味醂もどき/2011年09月20日

写真だけじゃワケワカメでしょうが、ワタクシ数年前に変なことに凝りまして・・・

色々妙な物を沢山自作しました。その名残の品が上記。上記は自作したと言うより、米ジュースを作る際に沢山余る『米カス』を、甲種のヤッすい焼酎に漬けただけ。

それが不思議なことに、一年ぐらい経つと、キレイな飴色になって全くもって素敵な「味醂」に変わります。上記は三年モノですね。三年は掛かるって思ってた方がいいかも・・・

でも、半年ぐらいでも、妙にアルコール度が高い日本酒みたいな味になって結構オツですよ。

素が焼酎でアルコール度が高いのに、味がまろやかな日本酒でクイクイいけるからチョトやばいのですが、意外に美味しいです。

で、三年前に漬けた奴を引っ張り出してみたら、びっくりするぐらいキレイな飴色で美味しい味醂になっていて、ｵﾄﾞﾄﾞｲﾃしもた。角谷文治郎商店ほどのまろやかさは無いですが、「本みりん」とかワケワカメの名前で売られてる品より、全然美味しいですよ。

作り方は簡単で、「サ◎粕」を焼酎に溶かして、半年以上寝かすこと。「◎ケ粕」ですよ、ケケケ。なんで伏せ文字にしてるのか？や、アタシは米ジュース作成過程で出来た品だから、違うモノなの。だからね、だから・・・

楽しいお友達が沢山来ても困るので、事情は察してくだされ、ケケケ♪

まぁ、三年も寝かさないといけないから、買った方が早いとは思うけど、実験好きピーポーは試してみてください。

元ネタはワタシの大好きな魚柄仁之助先生から頂きました。

魚柄先生は大好きなんだけど、お得意の節約精神を著作にも活かすから、本を買うのは気を付けた方がいいです。理由は上記のリンクで読んで頂戴。

でも、「味醂もどき」はナカナカ良いですわ。また安い焼酎を買って、足しておこうっと。

写真は今日久しぶりに食べた、いわゆるチートミールですな。タマに気分転換で食べる、カロリーたっぷし食事。いつも気にして食べる分、タマにドンドコ食べます。

で、これを食べたのが今日の19:00なので、また三時間後の22:00には軽くなんぞを食べてから寝るのでしょう。

変な話ですが、痩せたいって思ったら、食べるのを我慢するより、細かく食べて、お腹が空いてない状態にするのがコツのようですよ。

体質にもよりますが、人に寄っては我慢するほどカラダが飢餓の恐怖に備えて脂肪を貯めこむ体質に変わるんだって。

ずーっと死ぬような思いで絶食したのに全然痩せなくて、絶望の余りにドカ喰いしたらサクッと体重が落ちるってのがありますが・・・

これは、飢餓モードから、体脂肪燃焼モードに変換したからって説明があります。個々の体質にもよりますけどね・・・

だから、ワタシは食べたい時にはパッと食べてます。

なんて、怪しいコメジュースを呑みながら書いても、マッタク説得力ありませんね、ケケケ ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ

けけけ

( ´ー`)y─┛チァーパーボェー

酒飲みは三年待てない・・・・


ぽち

私は過去に一回だけ、梅酒なるものを漬けようと、トライした事があります。でも酒飲みってのは、そう云うのは無理ですね。発酵して梅酒が出来るのを待てずに、焼酎をしゃくって飲んでしまう。梅だけでは梅酒にならないので、焼酎を継ぎ足す。もちろんそれもすぐに飲んじゃうので･･･結果的に出がらしの梅だけが残り、その梅を齧りながら焼酎を飲む。

つまりまったく梅酒を造って無い訳で、酒飲みが発酵酒を作るのは無理があると悟りました(^ω^)*