雑記帳 りやんどぼー♪

料理の基本は『ある物で調理』なんですが・・・

うーん、びっくりするほど美味しく仕上がりました。

蛸はホロホロってなる感じの柔らかさだし、大根も下ゆで無しだけど柔らかくじっくり味が染みて。。。
蛸を煮たのは初めてなんですが、これだけ直球で決まると、何度も何度も当番したくなります。
初めての球場でビシッと投げて、きっちりスリーストライクを三打者取った感じですね。

炊飯器クッキングって、ちょっと前に話題になったようですな。検索してみたところ、色んなサイトが取り扱ってました。凝ってる人だと、炊飯器を複数所有してるとか、ご飯は土鍋で炊いておかずは炊飯器なんてパターンも有るそう。

最近諸事情がありまして、炊飯器を購入いたしました。

http://www.toshiba.co.jp/tcm/pressrelease/060126_j.htm

普段は金魚さんのマネをして土鍋でご飯を炊いてます。台所は狭いし、余計な荷物を増やしたくなかったのですが、急に欲しくなりましてね・・・

理由は・・・　会社の側におむすび屋さんがあるんですが、そこが玄米むすびを販売しております。
玄米なんて食べたことが無かったんですが、健康にも良いだろうしで毎昼食玄米むすびにしてたんですよ。
そしたら、お通じも良くなるし、全然減らなかった体重がガサっと落ちましてね。汚い話ですけど、毎朝決まった時間にお通じってのは気分が良いです。おならがピッピッピプー出まくるのが困り物ですが。。。

で、家でも玄米を炊きたいなぁと思いました。いつも通りの土鍋で試したんですが、どーももっさりしてます。前日に研いで、10時間以上お水にも漬けて、「あるある」で勧めてるヨーグルトを加えるとかも試しましたが、もっさり感が取れず・・・・

で、いろいろ探したところ圧力鍋か炊飯器に至りました。圧力鍋もよくよく検討したんですが、どれだけ使う頻度があるかもありますし、煮物系にしか使えないし・・・

で、お店で見かけたのが上記の機種です。パン種発酵もできるし、調理機能も多々あるし・・・
あめかんのサイトを見てパンを焼いてみたい衝動にもかられたので。ダッチオーブンも検討しましたが、圧力釜といい勝負の頻度になりそうな気がして・・・

で、検索し一番安いサイトで購入しました。会員になれば送料込みで7700円でっせ。

http://store.yahoo.co.jp/e-naniwa/rc-5ls.html

ついでに、『RC-5LS』での調理例も検索したんですが、今は購入した炊飯器での調理結果をブログに載せたりなんて無いみたいですね。たぶん炊飯器の販売ライフサイクルが短すぎて、ブログなんかに載せる前に商品がＥＯＬするのではと思います。それとも、特定の炊飯器にこだわる人がいないってことなんでしょうか・・・

で、昨日届いてさっそく試してみました。でも、玄米はまだ土鍋で炊いた分が冷蔵庫に余ってるので、別のものにトライ。パンも焼いてみたけど、水分調整を失敗したようなので次回にします。

とゆーことで、写真の『蛸と大根の柔らか煮』に至りました。『風が吹けば桶屋が儲かる』なみに遠いところから持ってきましたけど、今日のブログはコンナ理由でお料理となってます。

ゆで蛸の足を大きめのぶつ切りにして、大根を切ったのと一緒に炊飯器に放り込むだけです。味付けは適当。
いつも土日に普段使いの『麺つゆ』を作ってるんですが、それをジャバジャバ入れて、材料がかぶるぐらいお水とお酒を足した程度。気を付けないといけないのが、三合炊き釜ならお水は三合の線まで、五合なら五合まで。それを越すと、炊飯器が分量オーバーと察知して電気がつかないとか・・・

溢れこぼれても困るから、限度よりちょっと少なめにした方がいいかもしれません。用意が出来たら、普通のご飯炊きコースでカチッ！です。四十分後には写真通りの品が出来上がります。

大根が下茹で無しで柔らかく仕上がるってのは感動ですよ。

今の炊飯器はすんごく進化してるから、本格的なお釜で炊く並みのご飯が可能だそうです。小さくても、圧力をキッチリ加えるからとか。圧力調整をするから、研いだばかりのお米でも適切な水分量で炊いてくれるそう。
●芝にお勤めの方から教えていただきました。

