ぶなしめじを冷凍すると・・・

今日は寒いですなぁ・・・雨もシトシト・・・

台風らしいですが、まだ激しくなる様子はちっとも見えず・・・

って、全然関係ないんですが・・・

エノキやシメジが安いと、ガサッとかって、下のほうをちょん切って、バラバラにして冷凍してるんですよ。ジップロックとかに入れて・・・

んで、スパゲッティだの、味噌汁だのを作る時に、ひとつかみポンと放り込んでるんですが・・・

ぶなしめじを冷凍すると、すごく香りが強くなるんですよ。まるで永谷◯の松◯の吸い物ナミにぷーんと！

最初は、ナニかこぼしたのか心配になってキョロキョロ見回してしまったんですが、どうも冷凍すると香りが強くなるみたい。

生の時は、そーんなに香りは無いのに・・・

すごく香りが強いから、ダシをきちんとひいてなくても、お汁とかが美味しくなるんだわさ・・・

エノキは特に変わりません。舞茸とかは、冷凍したら見た目がなんとも・・・

マッシュルームは色が悪くなるしねぇ・・・

「嘘でしょ？」かと思いますが、ちょと試してみそ？　どうせシメジなんて百円そこらだし、冷凍して味が悪くなるとかはありませんから・・・

どういう理屈でそうなるのかサッパリ分かりませんが、松茸もビックシの良い香りざーますわよ、奥様♪

不思議だね・・・(´・ω・｀)

30oct10