ぱんぱかぱーん(wk33 of 08)

うししし。やっとこさベッピンさんなパンが焼けました。

先日電気オーブンを購入して、形の良いパンを焼くのにチャレンジしてたんですが、なかなかね・・・
季節のせいか、生地がへたっちゃうというか・・・

でま、今回はズルして型に入れて焼いたんですがね。まぁまぁ、良い出来でしょ？

ドライイーストじゃなくて、お家で起こした天然酵母(名称:コボちゃん)でやってるから、ちょと手間なんですよ。

一次発酵半日、二次発酵四半日。土日は掛かる感じ。まぁ、趣味だからいいんですが・・・

でまた、一週間に一遍ぐらいコネコネしてあげないと、可愛いコボちゃんが死んじゃうし。

ベースは国産の「春よ恋」ブレンドで、全粒紛を加えてます。

白い粉だけだと消化に良すぎてね。低血糖のおまつには、あとでガツーンて来ちゃうもので。

でま、グリセミック指数を下げるためにも全粒紛を加えてるんですが、これが美味しいのだわさ。

玄米ご飯を美味しいとは思えなかったけど、全粒紛が多いパンはもっちりして美味しい気がします。

あら、アタシだけ？実を言うとパン嫌いだったのに、なんだか好きになりました。

アタシのコボちゃんが全粒紛と相性が良いだけなのか、その辺は分かりませんが・・・

写真は成果物で、一次発酵・二次発酵・焼いた状態・切った状態ってな感じ。

一週間に一回パンを焼くのにオーブンを買った状態なんですが・・・

まぁ、いいじゃん。今はオーブンも二万しないんですよ。さっさと買っちゃえ。美味しいパンが焼けるぞ♪

12aug08