クワスなる飲み物・・・・

久しぶりに帰国したお友達から、クワスなるロシアの飲み物をいただきました。 ポルトガル住まいの人なんですが、ポルトガルでも売ってるそうで、ワザワザお土産に買ってきてくれた。 

うれしいな・・・ 

日本でもロシア料理専門店に行けば飲めるのだけど、すごい値段になるからね・・・ 
例えて言えば、コーラぐらいの値段でロシアで売られてるのに、ホニャララ国のレストランだと千円になるかんじだからねぇ・・・

味はフランスのシードルに似てますが、シードルはリンゴベース。クワスは黒パンを発酵させたソーダです。 

だから、ヤル気になれば簡単に作れるけど、オリジナルの味を知らないから、どういう感じか解らず・・・ 
で、やっとこさ納得したって感じです。 

フムフム。 

こういう爽やかな味に発酵させるのは大変だろうけど、似たようなのはドーニカなるか・・・ 
ってか、日本で買えないし、売ってても買いたい値段じゃないから・・・ 

しかし、こんなに美味しいとは。この味を知らずに過ごして生きてきた自分を後悔してしまうほどのウマさです♪

2011年09月06日

14:37の内緒さん、

これは韓国のマッコリのロシア版なんでしょうが、全然アルコール度が低いから子どもも大丈夫だし、夏にはスッキリ爽やかな飲み物かと。。。

発酵が悪いと、黒パンのお腐れ水になるから、ちゃんとしたのを買った方が安いかも・・・

真面目に探せば日本でも買えるとは思います。料理屋で出してるとこは、たぶん自分とこで作ってるかな。3%以下なら、ビールも自家醸造しても怒られないもんね（’◇’）ゞ

シードルは飲んだ事あるんですけどね〜
「黒パンを発酵」って・・・パン生地を発酵させるのか？焼いた後で発酵させるのか？想像もつかないけど・・・でも、美味しそう〜(*´Д`*)

こみちさん、

おおお、ちょと説明が足りなかった。今のロシアは知らないけど、昔は精製が足りない小麦で作る黒パンが普通で・・・

食べ残して、乾燥しちゃって、ガチガチになって、バターつけても食べられない状態のパンをお水に浸して、そのお水を発酵させたのがクワスなんだって・・・

ね、なんだかマッコリとかドブロクっぽいでしょ？でも、あまったパンの再利用ってのが、とても素敵♪

日本の気候じゃ余ったご飯には沢山雑菌がついてるから、熱いお味噌汁にぶっこんで滅菌して食べるか、チャーハンの方が無難ですけどね。

残さずちゃんと食べるって、アタシ大好きです♪

( ´ー`)y─┛チァーパーボェー
そんなに旨いですか

只今現在 嫁さんの友達の金髪のロシア人が泊まりに来ていますので
聞いてみよっと

nipponiaさんトコにには色んな人が集まりますよねぇ。。。

ほんと不思議なｵｼﾞｻﾝだ。絵心もあるし(笑)