雑記帳 りやんどぼー♪

うそうそ大辞典

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007年1月20日 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　視聴者の皆様へ  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関西テレビ放送 

1月7日（日）午後9時〜9時54分放送の「発掘！あるある大事典II」第140回「食べてヤセる！！！食材Xの新事実」におきまして、番組内容に事実とは異なる内容が含まれていることが判明いたしましたので、お詫びを申し上げます。視聴者の皆様の信頼を裏切ることとなり誠に申し訳ございませんでした。
事実と異なる内容につきましては以下のとおりでございます。 
 
1．　 アメリカのダイエット研究の紹介におきまして、56人の男女を集めて、実験をしており、被験者がやせたことを示す3枚の比較写真が使われておりますが、この写真について被験者とは無関係の写真を使用いたしました。 
 
2． テンプル大学アーサー・ショーツ教授の日本語訳コメントで、「日本の方々にとっても身近な食材で、DHEAを増やすことが可能です！」「体内のDHEAを増やす食材がありますよ。イソフラボンを含む食品です。なぜならイソフラボンは、DHEAの原料ですから！」 という発言したことになっておりますが、内容も含めてこのような発言はございませんでした。
 
3． 番組で実験を行った8名の被験者について、放送では「中性脂肪値が高くてお悩みだった2人は、完全な正常値に！」とコメントし数字をスーパーしておりますが、コレステロール値、中性脂肪値、血糖値についての測定は行っておりませんでした。 
 
4． あるあるミニ実験として、納豆を朝2パックまとめて食べた場合と、朝晩1パックずつに分けて食べた場合の比較実験ですが、血中イソフラボンの測定は行っておらず、比較結果は架空のものでした。
 
5． 番組で実験を行った8名の被験者について「体内で作られるDHEAは20代をピークに減少、食べ過ぎや運動不足によってDHEAの量が低下している可能性があるのだとか！20代から50代の男女8人の血中DHEA量を測定。さて結果は？」として22歳OL、25歳会社員、37歳会社員のDHEA量を測定し年齢の基準値と検査結果をテロップ表示で比較をおこなっておりますが血液は採集をしたものの、実際は検査を行っておらず、数字は架空のものでした。また、ここで使用している「DHEA分泌は加齢とともに低下する」ことを示したグラフは許可を得ずに引用いたしました。
 
また、アメリカのダイエット研究の紹介部分について、あたかもテンプル大学のアーサー・ショーツ教授が行った研究と受け取られる構成になっておりました。この研究はワシントン大学のデニス教授の研究であります。 

尚、1月21日（日）放送につきましては休止いたしますのでご了承ください。 
                                                                                         以上 

http://www.ktv.co.jp/070120.html よりコピぺ。

つっこむ気にもなれない話ですが、違う人の写真だの、データを測定してないだの、発言してないだの、言ってないで、素直に「ねつ造しました」って言いなさいよ。データは実際には測定してたけど、都合が悪いから改ざん・廃棄じゃないのかしら。

面白いからコピペしておきました。テレビ局から訴えられるかなぁ♪

21jan07

本棚バトン

怖い顔でしょう。ホントはコウイウとこの写真撮影は不謹慎なんですが、御本尊のカーリー像と目がバッチリ合ってドキっとしてしまい、思わず写真を撮ってしまいました。リトル・インディアにあるスリ・ヴィラマカリアンマン寺院にてです。去年新加坡を旅行して、食事の後フラフラ散歩をしたついでに見物しました。

チャイナタウンは観光化されたスポット以外は普通の新加坡の街と変わりませんが、リトル・インディアは印度を切り取ってきたみたいな感じでいいですね。ホントの印度はもっとバッチいのだろうと思いますが、雰囲気は似てるんじゃないかなぁ。。。

で、本題。migさんから『本棚バトン』ってのをいただきました。でも10人に回すってのが？なんで、私は自分のトコで止めます。

お友達から貰うのは嬉しいけど、10人もの大勢に回せってのが、正直チョット考え込む感じですね。

Ｑ１．部屋にある本棚数

天井に届くぐらいの棚が二竿あります。それと溢れた状態のがソコイラ。最近はなるべく処理するようにしてまして、bookoffに売ったり、捨てたりしてます。アンマリ読むに足りる・買うに足りる本って出てないですよね。

ネットでヨクヨク調べた上で買ってもハズレだったりすし。

本は自分の二世代前の人が書いた物を買い、最近の事象はネットで調べてコト足りるって気がしてます。雑誌は良く買いますけど・・・　

コンピュータが発達した分、出版の文化力って落ちた感じしませんか？

あ、とか言いつつ料理の本はチョクチョク買うようになっちゃったなぁ・・・

Ｑ２．今読んでいる本（というか、オススメ？)

