炊飯器で『牛すじと里芋の煮っ転がし』

炊飯器クッキングを楽しんでる今日この頃ですが、二日がかりで『牛すじと里芋の煮っ転がし』にチャレンジしてみました。

牛すじ,280g
オージー産で100g/100円ほど。煮たらほんのちびっとになっちゃうけど、煮こごりとかできるし。
鶏肉とタイマンはれる値段ってのが不満です。近所のスーパーでの値段。

里芋, 500g
皮を剥いたりで、3/4ぐらいになったかと。300円ほどでした。
面取りとかをするより、形を崩さないように煮るって方が好きですね。

生姜、50gぐらい
皮がついたままをざくざくって切って放り込んだだけ。

牛すじの余分な油とかを取って、ざっと茹でこぼします。びっくりするほどアクがでますね。

炊飯器に生姜とお酒・お砂糖・お醤油を適当に放り込み、お水ヒタヒタな感じで、炊飯コースでぽちっ♪

炊飯コースが終わったら、電源を抜いて冷まして置きましょう。
お部屋が牛すじ一本やり状態になるので換気をしましょう。

眠くなったので、ここで就寝といたしました。

翌朝です。冷えて、油が浮くから、そいつらをお掃除。味を確認して、必要に応じて追加してください。

で、切った里芋を放り込んで再び炊飯コースでぽちっ♪。そのままお出かけでございます。

で、チャラーンです。今回は、お芋さんを中心に仕上げたかったので、他の具は敢えて控えました。

別に二日かける必要も無いと思いますが、ダラダラクッキングで作りたかったので・・・

すじ肉はトロトロだし、お芋さんも味がしみてて美味しかったです。
ネットで調べる分には圧力鍋の方が優秀みたいですが、ずっとついてる必要が無いですからね。

明日チーズケーキを作るつもりで、カッテージチーズも作ったのですが。。。
炊飯器様から牛すじスメル削除は可能だろうか・・・うーん・・・

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016340511/

レシピは何故か２ちゃんを参考にしました。変なことも書いてあるけど、多々有益な情報もあるのよね。

24oct06