらしいですが、炊飯器で炊いたご飯でも大丈夫ざんすよ。パラパラにならないけど、味噌つくるとか、甘酒ぐらいなら、全然用事は足りますから・・・

なんかマトマリの無いこと書いてますが、要は自分でなるべく確認しましょうってトコでしょうか。
無防備に人の判断に委ねちゃいけないというか・・・自分のことは自分にしか分からないしね♪

で、先日こんなことを記事にしました。5/11の今日から、きっと日本のオフィスでも大騒ぎになるから、今からちょっと気が重たいです。今回は、広報とかもやってるから、対外的なメッセージも用意しないといけないんで、メンド臭いなーというか。。。

色々な方からメッセージを頂いて、非常に嬉しかったです。ゴールデンウィーク中に、寝耳にホットウォーター状態で、がびーんだったもんで。

まぁ、状況的にはね。会社自体は鍋底がこげこげな感じで煮詰まってる状態なんで、経営陣が一新されるのは良いことと思ってます。アタシのトンチキ上司ともオサラバできると思うし・・・(そーですよクロネコさん、これは真剣に嬉しい♪)

アタシ自身の身の上も、心配は無いと言ったら嘘にはなりますが、状況は非常に良いんですよ。頑張って仕事してたから、次の見当も一応ついてるんです。

ですんで、買収騒ぎのなかでなるべく本来の仕事に専念して結果を出して、別天地に向かうか、残って同じ仕事を続けるか・・・

2-3ヶ月で結論が出るかなって思ってます。去年は全然夏休みが取れなかったけど、今回は絶対休んでやる！

ラッキーなのは、この状況が、物凄く落ち込んでた先月に襲って来なかったことでしょうか？もしも先月のこのタイミングに来てたら、ちょとダブルパンチで辛かったと思います。

今はもしかして単なる躁状態に到ってるだけかもしれませんが、気力は満ちてる感じなんですね。

甘酒となんの関係があるのって感じでしょうが、多少メンドーな感じがしても、自分で考える手間は惜しまない方がって程度です。あまり懐疑主義に陥ると、それはそれで神経が参っちゃいますけどね・・・

でも、自分で判断する精神まで投げ出したら、そこでお仕舞いっちゅーか・・・

「え？信じてたのにヒドイわぁ」って人、アタシは大嫌いなんですよ。

道が開けるかは別として、自分で考えないとね。ぼた餅だって、棚の下にいなきゃ落ちてこないし。

うししの牛♪

11may09

今は判りやすく何かのせいにするのが本の流行り、でもそれが合っているかどうかは・・・ですよねえ(>_<)

上白糖が体に悪いと聞いて、ためしに買った三温糖のやわらかい甘さが気に入って、ずーっと使っているんですが・・・
本当に上白糖が悪いなら戦後位からおかしくなっていないとダメな気が・・・え？親世代おかしいって？うーん・・・て感じですね。
炭酸・スナック・ゲーム・（昔は漫画もアニメも）・・といろいろ叩かれるけど、それを鵜呑みにしてシャットアウト「○○が良いのよ。★★にしなさい」と「母親の価値観」を押し付けまくった子が、本当に良い子（健康で善良な価値観を持つ）に育つのか？も疑問ですからね〜何事も言い過ぎは良くないと思います。

最近「砂糖」の毒を説く本が多いですが、
何だか私も新手の宗教のような感じがして
信じられないでおりますよ
美味しいものは美味しく食べて何が悪いって。。
うししのうしかちゃん！

おお、偶然にも昨日、甘酒造りました。
冷凍してシャーベットに使います。

お仕事いろいろあるでしょうが、「自分で考える手間」を惜しまないおまつさんなら、乗り切れるでしょう。
夏休み沢山とれると良いですね。

甘酒が そのまま酒にならなかったのが不思議です。