『豆腐百珍』、『ウー・ウーウェンの北京小麦粉料理』です。手間をかけて料理するのが苦じゃない人には、面白い本かと思います。豆腐や小麦だけで、コンナ色んなことが出来るんだなぁって感じでしょうか・・・

Ｑ４．よく読む、または思い入れのある、或いはトラウマになっている本

この質問が良く分からない。トラウマになってる本を何度も読み返したりするの？

好きな物は、、、

短編なんですが、夢野久作の『昆侖茶』です。夢野作品によくある精神病院の患者さんの独り言なんですが、中国茶が好きな人は、ウーンって唸ると思いますよ。私も中国茶に詳しいワケじゃないんですが、お茶とか嗜好品に凝る傾向がある人は、ナンダカ納得する世界を感じるかと思います。

あとは、George Orwellの『A clergyman's daughter』です。アンマリ理由は述べたくありませんが、Orwellの文章が好きなのと、彼の作品で珍しく女の人のモノローグってスタイルがなんとも。コノ人みたいな文章が書きたいなと思いながら、馬齢を重ねてしまったのよ。トホホ

好きな本のことを話すの楽しいけど・・・

相手の顔を見て、心の引き出しから色んな本が出てくるって方が全然いいと思うけどねぇ。。。

Ｑ５．次の本棚指名

元は10人に廻すバトンなんだそう。なんだかチェーンメールみたいな感じなんで、私は次の指定は『無し』にしますねん♪

21jan07

鰯の押し寿司でアラエッサッサー♪

あめかんさんが大願の鰺の押し寿司を成就されたようなんで、アタシも急いで・・・

と思いスーパーに行っても、思ったような鰺が無いんですね。普段はどうしても遅い時間に買い物ですから、目の色が悪くなった魚しか見あたらないんですよ。酢で〆るから刺身ほどにピッカピカじゃなくても良いんでしょうが、やっぱしねぇ・・・

なんだか今は鰯とか鰺とかが大漁らしいですね。美味い物は早く食べないと♪

とか思いつつ、ある日の少し早めにスーパーに行ったら鰯ちゃんが安く売ってました。路線変更して鰯寿司にしました。あるこさんとこで鰯の連投記事も読んだとこだし、アタシも鰯だぁって♪

でも、押し寿司型を買ってない！ってのに気が付き、、、棒寿司でもいいかなぁと思いつつ、最近イイモンを100円ショップで買ったので、それで間に合わせてみました。

別に豆腐の水切り容器ってワケじゃないんですよ。電子レンジで蒸し野菜を作りましょうって品なんですが、豆腐の水切りに丁度良くて。フタもあるから、そのまま冷蔵庫に入れて翌日水切りが済んだ豆腐を焼いたり、揚げたりして楽しんでるんですが、、、

コイツでやってみようかなと。

鰯はおろすのは簡単ですもんね。手で大半処理できるし、多少骨にお肉が残っても、そのまま塩を振りかけてカリカリに焼いて食べて仕舞えばいいし。骨が細いから、バリバリ食べてもアンマシ気にならないというか。

で、おろした奴をペーパーナプキンで綺麗にして、塩を振って一時間ぐらい置いて・・・
少し甘めの〆酢に漬けて一日放置プレイします。大目の酢を用意して、小さめに切った玉葱や人参や生姜も一緒に漬けました。魚臭いのが気にならない人なら、酢漬け野菜だけをオカズにしても良いかと・・・

みほみほさんとこで手羽のらっきょ酢煮を知ってから、こういう時のお酢は大目に作る習慣が出来ましてね。らっきょ酢は無いけど、こういう時のお酢で煮込めば、無駄が無くていいでしょ♪ 鮭膾を作ったお酢でも手羽を煮ましたよ。沸騰させたら魚のニオイなんて飛んじゃうし、大蒜や長葱を入れて煮込むし、使い回しは全然問題ないですよ。魚が大嫌いって人はムリだろうけど。

放置プレイが済んだ鰯を寿司飯に載っけて、上記の感じに軽い重しを載せて半日ぐらい置いて出来上がりです。取り出す時の手間が大変なので、ラップを敷いてくださいな。あめかんさんの記事を参考にして、大葉を漬けたものも挟みました。漬け汁は自分オリジナルで豆板醤ベースですが、、、

で、無事完成なんですが、やっぱりタッパーの丸い角っこが格好悪いですねぇ。ラップでキャンディーにくるめば良かったかしら。あと、きれいに取り出せたのですが、大葉を挟んでる分、切るのが少々大変でした。

で、だいぶブ格好に仕上がってまった。

でも、美味しかったですよ。冷たい日本酒でアラエッサッサーと歌いながら頂きましたでやんす♪