http://omatsu123.blog70.fc2.com/
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すっかりヤフーとFC2の併用が身に付いたみたいで。
ぱっぱと書けるヤフーと、ちょっと工夫ができるFC2って感じでしょうかね。
でもヤフーは重たいから、決してパッパじゃないのよ。ヘタすると途中で消えちゃうし。一度失敗すると、再度の更新ができるまで20〜30分ぐらい待たないといけなかったりします。
ですんで、保険の意味もかねて、いつも秀丸君で文章を用意してからアップロードしてます。最終の見た目が分からずに文章を書くのは案外辛いですが、途中で文章が消えるのに較べたら全然。途中で消えちゃうほどヘタるものはございません。ジオシティにもサイトを作ったのですが、ヘンな使い心地。ヤフーって、どういう方向にユーザを持っていきたいのだろう。。。自分でサーバ立てよかとも思うが、そこまで凝りたいワケじゃないしさ。
で、小話ていどで、、、
先日味噌煮込みうどんの話を乗せたところ、いくつか書込をいただきましたので。
http://blogs.yahoo.co.jp/omatsu123/38447190.html
土鍋ブタで食べるのは山本屋総本家の戦略みたいです。たしかに皆そうやってるわけじゃなし。
いつの間にか山本屋総本家は味噌ニコの老舗に収まってますが、昔から色んなお店が出してるメニュー。山本屋はもちろん美味しいのですが、費用対効果が見合わない。しっかり者の名古屋人がうどんごときで千円以上払うのかという疑問もあります。
私の知合は一袋二百円のトーチー(豆鼓:味噌の元みたいなの)を、「まけられんのぉ？」と中国人に交渉していた。ビバ名古屋人♪
http://cafe-sugar.seesaa.net/article/12580270.html
と、思ってたら同じようなことを考えてる人がいたみたい。レシピをまねして、自分で作ってみました。
写真を撮ったんですが、やはり素人が作ると単なるゴッタ煮ですね。どうしても野菜とかを沢山いれるから、ごちゃごちゃしちゃう。味は美味しく仕上がりましたが、野菜炒め味噌ニコ風ウドンになってまった。
あと、生ウドンが細麺タイプのものしか入手できず、歯触りがちょっと弱い。がっちり太麺タイプを入手して再度トライしてみようと思います。
うどん完成度:70%
味噌ニコ度:60%
これではアマリに芸が無いので、普段からやってる工夫をご紹介。って、たいしたことないですが。
いつも干し椎茸を2-3枚、ガラス容器に入れて冷蔵庫で戻してます。すぐに使えるし、もどし汁でおつゆとかも作れますしね。1-2週間は大丈夫かな。でも時間経ったら、火を入れてつかってください。
名古屋人あんこ大好き説には賛同します。でも、あんこ大好きというより、昔風のコテコテテイストが好きなのでは。冷やし中華のマヨネーズとか、味噌カツとかも、んだかコッテリ風味。味噌カツにつかう味噌ダレも味醂風味が聞いたあま〜いコッテリ味です。油っぽいとかでなく、しっかりした濃い味って感じですね。メーカ名が思い出せないのですが、名古屋地域でしか販売してないウスターソースやケチャップとかもあるんですが、それもアマアマのコテコテテイストです。
慣れれば美味しいんですが、慣れるまでは「うーん」って感じでした。ですんで、味噌ニコ等が讃岐や稲庭みたいな全国ブランドになるのは難しいかもしれん。
これは九州のたまり醤油やお味噌が全国ブランドにならないのと同じ気がしますですバイ。
ちなみにアタシは東京新宿育ちですが、生まれは大分県ってとこです。
29jun06
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