朝食サービスの謎

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梅雨バテ気味ですが、メインも更新しました。またまた自虐系ネタですが、面白いと思うので良かったらクリックしてくだされ。

さて、普段はコーヒーぐらいで済ませていても、旅行や出張先では朝ご飯食べませんか？
ありがちの理由は、朝食がサービスで付いてるから食べないともったいない。。。
普段は朝からベーコンソテーにスクランブルエッグに焼き塩鮭なんて用意しませんものね。
旅行先のご飯って気分も違うから、なんだか美味しさもアップします。

どんな貧乏旅行でも、朝食無料ホテルにするか、追加サービスになっても朝ご飯は付けてます。知らない土地で朝からご飯を探すのは大変ですし、コンビニむすびを囓るのはわびしすぎるし。。。

で、最近何度か旅行をして気がついたのですが、、、

特にバイキング形式の朝食って、みなメニューが同じですよね。同じようなベーコンにソーセージのソテー。ホットプレートに乗ったスクランブルエッグ。小さい納豆パックやもずく。元の形が謎の塩鮭に塩鯖。胡瓜・プチトマト・レタスのサラダに、乾燥わかめ＆油揚のみそ汁。

気になって調べてみたところ、ホテルで作ってるのではなく、朝食ケータリングサービスを使ってるのが大半なんだそうです。業者でばらつきはありますが、一人分300円〜400円の範囲でセッティングも含めた料金で卸してるそう。

バイキング形式でなくても、例えば旅館のご飯。一括で沢山炊いた方が美味しいですから、ご飯だけ業者から買ってる旅館も多数有るそう。温泉街の朝三時ぐらいをよーく観察すると、業者トラックがご飯を納品してる姿が確認できるそうです。

朝食にかぎらず、大手ホテルでも宴会メニューは自社キッチンではなく、ケータリングサービスに任せてるところもあるそうです。立食宴会は同じようなメニューばかりですしね。値段を下げるためにも仕方ないのでしょう。
オークラで食べようと、オータニで食べようと、ウェスティンだろうとどこだろうと同じ物が出てくるのは、メニューの統一性もあるでしょうが、そんな台所事情にもよるそう。。。

私としては、あのちびちゃい塩鮭や塩鯖が入手したくて調べたのですが、んだかしらける結果となってしまいました。

夜の内に工場でガーっと調理して、早朝に納品って感じだったのね。だからキッチンが無さそうな感じの小さなホテルでも朝食サービスがあったんや。。。
仕方ないのは分かるけどなぁ。。。美味しいから食べちゃうけど。。。

がびーん(>_<)

28jun06

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