うん、こういう美味しさがあっても良いと思う(めん徳 二代目 つじ田 飯田橋店 )

すっかりラーメンブログでございますな。そのワリには全然関係ないことを沢山書いてますが・・・

会社がドタンバタン状態なのでスルことがなく、お昼ご飯を食べに行くだけ状態になってます。
こういう時は時間が経つのを待つしか無いから、しゃーないんですよね。

んなで、就業時間が来るまで関係ないことをやって過ごして、帰り道にラーメン食べて、カロリー消化のために岩登りをして帰る感じです。

ま、しゃーないか・・・

でも、ひまやねぇって感じは辛いですね・・・

でまた、じーっと待つことができなくて、んでまたバカなことしかできない人達を見てるのもイライラするし・・・

普段から頓珍漢な人は、非常事態に陥っても頓珍漢なのねぇ、と当たり前のことに感心したりもしてます。

ま、こういう時は普段できないことに専念する方がいいから、食べ歩いてるってこってす。
それと、明日から都の山岳会の岩登り教室に夜通う予定でございますぅ♪

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で、先日「タクシーワンメーターがラーメンの値段の基準」なんてことを書きましたが、ひとえたんさん曰くの時代遅れの概念ってのを実感しました。

間違ってるってワケじゃないですが、ラーメン文化がそれだけ成長して、「変わった」ってことなんでしょう。

記事に書いたとおり、「めん徳 二代目 つじ田」に行って、980円の「二代目つけめん」を頂いたのですが、全然新しいジャンルの食べ物だなぁと。

以前つけ麺の元祖的東池袋大勝軒で食べたことがありますが、そーんなにビックリしなかったんですな。ラーメンの、ツユと麺を別にしたぐらいな感じでしたが・・・

しっかりモチモチした太麺を、ちょっと濃いめの汁で味わう「つけめん」ってジャンルに到ってる感じでした。
有る意味ラーメンとは別ものというか・・・

私が「つけめん」が好きってのもあるから、ご意見は分かれると思います。

でも、この麺は、できれば自分で打てるようになりたいと思うほどの旨さでした。

でまた、スダチを搾って爽やかさを増すのが、いっそう「新しい食べ物」って感じになるんですね。

例えば、いつも投げやりに作ってる素麺も、ピッとレモンきかしたり、柚きかしたりするだけで変わるでしょう？

モチモチこしのある太麺が、よーく水でさらしてあって、歯ごたえがあって・・・

で、スダチの香りがよく合うんですよ。ラーメン好きと言うより、麺好きはたまらんと思います。

結局玉子は残して、ほぐしチャーシューもそんなに食べなかったので、普通のつけめんで良かったのかも。
それでも880円だから、タクシーワンメーター越えてますね。

でも、わざわざ電車に乗ってでも食べたい味だと思います。

私がモチモチ・腰のある麺が好きで、柑橘系の風味が大好きってのもあるから、テキトーに割り引いて読んでくださいな。

ただでも、スープはそんなにビックリするほど美味しいかというと、どうかなとも思いました。

こんだけ麺が美味しいのだから、あっさり鰹だしのお醤油味スープでも良いような気が・・・

そしたら、ラーメンじゃなくなるか・・・

そういえば、タイのバーミーナムとか、ベトナムのフォーも、ライム絞り込んで爽やかさを出しますしね。
袋ラーメンでも、すだちだの、かぼすだのを絞り込むと雰囲気が変わって楽しめるのでしょう♪

それにしても美味しい麺でした。今度の土日は、お家で麺を打って楽しもうかしらん♪るんるん♪

02jun09

美味しそう〜！！
私が「店のつけ麺」を知ったのは（昔、インスタントであったもんで…）、ここらではいくつか店舗のある「丸源」という店でして・・・ここのが、「後から酢や辛味噌等を足す」タイプ。最後まで味に飽きが来ない優れものでしたので、最初から酸味がついてるのは、美味しくても、突っ込みたくなるんですよね〜

美味しそうじゃねぇ〜♪
おまつさんも、粉物好きじゃねぇ〜、チーフも粉料理大好きぃ〜、なんかいろいろなつけ麺作ってみるぅ〜。もちろん柑橘類もいろいろ試してみるわぁ〜♪

ここの麺は製麺所から取り寄せているものですが、
最近のつけ麺屋さんは自家製麺の店も結構多くて
もっと麺が美味しい店がたくさんあるんですよ！
ラーメンマニアの間では、つじ田はどちらかというと麺よりスープの評価が高いようです。

おお！山岳会の講習ですか！？

就業中に関係ない事をやるのって、結構ストレスですよねぇ。