コッヘルさん(爨)2 : きのこ御飯

秋です、秋♪

紅葉にはいたってませんが、夏のとげとげしさが取れた優しい山はいいですね。

奥多摩の金比羅山でコッヘルさんです♪

きのこ御飯です。中身は舞茸♪

お米は出る前にといでおき、味付けはご存知の定番で♪
軽いチタンのコッヘルは便利なんですが、いかんせん炊飯では焦げ付きやすく。。。

お米は、炊飯前に20分ぐらいお水に浸しましょう。お米全体が白くふやけるまで。。。

火にかけてる間は、フタをせず、お箸で中身をかき回しましょう。
こまめに焦げないようにかき回して、水分を飛ばす。有る程度飛んだら、火からはずして、20分ぐらい蒸らすといいですよ。

他の食材を入れてきた、保冷バッグに入れて蒸らしました。

土鍋や炊飯器にはナカナカかないませんが、案外美味しく炊けます♪

他にもイロイロ作りましたが、それはまた後日。