ですんで、圧力鍋で煮物をするのと同じ効果があるんでしょうね。ただ、どんな炊飯器でも調理可能ってわけじゃ無いみたいです。なかには利口過ぎて、お米以外だと拒否反応を起こす物も有るそう・・・

とかいいつつ、本命の玄米ご飯はまだなんですが・・・　

今度トライしたら結果を掲載してみますね。

今日のおかずに悩んでる方、ぜひ炊飯器で『蛸と大根の柔らか煮』を試してくださいませ。

15oct06

カリスマになりたい人々・・・その一

最近よく考えることなんですが、あまりまだまとまって無いので、何回かに分けて書きます。

答えの無い話なんで、とりとめないんですけど・・・

すごい不思議なんですが、『カリスマになりたい人々』は案外多いのに、ホントウにカリスマがある人は滅多にいないんですよね。

ホントにカリスマ性がある人は、どちらかと言えばそういうのを嫌がってる傾向があるし・・・

たまぁにホントにカリスマ性もあって、カリスマに収まってる人もいますがね・・・
ノーベル賞を取った学者さんが神様の話をしても、そう簡単に反論はできない。
ある程度社会的に成功した人とかの場合、その人の存在自体が奇跡で神秘的だったりするし。
既得権の上でなりたってるカリスマは、しゃーないっすな。でも、それがホントのカリスマでは・・・

でも、大概は全然カリスマ性なんぞも見あたらないのに、自分を神格化したいだけというか、
妙な神秘主義にはまっちゃって、周りにそう扱ってもらいたいだけって人の方が多い気がします。

良くあるパターンで、、、

☆頼まれても無いのに自分の自慢をする人。

全然関係無い話題なのに、「私の祖父が健在だったら、そんなことは簡単に××できたのに、残念」とか言い始める人。その人の祖父なんて、誰も知らんし、知りたくもないのに、話し始めるのよね。
仕方ないから最後まで聞くし、フォローで「へぇ、すごい方がご親戚にいらっしゃるんですねぇ」って言いますが、場は非常に白けるというか・・・

☆自分は人の心が読めると主張する人。

「でも、私は先が読めたのよ・・・」みたいな話をする人がいらっしゃいますよね。同じく、仕方ないから最後まで伺いますが、『あぁそぉ、でぇ・・・』って思ってる周りの気持ちは読めていないらしい。

☆学生時代の自慢をする人。

よほどの今の生活が楽しくないんだろうなと、逆に心配してしまいますが、お年寄りに多いです。
で、若い人の関心を引きたいみたいなんですが、どうなんでしょうかねぇ・・・

☆私は読書好きっ、と語る人

ある程度の知的レベルの方々は、それなりの読書体験をしているし、それなりの読書をされているかと思います。学生の時とかは自慢にもなるかもしれませんが、いい大人が言うと白ける台詞のひとつかなと。

だって、本を読むくらい当たり前っしょ。。。

それも、「心理学や、教育の本も読むのよ」とか言われると、もっと白けます。

心理学だって色んな学派があるし、怪しいのもいっぱいあるし。一応ユングだのフロイドだのシュタイナーとかも読みましたけど、ヘタするとコッチの頭が可笑しくなりそうなのがイッパイあるでしょ。

『誰の本を読んだんですか？』って聞き返したくなりますが、面倒なので止めておきます。

昔の会社の社長で、上記にピッタシはまってるお爺さんがいました。
良い人なんだけど、何かというと社員を捕まえて自分の自慢話をしてて・・・

でも、社員からすると、「自分よりエライ人ととのつながりが無い」お爺さんなんで
使い道が無いんですよ。社長営業をしてきてくれないってことです。ゴルフも社員としか行かない。
要するに業界にお友達のいないお爺さんでした。

結局何年後かには首チョンパになってました。

でも、この社長の場合は会社が判断して止めたけど、誰も止める人がいなかったりとか、プチ信者集団形成に成功してたりすると、すごいですよ！　そのコミュニティの神様になってますから。

ですんで、カリスマがあろうと無かろうと、誰でもいいから神様のように誰かを崇拝したいって人達の欲望の方が大きいんだろうなと思います。

なんでアンナおっさんが教祖様で、アンナおっさんを信じる信者がいるのかって疑問は、結局のところニーズがあるからって回答に落ち着くんでしょうね。

で、また次の機会に続きを書いてみたいと思いますです。

14oct06