炊飯器でチーズケーキ♪

---

「アンタひまでしょう」の罵りをちょこっとだけ気にしながら・・・

本日炊飯器でチーズケーキを試してみました。写真の出来もそうですが、味も良い物ができました。
案外、楽勝なアイテムなんすな。もっともっと自分で作ろうと決心するほどです。

http://homepage2.nifty.com/~taniha/cooking/suihan01/CheeseCake/cheesecake.html

レシピは上記を参考にしました。

1.
カッテージチーズ,200g
クリームチーズを買ってくるのも手ですが、案外高いので自分で間に合わせてみました。
500ccの牛乳をいったん沸騰させ、60度ぐらいまで冷まします。お酢を適当に入れて、モロモロ状態にさせてたら、フキンかキッチンペーパーで濾します。濾した汁は取っておいてスープに使いましょう。
フキンならギュッとしぼれますが、キッチンペーパはチョット危険なんでそのまま1-2時間置きましょう。で、カッテージチーズが出来上がりです。売ってる奴はホントしぼりかすみたいな感じだから、自分で作った方が美味しいです。サラダに使ったり、サンドイッチの具にもなりまっせ。

牛乳にも寄るんでしょうが、500ccだと200gくらいしか作れないですね・・・

玉子1個(白身はメレンゲ), 砂糖30g, ヨーグルト10g, バター40g, 薄力粉 15g

玉子は黄身だけ、あとその他をボウルに入れてかき混ぜます。舌触りが良くなるかなと思い、裏ごしなんぞもいたしました。

2.
余った白身に、お砂糖10gを加えてメレンゲを用意します。
ただ、玉子が古かったせいか泡立ちませんでした。ハンドミキサーでうぃーんってしつこくやったんですけどね。玉子は新しい方がいいんでしょうね。

3.
で、2の失敗メレンゲと1.をさっくりまぜて、ちょっとサラダ油を塗った炊飯器に流し込みます。
牛すじの臭いは取れてましたが、なんだか不安だったのでシナモンシュガーを振りかけました。

http://blogs.yahoo.co.jp/omatsu123/43254871.html

ホントならレモンなんすが、お買い物に行くヒマがなくレモンは入れません。
レモン風味も美味しいかもね。でもシナモンも良かったですよ。

で、通常の炊飯コースでぽちっ♪

で、写真の通りです。取り出す時が危険なんで、気を付けてくださいね。お釜は熱いし、形が崩れたら台無しになりますんで・・・

牛模様のお皿に載ってるのが、炊飯器から出したばかりの状態です。

ボリュームのあるベークドチーズケーキってな感じに仕上がりました。
メレンゲがしっかり出来てれば、もっとフアフア感があったのかもしれないけど、それはそれなりに。
冷まして、冷蔵庫で冷やし、またまたパッとシナモンシュガーをかけて、エスプレッソコーヒーといっしょに頂きました。濃いコーヒーが似合う味でした。

＊カッテージチーズで余った濾し汁は、いつもミヨヨックにして食べちゃってます。韓国風のわかめスープで、わかめをタクサン入れてニンニクを利かせチキンスープの素とかを入れてます。
他に良い使い道はないもんかと思いつつ、アイデアも無く。。。

＊炊飯器クッキングを検索してて気が付いたのですが、、、
せっかく写真まで撮ってるのに、炊飯器が汚れてるケースが多いです。ぬれフキンでさっと拭けばキレイになるのにねぇ。

私も家の汚さは自慢できますが、食べ物関連はヤバイんで気を遣ってます。
ホント炊飯器が汚れてる家って案外多いですよ。

ご飯をご馳走になって、食後にお皿を洗いに台所に行ってギョっとしたことが何度もあります。
角が立つからそのままにしておきますが、何故拭かないんだろ。

ダンナさん、一度ご自宅の炊飯器をご覧になった方がいいですよ。ひょえーってなるかも・・・

25oct06